Untuk membuat roti ungu dan mendapatkan manfaat penurunan berat badannya, ubi jalar ungu, yang merupakan bagian dari kelompok makanan kaya anthocyanin, antioksidan kuat yang terkandung dalam sayuran ungu atau merah seperti anggur, ceri, prem, raspberry, blackberry, dan strawberry.
Roti ini lebih baik daripada versi putih biasa karena membuatnya sulit untuk dicerna dan memiliki indeks glikemik yang lebih rendah, membuat gula darah tidak naik terlalu banyak, mencegah produksi lemak dalam tubuh.
Resep Roti Kentang Manis
Resep berikut menghasilkan 3 roti besar yang bisa dimakan untuk sarapan dan camilan.
Bahan:
- 1 amplop atau 1 sendok makan ragi kering3 sendok makan air1 telur2 sendok teh garam2 sendok makan gula1 cangkir susu hangat (240 ml) 2 cangkir pulp ubi jalar ungu (350 g) 600 g tepung terigu (sekitar 3 ½ gelas) 40 g mentega tawar (2 sendok makan dangkal) Tepung gandum untuk taburan
Persiapan:
- Masak kentang manis dengan kulit sampai sangat empuk. Kupas dan remas; Campurkan ragi dengan air dan diamkan selama 5 menit, kocok blender ragi terhidrasi, telur, garam, gula dan susu. Kocok dengan baik dan secara bertahap tambahkan kentang manis, kocok. sampai krim kental; dalam mangkuk, masukkan campuran ini dan secara bertahap tambahkan tepung terigu, campur dengan sendok atau dengan tangan Anda, terus tambahkan tepung sampai adonan tidak menempel di tangan Anda; tambahkan mentega dan aduk rata, sampai adonan menjadi halus dan mengkilap, tutupi dengan bungkus plastik dan biarkan beristirahat sampai adonan menjadi dua kali lipat, bagi adonan menjadi 3 bagian dan bentuk roti pada permukaan tepung, letakkan roti dalam wajan berminyak tanpa membiarkan satu sentuhan di yang lain; letakkan dalam oven panas pada suhu tinggi selama 10 menit, turunkan ke oven sedang dan biarkan dipanggang selama 45 menit atau sampai adonan berwarna cokelat keemasan. Jika Anda ingin membuat roti yang lebih kecil, waktu memasaknya harus lebih singkat.
Cara mengonsumsinya
Untuk mendapatkan efek pelangsingannya, Anda harus mengonsumsi hingga 2 roti ungu sehari, menggantikan roti putih biasa. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan mentega tawar, krim ricotta, keju krim ringan atau sepotong keju, lebih disukai keju putih, seperti cottage ricotta atau keju mini fraccal light.
Penting juga untuk diingat bahwa ubi jalar ungu tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar, karena dapat menyebabkan mual dan pencernaan yang buruk. Untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dari sayuran ungu, lihat resep jus merah muda.
Manfaat
Manfaat roti ini terutama karena kehadiran anthocyanin, zat antioksidan yang memberi ubi jalar warna ungu dan memiliki efek berikut pada tubuh:
- Mencegah penyakit kardiovaskular; Mencegah kanker; Melindungi otak dari penyakit seperti Alzheimer; Mengurangi kadar glukosa darah, mengendalikan obesitas dan diabetes; Kesulitan pencernaan karbohidrat di usus, meningkatkan waktu kenyang dan menyokong penurunan berat badan.
Berbeda dengan versi ungu, roti putih bertanggung jawab untuk meningkatkan glukosa darah dengan cepat, yang meningkatkan pelepasan hormon insulin dan merangsang produksi lemak dalam tubuh.
Untuk menghilangkan karbohidrat dari diet dan menurunkan berat badan lebih cepat, lihat juga:
