Cara membuat minyak zaitun berpengalaman untuk rasa dan kesehatan

Menggunakan minyak zaitun berpengalaman yang terbuat dari campuran dengan minyak zaitun, rempah aromatik dan rempah-rempah seperti bawang putih, lada dan minyak balsamic, selain membawa rasa baru ke piring membantu mengurangi kebutuhan untuk menggunakan garam untuk mengintensifkan rasa makanan

Minyak zaitun kaya akan lemak baik yang berfungsi sebagai antioksidan alami dan anti-inflamasi, menjadi sekutu yang hebat dalam pengendalian dan pencegahan penyakit seperti masalah jantung, tekanan darah tinggi, Alzheimer, masalah ingatan dan aterosklerosis. Cari tahu cara memilih minyak zaitun terbaik di supermarket.

Perawatan selama persiapan

Minyak zaitun yang dibumbui dapat digunakan dengan cara yang sama seperti minyak zaitun sederhana, dengan keuntungan membawa lebih banyak rasa ke hidangan. Namun, harus diperhatikan untuk memastikan kualitas produk akhir:

Gunakan wadah kaca steril untuk menyimpan minyak berpengalaman. Gelas dapat disterilkan dalam air mendidih selama sekitar 5 hingga 10 menit, hanya herbal dehidrasi yang dapat tetap berada dalam minyak musiman. Jika ramuan segar digunakan, mereka harus dikeluarkan dari tabung kaca setelah 1 hingga 2 minggu persiapan; Bawang putih harus ditumis sebelum ditambahkan ke minyak zaitun; Ramuan segar harus dicuci dengan baik sebelum ditambahkan ke dalam Saat menggunakan herba segar, panaskan minyak hingga sekitar 40ºC, ketika sudah agak hangat, berhati-hatilah untuk tidak melebihi suhu ini terlalu banyak dan jangan biarkan mendidih.

Tindakan pencegahan ini penting untuk menghindari kontaminasi minyak oleh jamur dan bakteri, yang dapat merusak makanan dan menyebabkan penyakit seperti sakit perut, diare, demam dan infeksi.

1. Minyak zaitun dengan basil segar dan rosemary untuk ikan

Ideal untuk hidangan bumbu pasta dan ikan.

Bahan:

200 ml minyak zaitun extra virgin1 genggam basil2 bay daun2 tangkai rosemary3 biji lada hitam2 kupas seluruh siung bawang putih

Persiapan: Cuci herbal dengan baik dan tumis bawang putih dengan sedikit minyak zaitun. Panaskan minyak hingga 40ºC dan tuangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, lalu tambahkan bumbu. Diamkan setidaknya selama 1 minggu, angkat bumbu dan simpan minyak yang sudah dibumbui di lemari es.

2. Minyak zaitun dengan oregano dan peterseli untuk salad

Minyak ini mudah dibuat dan sangat ideal untuk salad bumbu dan roti panggang, disiapkan hanya dengan menambahkan bumbu dan minyak, pada suhu kamar, dalam botol kaca steril. Tutup botol dan biarkan selama 1 minggu untuk meningkatkan aroma dan rasanya. Anda juga bisa menggunakan herbal dehidrasi lainnya.

3. Minyak zaitun dengan paprika untuk daging

Ini sangat ideal untuk daging bumbu, disiapkan sebagai berikut:

Bahan:

Kami memiliki berbagai macam produk untuk dipilih, sehingga Anda dapat memilih salah satu yang paling sesuai dengan kebutuhan Anda.

Persiapan: Panaskan minyak sampai 40ºC dan tempatkan dalam botol kaca steril dengan paprika. Diamkan setidaknya 7 hari sebelum mengeluarkan paprika dan gunakan. Jika Anda meninggalkan paprika kering dalam minyak, rasanya akan menjadi lebih dan lebih intens.

4. Minyak zaitun dengan rosemary dan bawang putih untuk keju

Ideal untuk digunakan dengan keju segar dan kuning:

Bahan:

Dalam mangkuk besar, kocok bersama bawang putih, garam, dan merica.

Persiapan: Cuci sumur rosemary dan tumis bawang putih dengan sedikit minyak zaitun. Panaskan minyak hingga 40ºC dan tuangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, lalu tambahkan bumbu. Diamkan setidaknya selama 1 minggu, angkat bumbu dan simpan minyak yang sudah dibumbui di lemari es.

Penyimpanan dan umur simpan

Setelah selesai, minyak yang sudah dibumbui harus beristirahat di tempat yang kering, lapang, dan gelap selama sekitar 7 hingga 14 hari, waktu yang diperlukan herbal untuk memberikan aroma dan rasa pada lemak. Setelah periode ini, ramuan harus dikeluarkan dari tabung dan minyak harus disimpan di lemari es.

Hanya herbal kering yang bisa disimpan dalam botol bersama dengan minyak zaitun, yang memiliki tanggal kedaluwarsa sekitar 2 bulan.