- 1. Mengurangi kolesterol jahat
- 2. Mengontrol kadar gula darah
- 3. Membantu Anda menurunkan berat badan
- 4. Mencegah kanker usus
- 5. Mengurangi tekanan darah tinggi
- Informasi gizi dan cara menggunakannya
- Resep oatmeal
Oat adalah salah satu sereal tersehat karena, selain tidak mengandung gluten, mereka adalah sumber penting berbagai vitamin, mineral, serat dan antioksidan penting untuk kehidupan yang sehat, yang menjadikannya makanan super.
Selain menjadi sangat sehat, gandum dapat dimasukkan dalam hampir semua jenis diet, bahkan dalam kasus diabetes, karena membantu mengontrol kadar gula darah. Ini juga membantu mengurangi kadar kolesterol, melindungi jantung dan bahkan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
1. Mengurangi kolesterol jahat
Oat kaya akan jenis serat tertentu, yang dikenal sebagai beta-glukan, yang menurunkan kadar kolesterol darah dan juga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular yang serius, seperti serangan jantung atau stroke.
Untuk mendapatkan manfaat ini, disarankan untuk makan setidaknya 3 gram beta-glukan per hari, yang setara dengan sekitar 150 gram gandum.
2. Mengontrol kadar gula darah
Karena kaya akan serat, terutama dari jenis beta-glukan, gandum bisa mencegah lonjakan tajam kadar gula darah. Jadi, memulai hari dengan semangkuk oatmeal, misalnya, adalah cara terbaik untuk mengendalikan diabetes dan bahkan mencegah timbulnya, dalam kasus pra-diabetes.
3. Membantu Anda menurunkan berat badan
Oat adalah sekutu yang bagus untuk diet penurunan berat badan, karena seratnya merangsang produksi hormon di usus yang meningkatkan rasa kenyang, mencegah rasa lapar muncul begitu sering.
Dengan demikian, makan gandum sepanjang hari adalah strategi yang baik untuk mengurangi asupan kalori, memfasilitasi penurunan berat badan.
4. Mencegah kanker usus
Serat gandum membantu usus berfungsi, mencegah sembelit dan penumpukan racun yang dapat menyebabkan kanker. Selain itu, gandum masih mengandung asam fitat, suatu zat yang membantu melindungi sel-sel usus dari mutasi yang dapat menyebabkan tumor.
5. Mengurangi tekanan darah tinggi
Oat sangat kaya akan antioksidan, terutama dalam jenis tertentu yang dikenal sebagai avenanthramide, yang meningkatkan produksi oksida nitrat dalam tubuh. Nitric oxide ini membantu pembuluh darah untuk rileks, memperlancar sirkulasi darah dan menurunkan tekanan darah.
Informasi gizi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g gandum gandum.
| Kuantitas per 100 g | |||
| Energi: 394 kkal | |||
| Protein | 13, 9 g | Kalsium | 48 mg |
| Karbohidrat | 66, 6 g | Magnesium | 119 mg |
| Gendut | 8.5 g | Besi | 4, 4 mg |
| Serat | 9.1 g | Seng | 2, 6 mg |
| Vitamin E | 1, 5 mg | Fosfor | 153 mg |
Oat dapat dikonsumsi dalam bentuk serpih, tepung atau granola, dan dapat ditambahkan dalam persiapan kue, sup, kaldu, pai, kue, roti, dan pasta.
Selain itu, dapat juga dimakan dalam bentuk bubur dan untuk membentuk massa makanan seperti pangsit cod dan bakso. Lihat menu lengkap dengan gandum untuk menurunkan berat badan.
Resep oatmeal
Bahan
- 1 cangkir teh oat serpihan1 cangkir gula ½ cangkir margarin ringan meleleh1 telur2 sendok makan tepung gandum utuh ½ sendok teh esens vanili1 sejumput garam
Metode Persiapan
Kocok telur sampai berbusa. Tambahkan gula dan margarin dan aduk rata dengan sendok. Secara bertahap tambahkan sisa bahan, aduk rata. Bentuk kue dengan sendok teh atau sup, sesuai dengan ukuran yang diinginkan, dan tempatkan dalam bentuk berminyak, meninggalkan ruang di antara kue. Biarkan dipanggang dalam oven bersuhu 200ºC selama 15 menit atau sampai berwarna.
Lihat juga resep oatmeal yang membantu mengendalikan diabetes.
