- 1. Lindungi kesehatan kardiovaskular
- 2. Memperkuat otak dan memori
- 3. Kontrol gula darah Anda
- 4. Membantu mengurangi berat badan
- 5. Mencegah kanker
- Informasi gizi Hazelnut
- Resep sederhana dengan Hazelnut
- 1. Susu hazelnut
- 2. Mentega hazelnut
- 3. Salad ayam dan hazelnut
Hazelnut adalah jenis buah kering dan berbasis minyak yang memiliki kulit halus dan biji yang dapat dimakan di dalam, menjadi sumber energi yang sangat baik karena kandungan lemaknya yang tinggi, serta protein. Untuk alasan ini, hazelnut harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, untuk menghindari asupan kalori yang sangat meningkat.
Buah ini dapat dimakan mentah, dalam bentuk minyak zaitun atau dapat digunakan untuk menyiapkan susu hazelnut atau mentega, misalnya. Hazelnut memiliki beberapa manfaat kesehatan karena kaya akan serat, zat besi, fosfor, asam folat, kalsium, magnesium dan vitamin B, membantu menurunkan kolesterol tinggi, mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang dan meningkatkan metabolisme hati.
Manfaat mengkonsumsi kemiri dapat:
1. Lindungi kesehatan kardiovaskular
Karena kaya akan lemak dan serat yang baik, hazelnut membantu menurunkan kolesterol jahat dan trigliserida, serta meningkatkan kolesterol baik, yang mencegah timbulnya komplikasi dan penyakit kardiovaskular, seperti tekanan darah tinggi, aterosklerosis atau serangan jantung. Selain itu, karena kandungannya dalam vitamin E, yang merupakan antioksidan kuat, hazelnut mengurangi peradangan di seluruh tubuh, semakin mengurangi risiko penyakit jantung.
Berkat kontribusinya dalam magnesium, asam folat, dan kalium, hazelnut juga dapat membantu mengontrol tekanan darah, karena menjaga kesehatan sel darah.
2. Memperkuat otak dan memori
Hazelnut kaya akan asam folat, magnesium dan seng, yang merupakan zat gizi mikro yang penting dan penting untuk transmisi impuls saraf. Dengan demikian, konsumsi buah kering ini adalah cara yang baik untuk meningkatkan atau melestarikan memori dan kapasitas belajar, menjadi makanan yang baik untuk anak-anak usia sekolah atau untuk orang tua dengan masalah memori, misalnya.
3. Kontrol gula darah Anda
Karena kandungan seratnya yang tinggi dan nutrisi yang dikandungnya, seperti asam oleat dan magnesium, hazelnut membantu mengurangi dan mengendalikan jumlah gula dalam darah, meningkatkan sensitivitas insulin. Oleh karena itu, hazelnut adalah contoh yang baik dari camilan yang dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes selama camilan.
4. Membantu mengurangi berat badan
Hazelnut adalah jenis buah kering yang memiliki jumlah serat yang baik, yang menyebabkan rasa kenyang yang lebih besar, jadi mengkonsumsinya dalam jumlah kecil selama camilan, misalnya, dapat membantu menurunkan berat badan, untuk mengendalikan kelaparan dengan lebih baik. Untuk ini, disarankan untuk makan sekitar 30 g hazelnut.
5. Mencegah kanker
Hazelnut mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral konsentrasi tinggi yang dapat menawarkan beberapa sifat anti kanker. Buah kering ini memiliki antioksidan yang dikenal sebagai proanthocyanin, yang melindungi terhadap stres oksidatif.
Selain itu, kandungannya dalam vitamin E dan mangan, melindungi terhadap kerusakan sel yang bisa menyebabkan kanker dalam jangka panjang.
Informasi gizi Hazelnut
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk setiap 100 gram hazelnut:
| Jumlah per 100 gram hazelnut | |
| Kalori | 689 kkal |
| Gendut |
66, 3 g |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat | 6.1 g |
| Vitamin E | 25 mg |
| Vitamin B3 | 5, 2 mg |
| Vitamin B6 | 0, 59 mg |
| Vitamin B1 | 0, 3 mg |
| Vitamin B2 | 0, 16 mg |
| Asam folat | 73 mcg |
| Kalium | 730 mg |
| Kalsium | 250 mg |
| Fosfor | 270 mg |
| Magnesium | 160 mg |
| Besi | 3 mg |
| Seng | 2 mg |
Resep sederhana dengan Hazelnut
Beberapa resep sederhana untuk dibuat di rumah dan menyertakan hazelnut dalam makanan, adalah:
1. Susu hazelnut
Bahan
- 1 cangkir hazelnut, 2 sendok (makanan penutup) rasa vanila, 1 sejumput garam laut (opsional), 1 sendok (makanan penutup) dari kayu manis, pala atau bubuk kakao (opsional); 3 gelas air.
Metode persiapan
Celupkan hazelnut ke dalam air setidaknya selama 8 jam. Lalu, cuci hazelnut dan kocok blender bersama bahan-bahan lainnya, untuk rasa. Saring campuran dan simpan dalam botol atau botol kaca.
2. Mentega hazelnut
Bahan
- 2 cangkir hazelnut; ¼ gelas minyak sayur, seperti canola.
Metode persiapan
Memanaskan lebih dulu oven ke 180º dan kemudian menempatkan hazelnut di atas nampan dan panggang. Biarkan roti panggang selama 15 menit atau sampai kulit mulai jatuh dari hazelnut atau sampai hazelnut berwarna keemasan.
Tempatkan hazelnut di atas kain bersih, tutup dan diamkan selama 5 menit. Kemudian, lepaskan kulit dari hazelnut dan diamkan selama 10 menit, sampai dingin sepenuhnya. Terakhir, masukkan hazelnut ke dalam food processor atau blender, tambahkan minyak dan kocok sampai campurannya memiliki tekstur yang mirip dengan selai kacang.
3. Salad ayam dan hazelnut
Bahan
- 200 g ayam bakar; 1 apel ukuran sedang menjadi irisan tipis; 1/3 cangkir hazelnut panggang; ½ cangkir bawang; 1 selada dicuci dan dipisahkan menjadi daun; tomat Cherry; 2 sendok makan air; 4 sendok makan air; sendok cuka balsamic (pencuci mulut); sendok ½ garam (pencuci mulut); 1 siung bawang putih; 1 sejumput paprika; ¼ cangkir minyak zaitun.
Metode persiapan
Mulailah dengan memisahkan bahan untuk saus salad. Untuk melakukan ini, kocok hazelnut, 2 sendok makan bawang, air, garam, bawang putih, cuka balsamic, dan paprika dalam food processor atau blender. Sementara itu, secara bertahap tambahkan gerimis minyak zaitun. Saus siap.
Dalam wadah besar, tempatkan daun selada, sisa bawang dan ½ cangkir saus. Aduk dan kemudian tambahkan potongan tomat ceri menjadi dua bagian dan letakkan irisan apel, olesi dengan sisa saus. Jika mau, Anda juga bisa menambahkan beberapa hazelnut yang sudah dihancurkan di atasnya.
