Untuk menggantikan nasi dan pasta dalam makanan dan mengurangi jumlah karbohidrat dalam diet, quinoa, amaranth, kentang manis dan zucchini spaghetti dapat digunakan, makanan yang dapat ditambahkan ke berbagai persiapan, seperti pasta, sup, salad, jus, dan vitamin.
Selain itu, mereka adalah pilihan sehat bagi orang-orang dengan intoleransi terhadap gluten, yang ada dalam pasta, dan dapat digunakan dalam berbagai resep di dapur, menawarkan variasi sebanyak nasi atau pasta.
1. Quinoa
Quinoa adalah sereal pseudo-kaya protein dan serat, yang dapat ditemukan dalam bentuk serpih, biji-bijian atau tepung. Selain itu, kaya akan omega 3, kalsium, zat besi dan vitamin B, membantu mencegah masalah kardiovaskular, osteoporosis, dan masalah sistem saraf.
Cara mengkonsumsi: untuk mengganti nasi dan pasta, Anda harus menggunakan quinoa dalam biji-bijian, yang harus dimasak dengan cara yang sama seperti nasi, menggunakan 2 gelas air untuk setiap cangkir quinoa. Selain itu, dalam bentuk serpihan atau tepung, quinoa dapat ditambahkan ke salad, jus, sup, dan vitamin. Lihat beberapa resep untuk menurunkan berat badan dengan quinoa.
2. Amaranth
Amaranth adalah biji-bijian yang kaya protein, serat, zat besi, kalsium, magnesium, dan kalium, memiliki sifat penting seperti mencegah kanker, melindungi terhadap beberapa kondisi neurologis, mempercepat pemulihan otot dan mencegah osteoporosis.
Selain itu, sangat kaya akan antioksidan yang melindungi hati dan jantung. Ini juga memiliki efek anti-inflamasi, mempromosikan penurunan berat badan dan membantu menurunkan kolesterol.
Cara mengkonsumsi: Biji-bijian amaranth dapat dimasak dengan cara yang sama seperti nasi dan ditambahkan ke piring dengan daging, sup atau salad. Selain itu, mereka juga bisa dimakan mentah bersama dengan buah, susu, dan yogurt.
Untuk membuat tepung bayam, giling biji-bijian ke dalam blender dan tambahkan tepung ke dalam vitamin, bubur, kue, dan jus. Lihat manfaat tepung bayam.
3. Zucchini spaghetti
Zucchini spaghetti adalah alternatif yang sehat, yang dapat digunakan sebagai pengganti pasta, membawa keuntungan karena rendah kalori, menjadi pilihan tepat untuk diet penurunan berat badan. Selain itu, tidak mengandung gluten, menjadikannya solusi yang baik untuk penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Zucchini juga memiliki beberapa manfaat kesehatan karena kaya akan vitamin A, karotenoid, vitamin C, kalsium dan kalium.
Cara makan: potong zucchini menjadi irisan setebal sekitar 2 jari, lepaskan kulitnya dan letakkan di selembar kertas perkamen yang dilumuri minyak, bawa ke oven yang dipanaskan terlebih dahulu hingga 200ºC selama sekitar 30 menit.
Saat matang, angkat dari api dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit. Kemudian, pisahkan saja kabel zucchini dengan bantuan garpu, dan gunakan dengan isian yang Anda inginkan.
Lihat langkah demi langkah dalam video berikut:
4. Ubi jalar
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat indeks glikemik rendah dan dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes dan merupakan pilihan tepat untuk camilan sebelum berolahraga.
Ubi jalar kaya akan vitamin A, karoten, vitamin C, kalium, kalsium, fosfor dan magnesium, menjadi karbohidrat yang kaya akan antioksidan dan anthocyanin, melindungi dari kanker dan penyakit jantung. Selain itu, ia memiliki serat yang membantu menjaga kesehatan usus dan menjaga kesehatan mata.
Cara makan: dapat digunakan dalam bentuk yang dimasak sederhana atau dalam bentuk pure, dikombinasikan dengan semua jenis daging.
5. Soba
Soba adalah makanan yang sangat kaya akan protein, serat, antioksidan dan mineral seperti magnesium, mangan, besi dan fosfor, selain tidak mengandung gluten.
Karena komposisi seratnya, soba menjaga kesehatan usus, meningkatkan rasa kenyang dan mengendalikan kadar gula darah, mendukung penurunan berat badan dan dapat dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Cara makan: gandum ini bisa disiapkan dengan cara yang sama seperti nasi. Untuk ini, Anda harus meletakkan 1 cangkir soba untuk setiap dua air, yang memungkinkan untuk memasak selama sekitar 20 menit.
Tepung soba dapat digunakan untuk menyiapkan kue, pai, dan pancake, misalnya. Selain itu, Anda juga dapat membeli pasta yang disiapkan dengan soba.
Untuk membantu menurunkan berat badan, lihat juga tips sederhana lainnya untuk menurunkan berat badan dan menurunkan perut.
