Cumin adalah benih tanaman obat yang juga disebut jintan, banyak digunakan sebagai bumbu dalam memasak atau sebagai obat rumah untuk perut kembung dan masalah pencernaan.
Nama ilmiahnya adalah Cuminum cyminum dan memiliki aroma yang kuat dan rasa yang luar biasa, yang dapat ditemukan dalam bentuk biji utuh atau hancur di pasar, toko makanan kesehatan dan di beberapa pasar terbuka.
Di antara manfaatnya adalah:
- Tingkatkan pencernaan, karena membantu pelepasan empedu dan pemrosesan lemak di usus, juga membantu mengendalikan masalah seperti diare; Kurangi pembentukan gas, seperti pencernaan Retensi cairan tempur, dengan bertindak sebagai diuretik; Menjadi afrodisiak, meningkatkan nafsu seksual; Kurangi kram perut dan nyeri; Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan vitamin B dan seng; Membantu rileks dan meningkatkan sirkulasi, karena kaya akan magnesium.
Manfaat-manfaat ini diketahui terutama untuk penggunaan jinten yang populer, dan studi ilmiah lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan efek kesehatannya. Temukan 10 obat rumahan untuk pencernaan yang buruk.
Cara menggunakan Cumin
Jintan bubuk dapat digunakan sebagai bumbu untuk sup, kaldu, hidangan daging dan ayam. Daun atau biji dapat digunakan untuk membuat teh, sesuai dengan resep berikut:
Tempatkan 1 sendok makan daun jinten atau 1 sendok teh biji dalam 200 ml air mendidih, dengan api sudah dimatikan. Tutup dan diamkan selama 10 menit, saring dan minum. Maksimal 2 hingga 3 cangkir teh ini per hari direkomendasikan.
Informasi Gizi
Tabel di bawah ini menunjukkan informasi gizi 100 g jintan bubuk.
| Nutrisi | 100 g jintan halus |
| Energi | 375 kkal |
| Karbohidrat | 44.2 g |
| Protein | 17, 8 g |
| Gendut | 22, 3 g |
| Serat | 10, 5 g |
| Besi | 66, 4 mg |
| Magnesium | 366 mg |
| Seng | 4, 8 mg |
| Fosfor | 499 mg |
Penting untuk diingat bahwa manfaat kesehatan dari jintan diperoleh ketika dikonsumsi dalam konteks makan sehat.
Resep Kacang dan Jinten
Bahan:
- 2 cangkir teh kacang carioca sudah direndam6 gelas air1 potong bawang bawang putih2 siung bawang putih2 sendok makan minyak zaitun2 daun salam1 sendok teh jinten bubuk dan bubuk lada hitam secukupnya
Persiapan:
Masukkan kacang yang sudah direndam ke dalam panci tekan, tambahkan 6 gelas air dan daun salam, biarkan dalam wajan setelah ditekan selama 10 menit. Setelah kacang matang, panaskan minyak dalam wajan tumis bawang sampai mulai mencerahkan, lalu tambahkan bawang putih dan jintan. Tambahkan 2 sendok kacang matang, aduk rata dan tumbuk dengan sendok, untuk membantu mengentalkan kaldu dari sisa kacang. Tambahkan campuran ini dengan sisa kacang dan tumis semuanya dengan api kecil selama 5 menit.
Resep Ayam Jinten
Bahan:
- 4 ayam fillet potong dadu3 cincang bawang putih cengkeh2 bawang cincang sedang2 sendok makan ketumbar1 sendok teh bubuk jintan2 daun laurel 2 lemon4 sendok makan minyak zaitun
Persiapan:
Aduk semua bahan menjadi satu dan campur kubus dada ayam dan rendam setidaknya 2 jam di lemari es. Kemudian olesi wajan dengan minyak dan tempatkan ayam, sirami sedikit demi sedikit dengan bumbu moho.
