- Tabel makanan yang kaya akan Vitamin K
- Resep kaya Vitamin K
- 1. Telur dadar bayam
- 2. Nasi brokoli
- 3. Coleslaw dan Nanas
Makanan sumber vitamin K terutama sayuran berdaun hijau gelap, seperti brokoli, kangkung dan bayam. Selain hadir dalam makanan, vitamin K juga diproduksi oleh bakteri baik yang membentuk flora usus yang sehat, diserap oleh usus bersama dengan makanan makanan.
Vitamin K membantu pembekuan darah, mencegah pendarahan, dan berpartisipasi dalam penyembuhan dan penggantian nutrisi tulang, selain membantu mencegah tumor dan penyakit jantung.
Makanan kaya vitamin K tidak kehilangan vitamin saat dimasak, karena vitamin K tidak dihancurkan dengan metode memasak.
Tabel makanan yang kaya akan Vitamin K
Tabel berikut menunjukkan jumlah vitamin K yang terkandung dalam makanan sumber utamanya:
| Makanan | Vitamin K |
| Peterseli | 500 mcg |
| Kecambah Brussel yang dimasak | 140 mcg |
| Brokoli yang dimasak | 369 mcg |
| Kubis | 352 mcg |
| Kembang kol | 817 mcg |
| Chard yang dimasak | 150 mcg |
| Bayam | 375 mcg |
| Selada | 128 mcg |
| Arugula | 128 mcg |
| Hati | 106 mcg |
| Asparagus | 50, 6 mcg |
Untuk orang dewasa yang sehat, rekomendasinya adalah mengonsumsi 90 hingga 120 mcg vitamin K per hari. Lihat semua fungsi Vitamin K.
Resep kaya Vitamin K
Resep-resep berikut kaya akan vitamin K untuk menggunakan jumlah makanan sumber Anda yang baik:
1. Telur dadar bayam
Bahan
- 2 butir telur, 250 g bayam, ½ bawang bombai, 1 sendok makan minyak, keju parut secukupnya, 1 sejumput garam dan merica.
Metode persiapan
Kocok telur dengan garpu dan kemudian tambahkan daun bayam cincang kasar, bawang, keju parut, garam dan merica, aduk sampai semuanya tercampur rata.
Kemudian, panaskan wajan di atas api dengan minyak dan tambahkan campuran. Masak dengan api kecil di kedua sisi.
2. Nasi brokoli
Bahan
- 500 g nasi matang100 g bawang putih3 sendok makan minyak zaitun2 bungkus brokoli segar3 liter air mendidihSeduh secukupnya
Metode persiapan
Bersihkan brokoli, potong-potong besar menggunakan batang dan bunga, dan masak dalam air asin sampai tangkai lunak. Kuras dan simpan. Dalam wajan, tumis bawang putih dengan minyak zaitun, tambahkan brokoli dan tumis 3 menit lagi. Tambahkan nasi dan aduk hingga merata.
3. Coleslaw dan Nanas
Bahan
- 500 g kubis potong tipis-tipis200 g nanas potong dadu 50 g mayones70 g krim asam1 / 2 sendok makan cuka1 / 2 sendok makan mustard1 1/2 sendok makan gula1 1/2 sendok makan gula1 sejumput garam
Metode persiapan
Cuci kubis dan tiriskan dengan baik. Campur mayones, krim asam, cuka, mustard, gula dan garam. Campur saus ini dengan kol dan nanas. Kuras dalam kulkas selama 30 menit agar dingin dan sajikan.
