Tepung chia diperoleh dari penggilingan biji chia, praktis membawa manfaat yang sama dengan biji ini. Dapat digunakan dalam hidangan seperti roti, adonan kue fungsional atau ditambahkan ke yogurt dan vitamin, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Di antara manfaat kesehatan utama tepung chia adalah:
- Tingkatkan fungsi usus, melawan sembelit; Membantu menurunkan berat badan, dengan meningkatkan rasa kenyang karena kandungan seratnya yang tinggi; Santai dan tingkatkan mood Anda, karena kaya akan magnesium; Bertindak sebagai antiinflamasi, karena mengandung omega-3; Cegah anemia, karena kandungan besinya yang tinggi; Perbaiki kulit, rambut, dan penglihatan karena mengandung vitamin A; Tingkatkan kesehatan tulang karena kandungan kalsiumnya yang tinggi; Bantu mengontrol kolesterol, karena kaya akan omega-3.
Idealnya, tepung chia harus disimpan dalam wadah tertutup yang disimpan di lemari, agar tidak tetap bersentuhan dengan cahaya dan udara, sehingga nutrisinya disimpan lebih lama.
Informasi Gizi
Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 1 sendok makan tepung chia, yang setara dengan 15 g.
| Nutrisi | Tepung Chia |
| Energi | 79 kkal |
| Karbohidrat | 6 g |
| Protein | 2.9 g |
| Gendut | 4, 8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| Serat | 5.3 g |
| Magnesium | 50 mg |
| Selenium | 8, 3 mcg |
| Seng | 0, 69 mg |
Tepung chia dapat ditemukan di supermarket dan toko nutrisi, dan dapat dijual dalam paket tertutup atau dalam jumlah besar.
Cara menggunakan dan Resep
Tepung chia dapat ditambahkan dalam jus, vitamin, bubur dan pasta untuk kue, pai dan roti, menggantikan bagian dari tepung putih yang biasanya digunakan dalam resep ini.
Berikut adalah 2 resep mudah dengan tepung ini:
1. Kue apel dengan chia
Bahan:
- 2 apel cincang dengan kulit1 sendok makan vanilla essence3 telur1 ½ cangkir gula gula2 / 3 cangkir minyak kelapa atau bunga matahari1 cangkir tepung gandum1 cangkir tepung chia1 cangkir roti gulung1 cangkir roti gulung1 sendok makan kue bubuk1 sendok makan bubuk kayu manis1 / 2 cangkir walnut cincang atau chestnut3 / 4 cangkir susu ½ cangkir kismis
Persiapan:
Kocok telur, gula, minyak, dan kulit apel dalam blender. Dalam mangkuk, campur tepung gandum, gandum dan tepung chia, lalu tambahkan apel cincang, kenari, kismis, dan kayu manis. Tambahkan campuran blender ke adonan, dan akhirnya tambahkan esens vanili dan ragi. Aduk rata dan dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.
2. Mudah Chia Brownie
Bahan:
- 1 dan 1/2 cangkir tepung beras3 butir telur1 gelas gula pasir1 dan 1/2 gelas bubuk kakao tanpa pemanis1 sejumput garam ¼ gelas minyak kelapa2 sendok makan esens vaniliMakanan kacang1 sendok teh baking powder2 Secangkir susu beras untuk ditaburi
Persiapan:
Campur semua bahan, letakkan di atas loyang dan taburi chia. Panggang dengan api sedang selama 15 menit. Saat disajikan, taburi sedikit lebih banyak chia.
