Bayam adalah sayuran yang memiliki manfaat kesehatan seperti mencegah anemia dan kanker usus besar, karena kaya akan asam folat dan antioksidan.
Sayuran ini dapat dikonsumsi dalam salad mentah atau dimasak, dalam sup, semur dan jus alami, menjadi pilihan yang mudah dan murah untuk memperkaya diet dengan vitamin, mineral dan serat.
Jadi, termasuk bayam dalam diet Anda memiliki manfaat sebagai berikut:
- Cegah hilangnya penglihatan seiring bertambahnya usia, karena kaya akan antioksidan lutein; Cegah kanker usus, karena mengandung lutein; Cegah anemia, karena kaya akan asam folat dan zat besi; Lindungi kulit dari penuaan dini, karena kaya akan vitamin A, C dan E; Membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori.
Untuk mendapatkan manfaat ini, Anda harus mengonsumsi sekitar 90 g bayam 5 kali seminggu, yang setara dengan sekitar 3, 5 sendok makan sayuran yang dimasak ini.
Informasi gizi
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi yang setara dengan 100 g bayam mentah dan tumis.
| Bayam mentah | Bayam rebus | |
| Energi | 16 kkal | 67 kkal |
| Karbohidrat | 2.6 g | 4.2 g |
| Protein | 2 g | 2, 7 g |
| Gendut | 0, 2 g | 5.4 g |
| Serat | 2.1 g | 2, 5 g |
| Kalsium | 98 mg | 112 mg |
| Besi | 0, 4 mg | 0, 6 mg |
Yang ideal adalah mengonsumsi bayam dalam makanan utama, karena penyerapan antioksidan lutein meningkat seiring dengan lemak makanan, biasanya ditemukan pada daging dan minyak sediaan.
Selain itu, untuk meningkatkan penyerapan zat besi dari bayam, Anda harus makan buah jeruk dalam hidangan penutup makanan, seperti jeruk, jeruk keprok, nanas atau kiwi, misalnya.
Jus bayam dengan apel dan jahe
Jus ini mudah dibuat dan merupakan pilihan bagus untuk mencegah dan melawan anemia defisiensi besi.
Bahan:
- Jus lemon1 apel kecil1 sendok dangkal biji rami1 cangkir bayam1 sendok jahe parut1 sendok madu200 ml air
Persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender sampai bayam dilumatkan dan sajikan dingin. Lihat lebih banyak resep jus untuk menurunkan berat badan.
Resep Kue Bayam
Bahan:
- 3 butir3 / 4 cangkir minyak1 cangkir susu skim2 sendok teh baking powder1 cangkir tepung gandum utuh1 / 2 cangkir tepung gandum1 sendok teh garam1 siung keju parut2 bungkus bayam2 bungkus bayam cincang, ditumis dengan bawang putih, bawang merah, dan minyak zaitun ½ cangkir keju mozzarella
Persiapan:
Untuk membuat adonan, kocok telur, minyak, bawang putih, susu, parutan keju dan garam dalam blender. Kemudian, tambahkan tepung yang diayak secara bertahap dan kocok hingga halus. Akhirnya tambahkan baking powder.
Tumis bayam dengan bawang putih, bawang merah dan minyak zaitun, dan Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam goto, seperti tomat, jagung, dan kacang polong. Dalam wajan yang sama ini, tambahkan keju mozzarella cincang dan adonan pai, campur semuanya sampai halus.
Untuk merakit, olesi bentuk persegi panjang dan tuangkan campuran dari wajan, letakkan parmesan parut di atasnya, jika diinginkan. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan pada 200 ° C selama 45 hingga 50 menit, atau sampai adonan matang.
Lihat makanan lain yang kaya zat besi.
