Gula Demerara diperoleh dari jus tebu, yang direbus dan diuapkan untuk menghilangkan sebagian besar air, hanya menyisakan biji-bijian gula. Ini adalah proses yang sama yang digunakan dalam pembuatan gula merah.
Kemudian, gula mengalami proses yang ringan, tetapi tidak halus seperti gula putih dan tidak memiliki zat tambahan untuk meringankan warnanya. Karakteristik lain adalah tidak mudah dicairkan dalam makanan.
Keuntungan gula Demerara
Keuntungan gula demerara lebih dari:
- Ini lebih sehat daripada gula putih, karena tidak mengandung zat kimia tambahan selama pemrosesan; Rasanya lebih ringan dan lebih ringan daripada gula merah, mengandung vitamin dan mineral seperti zat besi, asam folat, dan magnesium; Memiliki indeks glikemik rata-rata, membantu mencegah lonjakan besar glukosa darah.
Penting untuk diingat bahwa walaupun memiliki kualitas yang lebih tinggi, penderita diabetes harus menghindari konsumsi segala jenis gula.
Gula Demerara tidak menurunkan berat badan
Meskipun lebih sehat daripada gula biasa, tidak ada gula yang harus digunakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan atau menjaga kesehatan, karena semua gula kaya akan kalori dan sangat mudah untuk mengkonsumsi permen dalam jumlah besar.
Selain itu, semua gula merangsang peningkatan glukosa darah, yaitu gula darah, dan peningkatan ini merangsang produksi lemak dalam tubuh, dan hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah kecil. Memahami apa itu indeks glikemik.
Informasi gizi Gula Demerara
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk 100 g gula demerara:
| Nutrisi | 100 g gula demerara |
| Energi | 387 kkal |
| Karbohidrat | 97, 3 g |
| Protein | 0 g |
| Gendut | 0 g |
| Serat | 0 g |
| Kalsium | 85 mg |
| Magnesium | 29 mg |
| Fosfor | 22 mg |
| Kalium | 346 mg |
Setiap sendok makan gula demerara memiliki sekitar 20 g dan 80 kkal, yang setara dengan lebih dari 1 potong roti gandum, misalnya, yang memiliki sekitar 60 kkal. Jadi, seseorang harus menghindari menambahkan gula setiap hari dalam persiapan rutin seperti kopi, teh, jus, dan vitamin. Lihat 10 cara alami untuk menggantikan gula.
