- Memahami kapan daging babi itu buruk
- Bagaimana memilih daging babi terbaik
- Cara menyiapkan daging dengan cara yang sehat
- Resep tenderloin panggang dengan yogurt dan rempah-rempah
- Meja nutrisi potongan daging babi
- Bisakah wanita hamil makan daging babi?
Makan daging babi tidak buruk untuk kesehatan Anda, asalkan dimasak dengan baik, karena memasak dengan benar mencegah penularan sistiserkosis, penyakit yang dapat memengaruhi sistem saraf dan menyebabkan kejang dan masalah mental.
Selain itu, daging jenis ini kaya akan lemak baik (tidak jenuh), yang baik untuk jantung, dan mengandung lebih sedikit kolesterol daripada daging sapi, menjadikannya pilihan yang baik dalam diet seimbang.
Namun, perlu memperhatikan potongan daging, karena potongan-potongan seperti bacon dan tulang rusuk kaya akan lemak dan, oleh karena itu, tidak direkomendasikan dalam diet untuk penurunan berat badan atau pemeliharaan berat badan.
Memahami kapan daging babi itu buruk
Walaupun daging babi tidak buruk bagi kesehatan Anda, daging babi tidak boleh dikonsumsi berlebihan, terutama bagian lemak hewan. Jadi, seperti semua daging merah, yang ideal adalah bahwa daging ini hanya dikonsumsi sekitar 2 hingga 3 kali seminggu, karena seiring waktu itu meningkatkan risiko masalah jantung. Berikut 5 alasan lain untuk mengurangi makan daging merah.
Bagaimana memilih daging babi terbaik
Penting untuk memilih daging babi yang diketahui asalnya, lebih disukai industri, di mana hewan memiliki kesehatan yang terkontrol untuk menghindari penularan penyakit.
Selain itu, potongan dengan sedikit lemak harus lebih disukai, seperti steak dan tenderloin, dan menghindari bagian daging babi yang sangat berlemak, seperti bacon, bacon, ham, dan tulang rusuk.
Cara menyiapkan daging dengan cara yang sehat
Untuk menyiapkan daging babi, pemotongan tanpa lemak harus lebih disukai dan semua lemak yang terlihat dihilangkan sebelum persiapan, karena memasak menyebabkan lemak menembus daging, meningkatkan kalori.
Penting juga untuk memilih persiapan yang dimasak atau dipanggang, menghindari makanan yang digoreng dan penggunaan saus berlemak, seperti saus putih dan barbekyu. Selain itu, tidak perlu mencuci daging sebelum persiapan, karena air tidak menghilangkan kontaminasi oleh penyakit, hanya menyebabkan nutrisi penting dalam makanan hilang.
Resep tenderloin panggang dengan yogurt dan rempah-rempah
Meskipun memilih daging dengan sedikit lemak, seperti sirloin, mungkin tampaknya memiliki rasa yang lebih sedikit, mereka dapat disiapkan dengan resep seperti ini, yang membantu menonjolkan rasa tanpa merusak kesehatan.
Resep ini memberikan hingga 4 orang:
Bahan
- 2 sendok makan minyak zaitun; 1 sendok makan saus tomat; ½ sendok jintan; jus lemon; 1 siung bawang putih yang dihancurkan; sejumput lada; 500 gram tenderloin babi, dipangkas dan bebas lemak; Garam dan lada; Biji wijen; Peterseli segar; 1 sendok teh madu; 2 sendok makan mint dan daun bawang; 85 gram yogurt tawar
Cara mempersiapkan
Campurkan minyak zaitun dengan saus tomat, jintan, 1 sendok makan jus lemon, bawang putih, lada, garam dan merica, dalam mangkuk. Masukkan potongan daging babi ke dalam campuran dan bungkus dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan daging berada di lemari es selama minimal 2 jam.
Untuk menyiapkan saus, campur 2 sendok makan jus lemon dengan madu dan yogurt. Akhirnya, tambahkan mint dan daun bawang dan bumbui dengan garam dan merica.
Untuk memasak daging, keluarkan dari kulkas 15 menit sebelum dan kemudian panggang dengan sedikit minyak, balikkan setiap 10 atau 12 menit. Tuang daging panggang di atas piring dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Kemudian tuangkan saus di atas daging dan sajikan.
Meja nutrisi potongan daging babi
Informasi gizi untuk 100 gram setiap potong daging babi adalah:
| Jenis potongan daging babi | Kalori | Protein | Lipid |
| Bisteca | 260 | 20 g | 20 g |
| Chuleta | 337 | 16, 6 g | 30.1 g |
| Palet | 399 | 28.1 g | 31, 8 g |
| Cakar | 299 | 15, 8 g | 26.3 g |
| Kaki | 340 | 15.2 g | 31 g |
Bisakah wanita hamil makan daging babi?
Wanita hamil dapat mengkonsumsi daging babi secara normal, dan hanya harus berhati-hati dengan asal daging, untuk menghindari konsumsi hewan yang terkontaminasi dengan cysticercosis.
Tindakan pencegahan lain yang penting adalah mengkonsumsi daging yang selalu dimasak dengan baik atau dipanggang dengan baik, karena memasak yang tepat menghilangkan sistiserkosis, selain mencuci sangat hati-hati sayuran yang akan dimakan mentah, karena mereka mungkin juga terkontaminasi. Berikut cara mencegah sistiserkosis.
Pelajari mitos dan kebenaran tentang daging merah dan putih untuk membuat pilihan terbaik untuk kesehatan Anda.
