Apakah terlalu banyak makan telur buruk? berapa banyak yang bisa saya makan sehari?

Makan telur setiap hari tidak buruk untuk kesehatan Anda bersama dengan diet seimbang, dan bahkan dapat membawa beberapa manfaat bagi tubuh seperti membantu mengontrol kolesterol, mendukung peningkatan massa otot atau mencegah penyakit mata, misalnya.

Telur telah diketahui berdampak buruk bagi kesehatan Anda karena kuningnya kaya akan kolesterol, tetapi penelitian menunjukkan bahwa kolesterol yang terkandung dalam makanan alami memiliki risiko rendah untuk kesehatan Anda, karena makanan olahanlah yang mengganggu kolesterol, seperti bacon, sosis, ham, sosis, kue isi dan makanan cepat saji .

Jadi, yang ideal adalah memasak telur dengan cara yang paling alami, dengan air, misalnya, menghindari penggunaan lemak olahan seperti minyak atau mentega.

Berapa banyak telur yang bisa saya makan sehari?

Penelitian tidak menunjukkan konsensus tentang jumlah telur yang diperbolehkan per hari, tetapi mengkonsumsi sekitar 1 hingga 2 unit per hari baik untuk kesehatan pada orang sehat menurut American Heart Association. Bagi penderita diabetes dan masalah jantung, yang ideal adalah konsumsi maksimum 1 unit per hari, bersama dengan diet seimbang untuk menjaga kadar kolesterol dan glukosa darah yang memadai.

Meskipun telur adalah makanan yang sangat kaya, ia juga memiliki kalori dan, karenanya, mereka yang melakukan diet sangat terbatas untuk menurunkan berat badan harus mengonsumsi telur dalam jumlah sedang. Lihat informasi nutrisi telur dan cari tahu apakah kalorinya sesuai dengan diet Anda.

8 Manfaat kesehatan telur

Selain tidak membahayakan jantung, manfaat lain adalah:

1. Peningkatan massa otot, karena merupakan sumber protein yang baik; Mencegah penyakit seperti kanker, karena kaya akan antioksidan, seperti triptofan dan tirosin; Mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus, karena kaya akan lesitin; Mencegah penuaan dini, karena menjadi kaya selenium, seng dan vitamin A dan E; Memerangi anemia, karena mengandung zat besi dan asam folat; Lindungi penglihatan Anda, karena mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin; Menjaga kesehatan tulang, karena mengandung kalsium dan fosfor; Membantu dalam pembentukan memori janin dan mencegah kanker payudara, karena mengandung kolin;

Telur biasanya hanya dikontraindikasikan dalam kasus alergi terhadap albumin, yang merupakan protein dalam makanan ini yang ada di bening. Lihat gejala alergi telur.

Cara menyiapkan telur dengan cara yang sehat

Beberapa cara sehat untuk menyiapkan telur dan menuai manfaat dari makanan ini termasuk:

1. Memasak dalam microwave

Resep yang mudah dan praktis adalah menyiapkan telur dalam microwave, karena tidak mengandung minyak. Untuk melakukan ini, panaskan piring dalam ke dalam microwave selama 1 menit, buka telur di piring, bumbui dan masukkan kuning telur, sehingga tidak pecah. Lalu, masukkan semuanya ke dalam microwave selama 1 menit lagi.

2. Buat telur rebus

Untuk membuat versi rebus, masukkan panci air mendidih dan ketika gelembung pertama muncul, aduk air dengan sendok, selalu berputar ke arah yang sama. Kemudian, pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam wajan, biarkan telur matang seperti ini selama sekitar 7 menit. Akhirnya, lepaskan dengan bantuan sendok berlubang, membiarkan air mengalir sebelum menempatkannya di piring untuk disajikan.

3. Goreng telur dengan air

Untuk menghindari penggunaan minyak, letakkan telur dalam wajan antilengket yang dipanaskan dengan baik, tambahkan 1 sendok makan air dan tutupi wajan sehingga telur matang dengan uap.

4. Telur farofa

Untuk setiap telur, gunakan 4 sendok makan tepung manioc, 1 sendok makan bawang cincang, dan setengah sendok makan minyak, mentega, atau margarin. Anda harus mencokelat bawang dengan mentega, tambahkan telur dan ketika hampir matang, tambahkan tepung secara bertahap.

5. Telur dadar

Bagi mereka yang tidak bisa makan kuning telur berlebihan, yang ideal adalah membuat telur dadar putih telur.

Bahan:

• 3 putih telur1 sendok makan air atau susu1 cangkir sayuran rebus (tomat, wortel, brokoli) ¼ secangkir keju cottage atau keju ricottaRendam dan lada secukupnya

Metode persiapan

Dalam mangkuk, campur putih telur, susu dan rempah-rempah. Tempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masak selama 2 menit. Tambahkan isian sayuran dan keju, atau barang-barang seperti yang Anda inginkan, biarkan dimasak sampai keju meleleh.

Telur mentah meningkatkan risiko infeksi usus

Telur mentah atau setengah matang dapat mengandung bakteri Salmonella, yang menyebabkan demam, muntah dan diare parah, dan bahkan lebih berbahaya pada anak-anak. Oleh karena itu, orang harus menghindari konsumsi yang langka dan juga produk yang memiliki telur mentah sebagai bahan, seperti mousses, mayones, topping, dan isi kue.

Pilihan terbaik adalah mengonsumsi telur rebus atau goreng tanpa menambahkan minyak atau mentega, agar tidak menambah jumlah kalori dan lemak yang dikonsumsi dalam makanan.

Tes untuk melihat apakah telurnya baik

Cara yang baik untuk mengetahui apakah telur masih bagus untuk dimakan adalah dengan meletakkan telur masih utuh dalam segelas air. Jika mengapung itu karena sudah mengandung banyak udara di dalamnya, itulah sebabnya ia sudah tua atau rusak dan tidak boleh dikonsumsi. Yang ideal adalah hanya mengkonsumsi telur yang ada di dasar gelas atau di tengah air.

Telur cangkang putih atau coklat membawa manfaat kesehatan yang sama, dan penting ketika membeli untuk mengamati hanya kualitas cangkang, yang harus bersih, matte dan tanpa retak. Pada saat persiapan, putih telur harus kental dan kental dan kuning telur mengeras dan terpusat, tanpa putus setelah cangkang pecah.

Penting juga untuk diingat bahwa telur harus disimpan di lemari es, lebih disukai di dalam, karena pintu gletser mengalami banyak variasi suhu, yang merusak pengawetan makanan ini.