Jawaban yang tepat adalah itu tergantung. Itu tergantung pada jenis makanannya, karena jika mereka adalah daging beku, buah-buahan, sayuran dan kacang-kacangan, mereka akan baik untuk kesehatan Anda, serta daging dan sayuran segar.
Ini karena, dalam banyak kasus, sayuran dan buah dibekukan segera setelah dipanen, menjaga nutrisi dan manfaat kesehatannya. Faktanya, beberapa buah-buahan dan sayuran, seperti stroberi, kacang polong atau kacang-kacangan, kehilangan vitamin C jauh lebih cepat ketika mereka segar daripada beku.
Namun, jika makanan beku terdiri dari makanan siap saji, seperti lasagna, pizza, dan pasta, mereka akan berdampak buruk bagi kesehatan Anda, tetapi biasanya, ini adalah hidangan yang penuh lemak dan garam yang, bahkan ketika disiapkan segar, bukan pilihan makanan terbaik.
Bagaimana memilih makanan beku
Kiat terbaik ketika memilih makanan beku adalah mengamati labelnya, karena jika memiliki jumlah lemak atau natrium yang tinggi, itu adalah jenis makanan yang harus dihindari. Selain itu, tips lain termasuk:
- Hindari makanan beku dengan saus atau gravies; Jangan mencairkan kotak lengkap, hanya menghapus bagian yang diperlukan; Hindari membeli makanan beku yang, meskipun disiapkan segar, tidak sehat.
Bahkan dalam hal sayuran dan buah-buahan penting untuk memeriksa bahan-bahannya, karena hanya buah-buahan dan sayuran itu sendiri yang harus disebutkan, bahan-bahan lainnya dapat mengindikasikan bahwa bahan-bahan tersebut mengandung bahan pengawet yang dapat membahayakan kesehatan.
Manfaat sayuran beku
Secara umum, buah-buahan dan sayuran diambil matang dan dibekukan segera setelah itu, pertama melewati proses pemutihan, yang direndam dalam air mendidih selama beberapa detik atau menit sebelum dibekukan.
Proses ini membantu mempertahankan warna, rasa, tekstur, dan nutrisi makanan, yang pada akhirnya hanya kehilangan sedikit nutrisi jika dibandingkan dengan sayuran segar. Selain itu, pembekuan menyebabkan sayuran memiliki umur simpan lebih lama dari biasanya di rumah.
Risiko makanan siap beku
Sebagian besar makanan siap beku berbahaya bagi kesehatan, karena industri biasanya menggunakan daging dan bahan-bahan berkualitas rendah yang kaya lemak dan garam untuk meningkatkan rasa makanan beku dan mengurangi biaya produksi.
Oleh karena itu, penting untuk mencari makanan beku atau dingin yang sehat, memberikan preferensi untuk hidangan sederhana seperti nasi, kacang, ayam, ikan dan salad, menghindari persiapan yang membutuhkan saus, keju dan krim asam, yang meningkatkan jumlah lemak dalam makanan.
Selain itu, jalan keluar terbaik adalah membuat makanan dan membekukan dalam porsi kecil di rumah, membawanya ke kantor atau menggunakannya kapan pun diperlukan. Berikut cara membekukan sayuran dan sayuran agar Anda tidak kehilangan nutrisi.
