Kacang hitam kaya akan zat besi, yang merupakan nutrisi yang dibutuhkan untuk melawan anemia defisiensi besi, tetapi untuk meningkatkan penyerapan zat besi di dalamnya, penting untuk menemani makan, yang memiliki kacang hitam, dengan jus jeruk, seperti jus jeruk alami, atau makan buah-buahan seperti stroberi, kiwi atau pepaya, sebagai makanan penutup, karena buah-buahan ini kaya akan vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Cara lain untuk membuat makanan lebih bergizi adalah membuat kacang hitam dengan bit atau daun bayam, karena mereka juga mengandung zat besi dalam komposisi mereka.
Manfaat kacang hitam
Selain diindikasikan untuk melawan anemia, manfaat lain dari kacang hitam termasuk:
- Membantu melawan kolesterol dengan menjadi kaya serat; Mencegah kanker dengan memiliki antioksidan yang melindungi sel; Membantu melawan masalah jantung dengan menjadi kaya magnesium; Mencegah munculnya gumpalan darah yang menyebabkan serangan jantung, misalnya dengan memiliki anthocyanin dan flavonoid.
Selain itu, kacang hitam ketika dikombinasikan dengan nasi membuat makanan lebih lengkap, karena kombinasi protein beras melengkapi protein kacang.
Informasi gizi kacang hitam
| Komponen | Kuantitas dalam 60 g kacang hitam |
| Energi | 205 kalori |
| Protein | 13, 7 g |
| Lemak | 0, 8 g |
| Karbohidrat | 36, 7 g |
| Serat | 13, 5 g |
| Asam folat | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Seng | 1, 7 g |
Kacang hitam adalah makanan yang sangat bergizi kaya protein dan rendah lemak, yang dapat dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan dan juga berguna bagi mereka yang ingin menambah massa otot.
Lihat lebih banyak tips untuk melawan anemia di:
