Diet untuk cystic fibrosis: apa yang harus dimakan dan cara menambahnya

Makanan untuk cystic fibrosis harus kaya akan kalori, protein dan lemak, untuk memastikan pertumbuhan dan perkembangan anak yang baik. Selain itu, juga umum untuk menggunakan suplemen enzim pencernaan, yang memfasilitasi pencernaan dan cadangan pankreas.

Cystic fibrosis adalah penyakit genetik yang dideteksi oleh tes tusukan tumit, karakteristik utama di antaranya adalah produksi lendir yang lebih tebal oleh kelenjar tubuh, yang dapat menghalangi daerah seperti paru-paru dan pankreas, menyebabkan masalah pernapasan dan pencernaan.

Apa yang harus dimakan?

Diet untuk cystic fibrosis harus kaya kalori, protein dan karbohidrat, untuk mendukung kenaikan berat badan. Selain itu, juga harus mengandung nutrisi antiinflamasi dalam jumlah yang baik, seperti yang ditunjukkan di bawah ini:

Protein: daging, ayam, ikan, telur, dan keju. Makanan-makanan ini harus dimasukkan dalam setidaknya 4 kali sehari;

• Karbohidrat: roti cokelat, nasi, pasta, oat, kentang Inggris, ubi, tapioka dan couscous adalah contoh pasta yang dapat digunakan; Daging: lebih suka daging putih dan rendah lemak, untuk memperlancar pencernaan; Lemak: minyak kelapa, minyak zaitun, mentega; Biji minyak: chestnut, kacang tanah, walnut, dan almond. Makanan ini adalah sumber lemak dan nutrisi yang baik seperti seng, magnesium, dan vitamin B, yang meningkatkan imunitas; Buah-buahan dan sayuran pada umumnya, karena kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin E, isoflavon dan phytochemical anti-inflamasi lainnya, yang membantu dalam fungsi pankreas dan paru-paru; Omega-3, yang merupakan lemak anti-inflamasi, dapat ditemukan dalam makanan seperti sarden, salmon, tuna, kacang-kacangan, chia, biji rami dan minyak zaitun.

Anak-anak dan orang dewasa dengan cystic fibrosis harus menindaklanjuti dengan ahli gizi untuk memantau pertumbuhan dan berat badan, menyesuaikan diet sesuai dengan hasil yang dicapai.

Apa yang harus dihindari?

Makanan yang harus dihindari pada cystic fibrosis adalah makanan yang mengiritasi usus dan meningkatkan peradangan dalam tubuh, seperti:

• Daging olahan, seperti sosis, sosis, ham, bologna, salami, dada kalkun; Tepung putih: kue, kue, makanan ringan, roti putih, pasta; Gula dan permen pada umumnya; Makanan yang digoreng dan minyak nabati, seperti kedelai, jagung, dan minyak canola; Makanan siap beku, seperti lasagna, pizza, tempat persembunyian; Minuman manis: minuman ringan, jus industri, getar; Minuman beralkohol.

Peningkatan peradangan dalam tubuh dan usus merusak sistem kekebalan tubuh dan lebih menyukai infeksi pernapasan, yang merupakan salah satu masalah paling umum pada cystic fibrosis.

Suplemen yang bisa digunakan

Karena pencernaan yang buruk dan malabsorpsi nutrisi sering terjadi pada cystic fibrosis, karena tidak berfungsinya pankreas, mungkin perlu untuk menggunakan suplemen dengan enzim pencernaan, yang dikenal sebagai lipase, yang harus disesuaikan dengan usia dan usia. volume makanan yang dikonsumsi. Enzim akan membantu mencerna makanan dan memungkinkan penyerapan yang lebih baik, membawa lebih banyak kalori dan nutrisi ke tubuh.

Namun, penggunaan enzim pencernaan tidak menjamin penyerapan total makanan, dan mungkin juga perlu menggunakan suplemen yang kaya karbohidrat atau protein bubuk, yang dapat ditambahkan dalam jus, vitamin, bubur dan resep buatan sendiri untuk kue dan pai. Untuk mengurangi peradangan, penggunaan omega-3 dalam kapsul juga bisa sangat bermanfaat.

Selain itu, mungkin juga perlu menggunakan suplemen vitamin yang larut dalam lemak, yaitu vitamin A, E, D dan K, yang harus dikonsumsi sesuai anjuran dokter atau ahli gizi.

Jumlah enzim yang direkomendasikan

Jumlah enzim yang direkomendasikan bervariasi sesuai dengan usia dan berat pasien dan ukuran makanan yang akan dikonsumsi. Menurut Ordonansi SAS / MS No. 224, 2010, 500 hingga 1.000U lipase / kg per makanan utama dianjurkan, dan dosis dapat ditingkatkan jika pasien terus menunjukkan tanda-tanda lemak dalam tinja. Di sisi lain, dosis yang lebih kecil dari 500U harus diberikan dalam camilan, yang merupakan makanan yang lebih kecil.

Dosis harian maksimum tidak boleh melebihi 2.500 U / kg / makan atau 10.000 U / kg / hari lipase, dan konsumsi harus dilakukan sesaat sebelum dimulainya makan. Selain itu, penting untuk diingat bahwa beberapa makanan tidak memerlukan penggunaan enzim saat dikonsumsi sendiri, seperti madu, jeli, buah-buahan, jus buah dan sayuran, kecuali alpukat, kelapa, kentang, kacang-kacangan dan kacang polong.. Lihat cara mengenali perubahan pada kotoran.

Menu Cystic Fibrosis

Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk membantu mengobati cystic fibrosis:

Makan	Hari 1	Hari 2	Hari ke 3
Sarapan	1 gelas susu murni dengan 1 col sup kakao dangkal + 2 iris roti gandum dengan 1 iris keju	1 cangkir smoothie alpukat dengan madu + 2 potong roti panggang dengan mentega	1 yogurt alami dengan madu dan granola + 1 tapioka dengan 2 telur goreng
Snack pagi	campuran aprikot dan prem + 10 kacang mete	1 pisang tumbuk dengan 1 col gandum + 1 col sup selai kacang	1 apel + 3 kotak cokelat hitam
Makan siang / makan malam	pasta bawang putih dan minyak + 3 bakso dalam saus tomat + salad mentah dengan minyak zaitun	5 col sup nasi + 3 col kacang + stroganoff daging sapi + salad ditumis dalam minyak zaitun	kentang tumbuk + salad kukus + ayam dengan saus keju
Snack sore hari	1 cangkir kopi dengan susu + 1 tapioka dengan kelapa	1 yogurt alami dihaluskan dengan pisang dan madu + 10 kacang mete	1 gelas jus + sandwich telur dan keju

Pada cystic fibrosis, pemantauan medis dan nutrisi sangat penting untuk memantau pertumbuhan anak dan untuk meresepkan jumlah dan jenis suplemen dan obat. Lihat lebih lanjut tentang cara utama mengobati fibrosis kistik.