- Makanan diizinkan dalam fenilketonuria
- Makanan dilarang di fenilketonuria
- Jumlah fenilalanin diizinkan berdasarkan usia
- Menu sampel
- Menu contoh untuk anak berusia 3 tahun dengan fenilketonuria:
Dalam diet untuk penderita fenilketonuria, sangat penting untuk mengontrol asupan fenilalanin, yang merupakan asam amino yang hadir terutama dalam makanan yang kaya protein, seperti daging, ikan, telur, susu, dan produk susu. Jadi, mereka yang memiliki fenilketonuria harus menjalani tes darah rutin untuk menilai jumlah fenilalanin dalam darah dan, bersama dengan dokter, menghitung jumlah fenilalanin yang dapat mereka konsumsi pada siang hari.
Karena itu perlu untuk menghindari sebagian besar makanan yang kaya protein, phenylketonurics juga harus menggunakan suplemen protein tanpa fenilalanin, karena protein adalah nutrisi yang sangat penting dalam tubuh, yang tidak dapat dihilangkan sepenuhnya.
Selain itu, dengan tidak adanya asupan fenilalanin, tubuh membutuhkan dosis tirosin yang lebih tinggi, yang merupakan asam amino lain yang menjadi penting untuk pengembangan tanpa adanya fenilalanin. Untuk alasan ini, biasanya perlu untuk melengkapi dengan tyrosine di samping diet. Periksa apakah tindakan pencegahan lain penting dalam pengobatan fenilketonuria.
Makanan diizinkan dalam fenilketonuria
Makanan yang diizinkan untuk penderita fenilketonuria adalah:
- Buah-buahan: apel, pir, melon, anggur, acerola, lemon, jabuticaba, kismis; Beberapa tepung: tepung, singkong; Permen: gula, jeli buah, madu, sagu, krim keju; Lemak: minyak nabati, krim nabati tanpa susu dan turunannya; Lainnya: permen, lolipop, minuman ringan, es loli buah tanpa susu, kopi, teh, gelatin sayuran yang dibuat dengan rumput laut, mustard, lada.
Ada juga makanan lain yang diizinkan untuk fenilketonurik, tetapi itu harus dikontrol. Makanan-makanan ini adalah:
- Sayuran pada umumnya, seperti bayam, chard, tomat, labu, ubi, kentang, ubi jalar, okra, bit, kembang kol, wortel, chayote. Lainnya: mie beras, telur, beras, air kelapa.
Selain itu, ada versi khusus bahan dengan jumlah fenilalanin yang lebih sedikit, seperti beras, tepung terigu atau pasta, misalnya.
Meskipun pembatasan diet sangat bagus untuk fenilketonurik, ada banyak produk industri yang tidak memiliki fenilalanin dalam komposisi mereka atau miskin dalam asam amino ini. Namun, dalam semua kasus, sangat penting untuk membaca kemasan produk jika mengandung fenilalanin.
Lihat daftar makanan dan jumlah fenilalanin yang lebih lengkap.
Makanan dilarang di fenilketonuria
Makanan yang dilarang dalam fenilketonuria adalah makanan yang kaya akan fenilalanin, yang terutama merupakan makanan kaya protein, seperti:
- Makanan hewani: daging, ikan, makanan laut, produk susu dan daging, telur, dan produk daging seperti sosis, sosis, bacon, ham. Makanan nabati: gandum, buncis, kacang-kacangan, kacang polong, lentil, produk kedelai dan kedelai, chestnut, kacang-kacangan, kacang tanah, hazelnut, almond, pistachio, kacang pinus; Pemanis dengan aspartam atau makanan yang mengandung pemanis ini; Produk yang melarang makanan sebagai bahan, seperti kue, kue, dan roti.
Karena diet phenylketonurics rendah protein, orang-orang ini harus mengambil suplemen asam amino khusus yang tidak mengandung fenilalanin untuk memastikan pertumbuhan dan fungsi tubuh yang tepat.
Jumlah fenilalanin diizinkan berdasarkan usia
Jumlah fenilalanin yang dapat dimakan setiap hari bervariasi sesuai dengan usia dan berat, dan pemberian fenilketonurik harus dilakukan dengan cara yang tidak melebihi nilai fenilalanin yang diizinkan. Daftar di bawah ini menunjukkan nilai yang diizinkan dari asam amino ini menurut kelompok umur:
- Antara 0 dan 6 bulan: 20 hingga 70 mg / kg per hari; Antara 7 bulan dan 1 tahun: 15 hingga 50 mg / kg per hari; Dari 1 hingga 4 tahun: 15 hingga 40 mg / kg per hari; Dari 4 pada usia 7 tahun: 15 hingga 35 mg / kg per hari, dari 7 dan seterusnya: 15 hingga 30 mg / kg per hari.
Jika orang dengan fenilketonuria mencerna fenilalanin hanya dalam jumlah yang diizinkan, perkembangan motorik dan kognitifnya tidak akan terganggu. Untuk mempelajari lebih lanjut, lihat: Memahami lebih baik apa itu Phenylketonuria dan bagaimana pengobatannya.
Menu sampel
Menu diet untuk fenilketonuria harus dipersonalisasi dan disiapkan oleh ahli gizi, karena harus memperhitungkan usia orang tersebut, jumlah fenilalanin yang diizinkan, dan hasil tes darah.
Menu contoh untuk anak berusia 3 tahun dengan fenilketonuria:
Toleransi: 300 mg fenilalanin per hari
| Menu | Jumlah fenilalanin |
| Sarapan | |
| 300 ml formula khusus | 60 mg |
| 3 sendok makan sereal | 15 mg |
| 60 g persik kalengan | 9 mg |
| Makan siang | |
| 230 ml formula khusus | 46 mg |
| Setengah iris roti rendah protein | 7 mg |
| Satu sendok teh selai | 0 |
| 40 g wortel yang sudah matang | 13 mg |
| 25 g aprikot acar | 6 mg |
| Snack | |
| 4 iris apel kupas | 4 mg |
| 10 cookie | 18 mg |
| Formula spesifik | 46 mg |
| Makan malam | |
| Formula spesifik | 46 mg |
| Setengah cangkir pasta rendah protein | 5 mg |
| 2 sendok makan saus tomat | 16 mg |
| 2 sendok makan kacang hijau matang | 9 mg |
|
TOTAL |
300 mg |
Penting juga bagi orang tersebut dan anggota keluarganya untuk memeriksa label produk apakah makanan tersebut mengandung fenilalanin dan apa isinya, sehingga menyesuaikan jumlah makanan yang dapat dikonsumsi.
