Sirosis hati: makanan yang diizinkan dan dilarang (dengan opsi menu)

Sirosis hati adalah penyakit di mana hati berfungsi dengan susah payah, dan dapat disebabkan oleh konsumsi alkohol yang berlebihan, virus hepatitis atau penyakit lainnya. Dalam situasi ini nutrisi yang cukup sangat penting, karena kondisi ini biasanya disertai dengan penurunan berat badan yang parah, kehilangan massa otot, akumulasi cairan dan kekurangan beberapa nutrisi, yang mengakibatkan kekurangan gizi, yang pada akhirnya dapat memperburuk penyakit.

Makanan yang harus dikonsumsi dalam diet untuk mengobati sirosis adalah buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan daging rendah lemak, karena mereka adalah makanan yang memberikan nutrisi penting dan mudah dicerna, tidak memerlukan banyak pekerjaan dari hati untuk dimetabolisme.

Kerusakan hati yang disebabkan oleh sirosis tidak dapat dibalik, hanya jika transplantasi hati dilakukan, namun, jika diidentifikasi lebih awal dan diobati dengan obat-obatan dan diet yang memadai, evolusi penyakit dapat ditunda.

Bagaimana seharusnya diet itu

Diet sirosis hati harus memiliki jumlah nutrisi yang ideal, jadi penting bagi orang tersebut untuk makan 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil, terutama jika mereka memiliki sedikit nafsu makan atau merasa puas dengan sangat cepat.

Makanan harus mencakup karbohidrat kompleks, lemak baik dan protein yang bernilai biologis tinggi. Awalnya, ia berpikir bahwa diet harus membatasi konsumsi protein sebanyak mungkin, namun, studi saat ini telah menunjukkan bahwa dampak protein pada pengembangan ensefalopati hepatik adalah minimal, dan bahwa protein dapat dimasukkan dalam diet.

Penting juga untuk memasukkan buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian utuh ke dalam makanan, seperti nasi, pasta, roti, dan tepung gandum utuh. Ikan, telur, daging putih rendah lemak dan keju rendah lemak dan rendah lemak, seperti ricotta dan cottage, misalnya, juga harus dimasukkan. Konsumsi susu dan produk susu harus dilakukan skim dan, dalam hal lemak, minyak zaitun dapat dikonsumsi dalam jumlah kecil, serta biji dan kacang-kacangan.

Selain itu, jika ahli gizi menganggap itu perlu, ia dapat menunjukkan suplementasi dengan kalsium, vitamin D dan nutrisi lainnya, serta konsumsi formula nutrisi untuk meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi.

Makanan yang Harus Dihindari

Untuk mengendalikan sirosis dan mencegah hati melakukan terlalu banyak upaya untuk memetabolisme makanan, disarankan untuk menghindari:

• Daging merah, daging kering atau asap, bacon dan jeroan, sosis, seperti sosis dan salami, susu murni dan turunannya, keju kuning dan lemak tinggi, seperti cheddar, brie, feta, parmesan, saus seperti mayones, saus tomat dan mustard, makanan goreng; Barang-barang kalengan seperti sarden, tuna dan zaitun; Pasties, croissant, kue isi, minuman ringan dan jus industri; Mentega, krim asam dan susu kental; Makanan beku seperti pizza, nugget , hamburger atau lasagna, misalnya; Makanan cepat saji .

Selain itu, penting untuk menghindari minum minuman beralkohol, karena dapat memperburuk kondisinya. Selain itu, pada beberapa orang dengan sirosis hati, intoleransi terhadap beberapa makanan yang diperbolehkan dapat muncul, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan atau rasa sakit saat mengkonsumsinya, terutama yang menyebabkan gas, penting untuk mengidentifikasi apa yang harus dihindari dari makanan ini.

Menu diet untuk sirosis

Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari untuk orang dengan sirosis hati:

Makanan utama	Hari 1	Hari 2	Hari ke 3
Sarapan	Yoghurt skim + roti cokelat panggang dengan keju ricotta + dan apel	Jus jeruk + Oatmeal dengan pisang dan irisan stroberi	Susu skim + telur dadar telur dan sayuran + 1 jeruk keprok
Snack pagi	Pisang diiris dengan gandum	Roti panggang utuh dengan irisan alpukat dan telur orak	Roti cokelat dengan keju cottage, selada, dan tomat
Makan siang / makan malam	Salmon panggang dengan pure ubi jalar dan wortel, salad kacang polong dan kacang hijau + 1 buah pir	Pasta gandum dengan saus ayam dan tomat + selada, tomat dan salad bawang + 1 jeruk	Ikan yang dipanggang dalam oven dengan sayuran dan kentang rebus + 1 apel
Snack sore hari	Gelatin buah	Apel panggang dengan kayu manis	Yoghurt skim dengan potongan buah

Jumlah yang termasuk dalam makanan dan jumlah cairan yang dikonsumsi bervariasi sesuai dengan tingkat keparahan penyakit, usia dan jenis kelamin. Karena itu, idealnya adalah mencari ahli gizi sehingga evaluasi lengkap dapat dilakukan dan rencana gizi disesuaikan dengan kebutuhan diuraikan. Selain itu, penting juga untuk diingat bahwa obat hanya boleh dikonsumsi di bawah bimbingan dokter.

Cara mengontrol retensi cairan

Untuk mengendalikan retensi cairan yang biasanya terjadi pada sirosis dan yang disebut asites, garam harus dikurangi, hindari menambahkannya ke makanan dan mengonsumsi makanan yang mengandungnya dalam jumlah besar, seperti sosis, daging asap, kubus daging, makanan siap saji, makanan cepat saji, saus Worcestershire, kecap dan makanan kaleng.

Sebagai alternatif, preferensi harus diberikan untuk penggunaan herbal alami untuk membumbui makanan, seperti bawang putih, bawang, lada, peterseli, kemangi, ketumbar, oregano, antara lain. Selain itu, disarankan untuk berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mengetahui apakah memiliki kontrol asupan cairan atau tidak, karena tergantung pada derajat asites mungkin diperlukan.

Memberi makan untuk sirosis hati lanjut

Ketika sirosis hati berada pada tahap yang lebih lanjut, diet biasanya harus dilakukan di rumah sakit, karena itu perlu untuk mengkompensasi defisit nutrisi dan mengontrol perubahan metabolisme, yang dilakukan melalui analisis sampel darah reguler yang memungkinkan menilai status kesehatan orang tersebut.

Orang dengan sirosis hati lanjut biasanya memiliki kekurangan mineral seperti kalium, magnesium dan fosfor, serta vitamin B, terutama ketika sirosis berasal dari alkohol. Dalam kasus steatorrhea, yang berhubungan dengan pergerakan usus cair dan lemak, kekurangan vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E dan K) juga dapat dicatat. Selain itu, mereka juga dapat menyebabkan retensi natrium, kehilangan massa otot, dan hipoalbuminemia.

Karena itu, jika orang tersebut mentolerir rute oral, makanan harus mengarah pada perlindungan hati, dan harus ditambah dengan vitamin dan mineral. Dalam kasus di mana rute oral tidak dapat ditoleransi, diet harus diberikan melalui formula nutrisi melalui tabung nasogastrik atau nasoenterika atau secara intravena, memungkinkan ahli gizi untuk lebih mengontrol nutrisi dan jumlah cairan yang mereka terima, menghindari kelebihan muatan. hati dan meningkatkan prognosis seseorang dan status gizi.

Formula nutrisi ini umumnya kaya akan asam amino bercabang (BCAA) dan asam amino aromatik (AAA) yang rendah. BCAA rupanya mencegah zat beracun memasuki otak, mengurangi risiko dan memburuknya ensefalopati hati, mencegah degradasi massa otot dan dapat digunakan sebagai sumber energi oleh otot, otak, jantung, dan hati ketika tubuh tidak dapat menggunakan glukosa atau lemak untuk menghasilkan energi.

Periksa bagaimana pengobatan untuk sirosis hati seharusnya.