Hepatitis adalah peradangan hati yang menyebabkan gejala seperti mual, muntah, diare, kehilangan nafsu makan dan penurunan berat badan, karena merupakan organ yang secara langsung mempengaruhi status gizi.
Kondisi ini dapat mengganggu pencernaan dan penyerapan nutrisi, serta penyimpanan dan metabolisme, yang dapat menyebabkan kekurangan vitamin dan mineral dan kekurangan gizi protein-kalori.
Untuk alasan ini, diet harus mudah dicerna, rendah lemak dan disiapkan dengan cara yang sederhana dan tanpa menggunakan bumbu, dan sebaiknya dimasak di atas panggangan. Selain itu, penting untuk minum banyak air untuk membantu membersihkan hati, kecuali jika dikontraindikasikan oleh dokter.
Makanan yang diizinkan
Penting bahwa selama hepatitis diet seimbang, dan makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil beberapa kali sehari, sehingga menghindari penurunan berat badan karena kurang nafsu makan. Selain itu, makanan yang mudah dicerna dan disiapkan dengan cara yang sederhana harus dimakan, dan ramuan aromatik dapat digunakan untuk membumbui makanan. Beberapa herbal aromatik kaya akan antioksidan dan mendukung pemulihan hati, seperti sage, oregano, ketumbar, peterseli, mint, cengkeh, thyme, dan kayu manis.
Makanan yang bisa dimasukkan dalam diet adalah buah-buahan, sayuran, nasi, pasta, roti putih, sereal, gelatin, kopi, roti Prancis atau jamuan makan, susu beras dan umbi-umbian. Dalam hal protein, konsumsi harus dikontrol dan preferensi harus diberikan pada daging putih dan tanpa kulit, seperti ayam, kalkun atau ikan dengan kandungan lemak rendah. Dalam hal produk susu, preferensi harus diberikan pada keju putih, keju rendah lemak, yogurt tawar, dan susu skim.
Beberapa makanan yang dapat dimasukkan dalam makanan sehari-hari dan yang mendukung pemulihan hati karena sifat antioksidan, anti-inflamasi, pemurnian dan hepatoprotektif adalah acerola, bawang putih, bawang, artichoke, thistle, alfalfa, selada air, ceri, prem, kunyit, dandelion, raspberry, lemon, apel, melon, anggur, dan tomat.
Adalah penting bahwa orang tersebut tahu apa toleransinya terhadap jenis makanan tertentu, karena konsumsi makanan berlemak atau sulit dicerna dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan diare dan malaise. Dalam kasus diare, dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang dimasak, menghindari konsumsi buah dan sayuran mentah.
Opsi menu hepatitis
Tabel berikut menunjukkan contoh menu 3 hari dari diet hepatoprotektif:
| Hari 1 | Hari 2 | Hari ke 3 | |
| Sarapan | 1 mangkuk biji-bijian utuh dengan susu beras + 1 buah pepaya |
Kopi susu skim + telur orak-arik dengan 4 toasts dan jeli buah alami |
1/2 baguette dengan keju putih + 1 gelas jus jeruk |
| Snack pagi | 3 roti bakar dengan selai buah alami | 1 pisang sedang | 1 gelas smoothie raspberry disiapkan dengan yogurt biasa |
| Makan siang / makan malam | Nasi kunyit dan ayam dicampur dengan kacang polong, paprika dan wortel | 90 gram ikan putih dibumbui dengan rosemary + 1 cangkir wortel rebus dengan kacang hijau atau kacang + 4 sendok makan kentang tumbuk alami | 90 gram kalkun + 1/2 cangkir nasi + 1/2 cangkir kacang + selada, tomat dan salad bawang yang dibumbui dengan cuka dan lemon |
| Snack sore hari | 1 apel dalam oven ditaburi kayu manis | 1 yogurt tawar dengan buah cincang + 1 sendok makan gandum | 1 cangkir gelatin |
Dalam kasus hepatitis kronis atau hepatitis selama kehamilan, direkomendasikan agar seorang ahli gizi dikonsultasikan untuk melakukan evaluasi dan rencana nutrisi yang disesuaikan dengan kebutuhan orang tersebut dapat diindikasikan.
Selain itu, penting untuk berhati-hati dengan suplemen gizi, meskipun kadang-kadang mungkin perlu untuk mengambil, terutama selama hepatitis kronis, dan harus ditunjukkan oleh dokter atau ahli gizi, karena semua dimetabolisme oleh hati.
Makanan yang Harus Dihindari
Makanan yang harus dihindari selama hepatitis terutama makanan kaya lemak, karena di hepatitis ada penurunan produksi garam empedu, yang merupakan zat yang bertanggung jawab untuk membantu mencerna lemak. Dengan demikian, konsumsi makanan yang sangat berlemak dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut dan diare.
Jadi, makanan utama yang harus dihindari adalah:
- Daging merah dan makanan yang digoreng; Alpukat dan buah-buahan kering; Mentega, margarin, dan krim asam; Makanan terisi atau olahan; Makanan yang dibuat dengan gula rafinasi; Minuman ringan dan jus olahan; Susu murni, keju kuning, dan yogurt bergula; Pai, kue, cokelat, dan makanan ringan; Kubus untuk makanan bumbu; Makanan beku dan makanan cepat saji; Saus seperti kecap, mayones, mustard, saus Worcestershire, kecap dan saus panas; Minuman beralkohol.
Ketika seseorang menderita hepatitis dan sakit perut sebagai salah satu gejalanya, mungkin disarankan untuk menghindari makan makanan yang menghasilkan gas, seperti kembang kol, brokoli, dan kubis, karena dapat meningkatkan ketidaknyamanan perut.
Lihat lebih banyak tips tentang nutrisi hepatitis dalam video berikut:
