Apa yang harus dimakan dan apa yang harus dihindari pada pankreatitis

Selama krisis pankreatitis, ketika pasien merasakan banyak rasa sakit dan tidak dapat mencerna jenis makanan apa pun dengan baik, rekomendasinya adalah bahwa dietnya nol sampai krisis membaik. Dengan demikian, orang yang dalam krisis tidak dapat makan apa pun, sehingga ususnya beristirahat dan pankreas dapat pulih.

Kehabisan makanan diperlukan karena pankreas adalah organ yang bertanggung jawab untuk memproduksi enzim pencernaan, yang akan mencerna dan memproses semua makanan yang dicerna. Dengan cara ini, semua jenis makanan akan merangsang kerja pankreas, yang akan memperburuk pankreatitis.

Setelah krisis besar, makanan yang mudah dicerna harus dikonsumsi dalam jumlah kecil, seperti yang ditunjukkan di bawah ini:

Diet setelah krisis Pankreatitis

Setelah krisis pankreatitis, pemberian makanan dalam jumlah kecil harus dilanjutkan, dimulai dengan jus buah tegang, untuk menghilangkan ampas tebu, air kelapa, dan kaldu sayuran dan daging yang diencerkan dengan baik, dipukuli dalam blender. Selain itu, dokter mungkin meresepkan suplemen dengan enzim pencernaan yang memfasilitasi pencernaan makanan, membantu kerja pankreas.

Secara bertahap, makanan bisa menjadi pucat, dengan sup tumbuk, kentang tumbuk atau labu, telur rebus, ayam suwir dan daging tanpa lemak. Semuanya harus dilakukan dengan sedikit lemak, lebih disukai menggunakan minyak zaitun extra virgin, dan hanya menggunakan rempah-rempah alami, seperti bawang, bawang putih, kemangi, peterseli, daun ketumbar, dan daun bawang.

Karena pasien mentolerir dan mencerna lebih baik, makanan padat rendah lemak seperti daging tanpa lemak, ikan dan ayam tanpa kulit harus ditawarkan. Sayuran pada awalnya harus dimasak, karena memfasilitasi pencernaan.

Makanan yang diizinkan

Setelah krisis dan selama awal umpan balik, makanan berikut harus dipilih:

Susu skim dan yoghurt, keju tanpa lemak seperti tambang, keju cottage dan keju ricotta, telur rebus, nasi putih, mie lembut, kentang, terutama dalam bentuk puree, daging tanpa lemak seperti ikan dan ayam tanpa kulit, sayuran yang dimasak seperti labu, chayote, wortel, bit, tumis zucchini; buah dikupas tanpa ampas tebu.

Diet ini berlangsung sekitar 1 hingga 2 minggu setelah krisis, menurut penerimaan dan evolusi pasien.

Makanan yang dilarang

Untuk mencegah serangan pankreatitis lebih lanjut, makanan berikut harus dihindari:

Minuman beralkohol; Makanan yang merangsang usus, seperti kopi, mint, dan lada; Makanan kaya lemak olahan, seperti biskuit, pasta siap untuk kue, makanan goreng, es krim, margarin; Daging olahan seperti sosis, sosis, bacon, ham, bologna; Makanan siap beku, hamburger, lasagna, makanan cepat saji pada umumnya.

Selalu penting untuk memeriksa label makanan olahan, memeriksa apakah produk tersebut mengandung lemak nabati atau lemak terhidrogenasi, pewarna berlebih, bahan pengawet dan zat tambahan lain yang mengiritasi usus dan meningkatkan peradangan.

Menu Diet Pankreatitis

Tabel berikut menunjukkan contoh menu diet 3 hari untuk pankreatitis:

Makan	Hari 1	Hari 2	Hari ke 3
Sarapan	Jus apel tegang + 3 biskuit tepung	1 yogurt alami rendah lemak + 1 kol sup lebah madu	1 gelas susu skim + 1 potong roti putih dengan ricotta atau cottage pate
Snack pagi	1 yogurt rendah lemak	6 stroberi + 1 potong ricotta yang dipotong dadu	1 pisang tumbuk dengan 1 col sup gandum
Makan siang / makan malam	kaldu telur rebus dengan sayuran kocok dalam blender	sup ayam dengan nasi dan sayuran tumbuk	1 irisan kecil nila + kentang tumbuk
Snack sore hari	1 gelas jus jeruk tegang	1 cangkir oatmeal: 200 ml susu skim + 2 col sup oat	1 skim yogurt polos dengan stroberi