Cara makan tepung ubi kayu tanpa menjadi gemuk

Tepung singkong dikenal untuk menambah berat badan karena kaya akan karbohidrat, dan karena tidak memberi Anda serat, ia tidak menghasilkan rasa kenyang selama makan, sehingga lebih mudah untuk meningkatkan jumlah kalori yang dikonsumsi tanpa disadari. Di sisi lain, itu adalah makanan olahan buruk yang memiliki mineral seperti zat besi, kalsium, magnesium dan kalium yang membantu menyeimbangkan makanan.

Namun, tepung ini memiliki indeks glikemik rata-rata 61, tidak mengandung gluten dan terbuat dari singkong, juga dikenal sebagai singkong atau singkong. Tepung ini biasanya ditaburkan di atas makanan apa pun, tetapi juga bisa dibuat dengan farofa, persiapan khas Brasil, yang juga termasuk bawang, minyak, dan sosis.

Ketika dikonsumsi setiap hari dan dalam jumlah besar, tepung singkong menggemukkan, terutama ketika Anda makan farofa barbekyu atau memilih tepung industri, yang kaya akan natrium.

Cara makan tepung ubi kayu tanpa menjadi gemuk

Untuk menikmati rasa tepung ubi kayu dan pada saat yang sama menghindari penambahan berat badan, Anda harus makan hanya 1 sendok makan tepung ubi kayu sehari, menghindari mengonsumsi farofa, yang merupakan persiapan yang memiliki lebih banyak kalori dan lemak.

Selain itu, harus menyertai makanan dengan daging dan salad, yang merupakan makanan yang lebih kenyang dan membantu mengurangi beban glikemik makanan, membantu mencegah kenaikan berat badan. Memahami apa itu indeks glikemik dan beban glikemik.

Tindakan pencegahan lain adalah menghindari konsumsinya bersama dengan makanan yang kaya lemak, seperti sosis dan daging, dan jenis karbohidrat sederhana lainnya, seperti nasi putih, mie non-gandum, kentang, jus kotak atau saus dan saus yang mengambil tepung gandum. atau tepung jagung dalam persiapannya.

Manfaat Tepung Singkong

Karena merupakan makanan olahan rendah, tepung singkong sederhana adalah pilihan yang baik untuk mengurangi konsumsi makanan olahan dan membawa manfaat seperti:

Berikan energi, karena kaya akan karbohidrat; Mencegah kram dan meningkatkan kontraksi otot, karena kaya akan kalium; Membantu mencegah anemia, karena mengandung zat besi; Membantu rileks dan mengontrol tekanan darah, karena kandungan magnesiumnya.

Namun, penting untuk diingat bahwa manfaat ini diperoleh dengan konsumsi tepung singkong biasa atau dalam bentuk farofa buatan sendiri, dibuat dengan sedikit lemak. Tepung industri tidak direkomendasikan, karena mengandung banyak garam dan lemak jahat ditambahkan.

Informasi Gizi

Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g tepung manioc mentah dan panggang.

	Tepung singkong mentah	Tepung singkong matang
Energi	361 kkal	365 kkal
Karbohidrat	87, 9 g	89.2 g
Protein	1, 6 g	1.2 g
Gendut	0, 3 g	0, 3 g
Serat	6.4 g	6.5 g
Besi	1.1 g	1.2 g
Magnesium	37 mg	40 mg
Kalsium	65 mg	76 mg
Kalium	340 mg	328 mg

Tepung singkong dapat dikonsumsi dalam bentuk tepung, kue dan biskuit.

Resep Kue Tepung Singkong

Kue tepung singkong adalah pilihan yang bagus untuk digunakan dalam makanan ringan, dan dapat disertai dengan kopi, susu atau yogurt, misalnya. Namun, karena mengandung gula, sebaiknya tidak dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Bahan:

2 cangkir gula100 g mentega tawar4 kuning telur1 cangkir santan2 1/2 gelas diayak tepung singkong mentah1 sejumput garam4 putih telur1 sendok makan baking powder

Persiapan:

Kocok gula, mentega, dan kuning telur dalam mixer listrik hingga creamy. Tambahkan santan, garam, dan tepung sedikit demi sedikit. Akhirnya, tambahkan ragi dan putih telur, dan aduk perlahan dengan sendok sampai adonan dihomogenisasi. Tuang adonan dalam bentuk yang diberi minyak dan bawa ke oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.

Untuk meningkatkan diet dan memvariasikan diet Anda, lihat Cara membuat tapioka untuk menggantikan roti.