Açaí, juga dikenal sebagai juçara, assai atau açai-do-para, adalah buah yang tumbuh di pohon-pohon palem di wilayah Amazon Amerika Selatan, saat ini dianggap sebagai makanan super karena merupakan sumber kalori, kaya akan antioksidan dan nutrisi dengan daya anti -inflamasi. Buah ini mirip dengan anggur berwarna ungu dan nama ilmiahnya adalah Euterpe oleracea.
Açaí kaya akan prolifenol, anthocyanin utama, dan beberapa studi menunjukkan bahwa ia memiliki jumlah antioksidan yang lebih tinggi daripada di blackberry dan blueberry, jadi seringnya konsumsi aça dalam hubungannya dengan diet seimbang dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, bagaimana mencegah penuaan dini dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Buah ini digunakan untuk membuat minuman, jeli, permen dan es krim, dan dapat dibeli dalam bentuk buah, bubur beku atau suplemen nutrisi di supermarket atau toko makanan kesehatan atau toko online .
Manfaat kesehatan
Konsumsi açaí dapat membawa manfaat kesehatan, karena dapat:
- Cegah penuaan dini, karena sifat antioksidan dan vitamin E-nya, yang mampu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, mencegah penuaan dini. Selain itu, membantu menjaga kesehatan rambut dan kulit, mencegah pembentukan keriput; Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan vitamin C, vitamin E, omega-9 dan anticytokine, açaí mengelola untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sel-sel pertahanan tubuh dan meningkatkan proses penyembuhan; Meningkatkan kesehatan jantung, karena efek antioksidan dan anti-inflamasi, dan karena kaya akan lemak tak jenuh tunggal seperti omega-9, açaí membantu menyeimbangkan kadar kolesterol yang bersirkulasi, mencegah aterosklerosis, misalnya, selain mencegah pembentukan gumpalan dan mempromosikan relaksasi pembuluh darah, meningkatkan sirkulasi dan tekanan darah. Namun, dalam hal ini, diperlukan lebih banyak penelitian ilmiah untuk membuktikan manfaat ini, karena hasilnya tidak begitu konklusif; Tingkatkan fungsi usus, karena merupakan buah yang kaya serat. Konsumsi açaí meningkatkan volume tinja dan merangsang usus, menjadi sangat baik bagi orang yang menderita sembelit, yang dikenal sebagai sembelit; Melindungi dari beberapa jenis kanker karena kaya akan prolifenol, yang merupakan senyawa yang melindungi sel-sel tubuh dan mencegah stres oksidatif, dan dengan mencegah proliferasi sel-sel tumor dalam kasus leukemia, adenocarcionoma usus besar dan kanker perut, menurut sebuah penelitian ilmiah; Berikan energi pada tubuh, karena açaí adalah buah yang kaya akan lemak, karbohidrat dan protein, yang merupakan sumber energi bagi tubuh dan menjadikan buah ini sebagai makanan kalori yang membantu melawan kelelahan dan kelelahan otot; Mengurangi peradangan dan memperbaiki hati berlemak: sebuah studi pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi açaí dapat mengurangi perkembangan hati berlemak, karena kaya akan anthocyanin, yang membantu mengatur metabolisme lemak; Melawan anemia, karena kaya akan zat besi dan dapat dikonsumsi oleh orang yang menderita anemia; Mempromosikan efek perlindungan terhadap emfisema paru, yang merupakan penyakit yang disebabkan oleh paparan asap rokok kronis dan ini karena açaí memiliki aksi antiinflamasi dan antioksidan; Hindari penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer, karena kandungan antioksidannya, membantu melemahkan proses inflamasi di otak. Beberapa penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa penggunaan açaí dapat membantu meningkatkan daya ingat dan pembelajaran.
Açaí yang digunakan dengan benar juga dapat digunakan untuk membantu menurunkan berat badan, namun, konsumsinya harus dilakukan dalam jumlah kecil, bersama dengan diet seimbang dan dikaitkan dengan praktik aktivitas fisik teratur.
Cara mempersiapkan açaí
Untuk menyiapkan açaí dengan cara yang sehat, Anda dapat mengalahkan 100 g bubur açaí alami, 1 gelas air dan sedikit madu di blender. Kemudian Anda juga bisa menambahkan granola, gandum, almond panggang atau buah-buahan lainnya.
Acai bubuk dapat ditemukan di beberapa toko makanan kesehatan dan online , dan dapat digunakan untuk melengkapi smoothie buah, dalam bubur atau untuk menambahkan es krim atau yogurt alami dengan madu, misalnya.
Konsumsi buah açaí langsung dari pohon harus dihindari, karena ada risiko tertular penyakit, seperti penyakit Chagas. Acai memiliki rasa yang sangat pahit dan bubur murni sangat sulit untuk dikonsumsi, sehingga banyak orang cenderung mencampurnya dengan produk lain seperti susu kental, susu bubuk, cokelat, kismis, antara lain, membuat acai menjadi lebih kalori dan kurang sehat.
Untuk alasan ini, penting untuk melihat komposisi nutrisi dari bubur açaí untuk memeriksa bahan-bahannya, karena yang ideal adalah tidak mengandung produk campuran lainnya, seperti sirup guarana atau gula lain, karena ini menggandakan kalori açaí.. Lihat apa komposisi nutrisi dari açaí.
Acai menggemukkan?
Efek samping yang terkait dengan konsumsi açaí tidak dijelaskan, namun, karena memiliki banyak kalori dan lemak, konsumsi açaí yang berlebihan dapat menambah berat badan. Jadi, açaí harus dihindari oleh mereka yang kelebihan berat badan atau obesitas, ini menjadi satu-satunya kontraindikasi untuk konsumsi buah.
