Makanan diizinkan dan dilarang dalam intoleransi fruktosa

Intoleransi fruktosa adalah kesulitan menyerap makanan yang memiliki jenis gula dalam komposisi mereka, seperti buah-buahan, sayuran dan sayuran, dan karena itu, ketika dikonsumsi, mereka menyebabkan gejala seperti mual, muntah, keringat, diare dan pembengkakan di perut.

Penyebab malabsorpsi fruktosa bisa karena turun-temurun, itulah sebabnya beberapa bayi sudah memanifestasikan gejala sejak dini, tetapi juga dapat tertular sepanjang hidup, karena perubahan usus yang menyebabkan kesulitan dalam mencerna zat ini.

Diet untuk intoleransi fruktosa

Untuk mengurangi gejala intoleransi fruktosa, dianjurkan untuk menghindari konsumsi gula ini, yang secara alami hadir dalam berbagai makanan, seperti buah-buahan, sayuran, sayuran dan madu.

Selain itu, fruktosa juga dapat hadir dalam makanan yang dimaniskan dengan sirup jagung atau dengan pemanis sukrosa atau sorbitol, zat yang ada dalam makanan seperti minuman ringan, jus kalengan atau bubuk, kecap dan makanan cepat saji.

Daftar makanan yang diizinkan

Karena intoleransi fruktosa memiliki beberapa tingkatan, dari yang ringan sampai yang parah, pembatasan konsumsi harus disesuaikan dengan intoleransi setiap orang. Untuk ini, disarankan bahwa orang tersebut memiliki buku harian untuk mencatat makanan yang dikonsumsi dan reaksi yang diprovokasi dalam tubuh, selain selalu memeriksa bahan makanan sebelum makan, dan makanan yang dibuat di rumah harus lebih disukai.

Beberapa makanan yang dilepaskan bagi mereka dengan intoleransi fruktosa adalah:

Susu	Susu, mentega, margarin, keju, dan yogurt alami;
Pemanis	Glukosa atau pemanis apa pun yang tidak mengandung fruktosa, sukrosa atau sorbitol;
Sayuran	Brokoli, seledri, selada, bayam, chard, jamur, dan artichoke;
Rempah-rempah	Garam, cuka, bumbu, rempah-rempah dan mustard;
Sup	Dibuat dengan makanan dan rempah-rempah yang diizinkan;
Sereal	Oat, gandum, gandum, gandum, beras, tapioka dan produk-produk yang dibuat dari mereka, seperti roti, kue dan sereal, tanpa dimaniskan dengan fruktosa, sukrosa, sorbitol, madu, sirup gula atau sirup jagung;
Protein hewani	Semua daging, ikan, dan telur diperbolehkan;
Minuman	Air, teh, kopi, kakao;
Permen	Makanan penutup dan pasta manis yang tidak dimaniskan dengan fruktosa, sukrosa, sorbitol atau sirup jagung.

Selain itu, beberapa sayuran yang mengandung fruktosa, seperti kentang atau tomat, dapat dimakan dalam jumlah kecil jika dimasak, karena air menghilangkan sebagian fruktosa dari makanan.

Daftar makanan yang harus dihindari

Dalam diet intoleransi fruktosa perlu untuk mengecualikan makanan seperti:

• Buah-buahan, jeli dan selai buah; Gula meja, madu, sirup gula, sirup maple, sirup jagung, fruktosa, sukrosa dan sorbitol; Kacang polong, lentil, kacang, buncis, kacang putih, jagung dan kedelai; lobak, ubi jalar, bit, mentimun, kol, tomat, wortel, terong, kubis, bawang, asparagus dan paprika; Susu: susu fruktosa manis, fruktosa komersial, es krim sukrosa atau sorbitol dan yoghurt buah; tepung kedelai, muesli dan semua sereal yang dibuat dengan gula atau madu; produk industri dengan beberapa bahan yang memiliki fruktosa, seperti: minuman ringan, jus kalengan atau bubuk, kecap, mayones, mustard, saus industri, karamel, madu buatan, cokelat, kue, puding, cepat makanan, beberapa jenis roti, sosis, dan ham.

Karena sangat sulit untuk mengeluarkan fruktosa dari diet, karena terdapat dalam banyak makanan, maka direkomendasikan agar penderita intoleransi menindaklanjuti dengan ahli gizi, sehingga menu individual dan seimbang untuk hari ke hari ditetapkan.

Walaupun itu bisa menjadi tugas yang sulit, orang dengan intoleransi terhadap jenis gula ini harus menghindari konsumsi fruktosa karena jika tidak ada kontrol, seiring waktu, komplikasi serius, seperti gagal ginjal atau hati, dapat timbul.

Menu contoh untuk intoleransi fruktosa

Contoh menu sehat untuk penderita penyakit ini adalah:

Makan	Hari 1	Hari 2	Hari ke 3
Sarapan	200 ml susu + 2 potong roti cokelat dengan dadih dan telur	1 yogurt tawar + 2 sendok teh chia + 1 tapioka dengan keju	200 ml susu + 1 col sup cokelat + 2 potong roti cokelat dengan keju
Snack Pagi	10 kacang mete	4 roti panggang utuh dengan dadih	6 kue gandum utuh, tanpa pemanis / madu / sirup gula / sirup jagung
Makan siang	Ayam bakar dengan nasi merah dan salad (bervariasi brokoli, seledri, selada, bayam, chard, jamur, artichoke).	Fillet ikan dengan bayam dan kentang tumbuk	Spageti dengan ayam, jamur, dan saus putih + brokoli kukus
Snack Sore	1 yogurt tawar + sereal gandum utuh tanpa pemanis atau produk fruktosa	1 potong pai ayam + es teh dengan kayu manis, jahe, dan adas	200 ml susu kakao + campuran chestnut, kacang-kacangan dan almond

Penting untuk diingat bahwa Anda harus selalu memeriksa label makanan olahan untuk memastikan bahwa mereka tidak mengandung bahan-bahan yang dilarang dalam intoleransi fruktosa, seperti madu, sirup gula, sirup jagung dan pemanis sakarin dan sorbitol. Secara umum, makanan dan produk ringan, kue, minuman siap pakai dan produk roti biasanya membawa bahan-bahan ini. Pelajari cara membaca label makanan.

Cara mengidentifikasi intoleransi

Pada orang yang memiliki intoleransi herediter, atau yang memiliki malabsorpsi fruktosa karena perubahan flora usus atau penyakit radang, seperti sindrom iritasi usus, misalnya, konsumsi gula ini dapat menyebabkan gejala seperti:

• Penyakit dan muntah; Keringat dingin; Nyeri perut; Kurang nafsu makan; Diare atau sembelit; Kelebihan gas; Perut bengkak; Iritabilitas; Pusing.

Karena ASI tidak mengandung fruktosa, bayi baru mulai mengalami gejala ketika mulai minum susu buatan, menggunakan susu formula, atau dengan diperkenalkannya makanan, seperti makanan bayi, jus atau buah-buahan. Jika jumlah gula yang dikonsumsi oleh anak yang tidak toleran ini sangat besar, mungkin ada gejala yang lebih serius seperti apatis, kejang, dan bahkan koma. Namun, penting untuk diingat bahwa kehadiran gas, diare dan perut bengkak juga bisa menjadi gejala intoleransi laktosa.

Cara mengonfirmasi diagnosis

Diagnosis intoleransi fruktosa dibuat oleh ahli gastroenterologi, endokrinologis atau nutrologis, yang melakukan penilaian terhadap riwayat klinis orang tersebut, dan tes dilakukan dengan menghilangkan fruktosa dari makanan dan mengamati perbaikan gejala.

Jika ragu, tes urin dan darah juga dapat dilakukan untuk menilai efek fruktosa pada tubuh, selain tes hidrogen kadaluarsa, yang merupakan tes yang mengukur, melalui pernapasan, kapasitas penyerapan fruktosa oleh tubuh.