- 1. Kontrol diabetes
- 2. Menurunkan kolesterol
- 3. Mencegah kanker
- 4. Lindungi sel-sel sistem saraf
- 5. Memfasilitasi penurunan berat badan
- 6. Memperbaiki pencernaan
- Sifat nopal
- Informasi gizi
- Cara menggunakan nopal
- Resep dengan nopal
- 1. Jus hijau
- 2. salad nopal
- 4. Nopal pancake
- Efek samping
- Kontraindikasi
Nopal, juga dikenal sebagai tuna, chumbera atau ara-tuna dan yang nama ilmiahnya adalah Opuntia ficus-indica, adalah spesies tanaman yang merupakan bagian dari keluarga kaktus, sangat umum di daerah yang sangat kering dan banyak digunakan sebagai makanan di beberapa resep asal Meksiko, misalnya.
Beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat nopal bagi kesehatan, dianggap sebagai makanan super, karena kaya akan polifenol, polisakarida, flavonoid, vitamin, serat, lemak tak jenuh ganda dan protein, yang menjamin nopal beberapa sifat antioksidan, antiinflamasi dan hipoglikemik..
Bagian-bagian yang dapat dikonsumsi dari nopal adalah daun, biji, buah dan bunga yang dapat ditemukan dalam berbagai warna seperti hijau, putih, merah, kuning dan jeruk, misalnya. Selain itu, dapat juga digunakan dalam bentuk teh, jeli, minyak esensial yang ditemukan di toko kecantikan dan kosmetik.
1. Kontrol diabetes
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi 500 g nopal dapat membantu mengatur gula darah pada penderita diabetes, karena dalam komposisinya terdapat zat-zat seperti polisakarida, serat larut, seperti pektin, dan zat lain yang membantu menurunkan kadar gula darah. dan mengatur aksi insulin.
2. Menurunkan kolesterol
Nopal dapat bertindak berdasarkan reseptor kolesterol jahat, yang dikenal sebagai LDL, langsung di hati, membantu menurunkan kolesterol darah. Ia juga kaya akan lemak tak jenuh ganda seperti asam linoleat, asam oleat dan palmitat yang membantu menurunkan kolesterol LDL, meningkatkan kolesterol baik, yang disebut HDL, mencegah timbulnya masalah jantung.
3. Mencegah kanker
Nopal mengandung senyawa antioksidan seperti fenol, flavonoid, vitamin C dan vitamin E yang melindungi sel-sel tubuh terhadap kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, mengurangi stres oksidatif. Untuk mencegah kanker, disarankan untuk makan antara 200 hingga 250 g bubur nopal.
4. Lindungi sel-sel sistem saraf
Jenis kaktus ini mengandung beberapa zat seperti niasin, misalnya, yang merupakan zat yang memiliki efek protektif dan antiinflamasi pada sel-sel otak, sehingga mengurangi risiko mengembangkan demensia.
5. Memfasilitasi penurunan berat badan
Kaktus nopal adalah makanan rendah kalori dan berserat tinggi, sehingga dapat dimasukkan dalam diet untuk menurunkan berat badan, selain meningkatkan rasa kenyang, mengurangi rasa lapar.
6. Memperbaiki pencernaan
Nopal kaya akan serat dan karenanya membantu meningkatkan pencernaan, memfasilitasi transit usus, mengurangi gejala sembelit dan diare. Selain itu, membantu mencegah perkembangan tukak lambung.
Sifat nopal
Nopal memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, hipoglikemik, antimikroba, antikanker, hepatoprotektif, antiproliferatif, antiulcerogenik, diuretik, dan neuroprotektif.
Informasi gizi
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk setiap 100 g nopal:
| Komponen untuk setiap 100 g nopal | |
| Kalori | 25 kalori |
| Protein | 1.1 g |
| Lemak | 0, 4 g |
| Karbohidrat | 16, 6 g |
| Serat | 3, 6 g |
| Vitamin C | 18 mg |
| Vitamin A | 2 mcg |
| Kalsium | 57 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Besi | 1, 2 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Sodium | 5 mg |
Cara menggunakan nopal
Disarankan untuk memasukkan nopal secara langsung dalam makanan, antara 200 hingga 500 g, sehingga dimungkinkan untuk memverifikasi manfaat kesehatan seperti yang disebutkan di atas.
Dalam kasus suplemen, tidak ada dosis yang ditentukan untuk digunakan, dan dalam sebagian besar produk ini dianjurkan untuk menggunakan setidaknya satu dosis antara 500 hingga 600 mg per hari, namun, studi lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan apakah suplemen ini benar-benar berhasil dan apa efek sampingnya.
Resep dengan nopal
Nopal dapat dikonsumsi dalam jus, salad, jeli dan pancake dan tanaman ini memiliki jerawat kecil, yang harus dihilangkan dengan pisau, dengan hati-hati, sebelum dikonsumsi. Beberapa resep yang bisa disiapkan dengan nopal adalah:
1. Jus hijau
Jus nopal kaya akan antioksidan dan juga bersifat diuretik, membantu mengurangi pembengkakan tubuh. Nopal dapat digunakan bersamaan dengan buah atau sayuran lainnya.
Bahan
- 3 daun nopal cincang, 1 irisan nanas, 2 daun peterseli, 1/2 mentimun, 2 jeruk kupas.
Metode persiapan
Semua bahan harus ditempatkan dalam blender atau centrifuge makanan. Maka siap untuk diminum.
2. salad nopal
Bahan
- 2 daun nopal, 1 bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 tomat sedang, 2 daun ketumbar, 1 alpukat potong dadu, garam dan merica secukupnya, keju segar potong dadu, 1 sendok makan minyak zaitun.
Metode persiapan
Cuci daun nopal dan lepaskan duri dengan pisau. Potong daun nopal menjadi bujur sangkar dan kemudian masukkan ke dalam panci berisi air, bersama bawang, siung bawang putih dan sedikit garam. Diamkan selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang mereka harus ditempatkan dalam wadah kaca agar dingin.
Akhirnya, disarankan untuk memotong bawang, tomat, keju dan alpukat yang dipotong dadu. Kemudian, campur bahan-bahan ini dengan nopal dalam pot, tambahkan minyak zaitun, garam dan merica sampai akhir.
4. Nopal pancake
Bahan
- 1 daun nopal, 1 cangkir tepung gandum atau tepung almond, 2 gelas tepung jagung, 1 daun bayam, garam secukupnya, 2 gelas air.
Metode persiapan
Pertama, cuci daun nopal dan lepaskan duri. Kemudian, perlu dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam blender bersama dengan bayam dan air. Biarkan berdetak sampai menjadi massa homogen.
Dalam wadah yang terpisah tempat tepung jagung, garam dan gandum atau tepung almond. Kemudian, masukkan campuran ke dalam blender dan aduk hingga tercipta konsistensi di mana Anda bisa menangkapnya dengan tangan, membuat bola-bola kecil, menempatkannya di wajan atau jenis wajan datar lainnya sampai matang.
Isi dapat dibuat dengan keju putih, sayuran atau ayam bakar cincang atau dalam potongan, misalnya.
Efek samping
Beberapa efek samping yang mungkin terkait dengan penggunaan nopal sebagai suplemen dan dapat berupa sakit kepala, mual atau diare.
Kontraindikasi
Wanita hamil atau menyusui sebaiknya tidak mengonsumsi suplemen nopal, karena penggunaan produk ini belum terbukti secara ilmiah. Pada penderita diabetes yang menggunakan obat untuk menurunkan gula darah, penggunaan nopal harus dilakukan hanya dengan bimbingan dokter, karena penggunaannya dapat menyebabkan hipoglikemia.
