Vitamin C, atau asam askorbat, sangat penting dalam pembentukan kolagen, yang memberi struktur pada jaringan tubuh, dan dalam penyerapan zat besi, selain berperan serta dalam pengaturan metabolisme tubuh dan pembentukan sel darah. Karena itu, kekurangannya dapat menyebabkan tanda dan gejala seperti:
- Kelelahan, pucat dan pusing, karena anemia yang disebabkan oleh penyerapan zat besi yang buruk; Kesulitan penyembuhan luka karena kekurangan kolagen; Pendarahan, terutama dari gusi dan hidung, tetapi itu dapat muncul di mana saja pada tubuh, karena pecahnya jaringan yang mendukung pembuluh darah; Bintik-bintik keunguan pada tubuh, juga karena kerapuhan pembuluh darah; Kelainan bentuk tulang dan peningkatan risiko patah tulang, terutama pada anak-anak, karena mengubah proses kalsifikasi dan pembentukan tulang; Rambut rontok dan melemahnya kuku, karena melemahnya jaringan; Nyeri tulang, pembengkakan di tubuh dan melemahnya tulang rawan dan sendi; Jatuhnya dan pelunakan gigi, karena mengubah pembentukan dentin, yang merupakan matriks gigi; Peningkatan risiko infeksi, seperti pilek dan flu, karena kurangnya vitamin C merusak pembentukan sel darah putih dan mengubah berbagai fungsi sistem kekebalan tubuh; Kesedihan, tekanan mental, dan kesulitan berpikir, karena kekurangan vitamin ini dapat menghasilkan perubahan kimia otak.
Penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C disebut penyakit kudis, dan tanda-tanda dan gejala-gejala ini mulai muncul setelah 45 sampai 80 hari kekurangan vitamin. Kudis infantil disebut penyakit Moeller-Barlow, dan juga ditandai oleh kelainan tulang yang penting, gangguan pertumbuhan dan perubahan jantung.
Penyebab kekurangan vitamin C
Vitamin C diserap di usus dan sumber utamanya adalah makanan, sehingga kekurangan vitamin ini terjadi ketika diet tidak mencukupi atau ketika penyerapan oleh usus tidak memadai. Dengan demikian, beberapa faktor risiko utama adalah:
- Malnutrisi; Anoreksia; Merokok; Alkoholisme; Penyakit usus dan radang, seperti penyakit Crohn; Kehamilan dan menyusui.
Selain itu, bayi yang tidak menyusui, dan yang mengonsumsi susu formula yang tidak diperkaya dengan vitamin C juga berisiko mengalami defisiensi ini.
Bagaimana perawatannya dilakukan
Vitamin C ditemukan terutama dalam buah-buahan dan sayuran, seperti nanas, acerola, jeruk, lemon dan paprika, misalnya, dan keberadaan makanan ini dalam makanan penting untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Lihatlah daftar lengkap sumber makanan vitamin C.
Jumlah vitamin C yang harus dikonsumsi setiap hari adalah sekitar 60mg, namun, beberapa orang mungkin membutuhkan jumlah yang lebih besar, seperti wanita hamil, perokok dan orang yang menggunakan beberapa obat yang dapat mengganggu penyerapan vitamin ini, seperti kontrasepsi, antidepresan dan diuretik, dan dianjurkan untuk berbicara dengan dokter dan ahli gizi untuk menyesuaikan penggantian vitamin dalam kasus ini.
Karena vitamin C dapat secara bertahap dihilangkan melalui urin, konsumsinya harus setiap hari, dan jika jumlah yang diperlukan tidak tercapai dengan makanan, juga mungkin untuk mengkonsumsi suplemen dengan vitamin C, seperti Targifor, Bio-C atau Redoxon, misalnya. Namun, konsumsinya harus disarankan, lebih disukai, oleh ahli gizi sehingga tidak dilakukan secara singkat atau berlebihan.
Untuk apa vitamin C?
Vitamin C berperan penting dalam mengatur metabolisme tubuh, dalam pembentukan hormon dan sel darah, serta dalam komposisi kolagen dan jaringan yang membentuk kulit, pembuluh darah, tulang dan tulang rawan.
Selain itu, vitamin ini juga merupakan antioksidan kuat, yang mampu menutrisi sel dan menghilangkan radikal bebas yang bertanggung jawab atas keausan jaringan, dan, karenanya, mencegah munculnya penyakit dan penuaan dini. Pelajari lebih lanjut tentang ini dan manfaat lain dalam vitamin c: antioksidan yang sangat diperlukan.
