- 1. Bean burger dengan bit bebas gluten
- 2. Cheddar Vegan
- 3. Alpukat mayones
- 4. Vegan pate: chickpea hummus
- 5. Barbekyu BBQ
- 6. Brigadir Vegan
- 7. Pancake Vegan
Pola makan vegan hanya didasarkan pada makanan dari kerajaan sayur, tidak termasuk semua jenis produk hewani, seperti daging, telur, keju, dan susu. Meskipun ada pembatasan ini, makanan vegan bisa sangat bervariasi dan kreatif, memungkinkan untuk mengadaptasi berbagai resep seperti hamburger, keju, pate, dan bahkan barbekyu.
Lihatlah 7 resep berikut untuk membantu memvariasikan menu dan membawa berita sehat yang sesuai dengan diet vegan.
1. Bean burger dengan bit bebas gluten
Burger kacang dapat digunakan untuk makan siang atau makan malam, dalam hidangan gurih atau dalam format kecil untuk membuat sandwich di pesta anak-anak, misalnya.
Bahan:
- 1 cangkir bawang putih cincang, minyak zaitun untuk melumasi wajan2 siung bawang putih cincang atau dihancurkan1 / 2 cangkir bit parut1 / 2 cangkir wortel parut1 sendok makan kecap kedelai cayenne secukupnya (opsional) 1/2 jus lemon2 cangkir 3 cangkir fubasal secukupnya
Persiapan:
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam gerimis minyak sampai layu. Tambahkan bit, wortel, shoyo, jus setengah lemon dan sedikit cabai rawit. Tumis sedikit lagi dan matikan api. Dalam food processor atau blender, tambahkan kacang, tumis wajan dan sedikit garam, secara bertahap tambahkan tepung jagung. Buang atau bentuk hamburger dengan ukuran yang diinginkan dengan membungkus masing-masing hamburger dengan sedikit tepung jagung. Tempatkan hamburger dalam wajan yang dilumuri minyak zaitun dan panggang dalam oven sedang selama sekitar 10 menit di setiap sisi.
2. Cheddar Vegan
Cheddar vegan ini kaya akan lemak dari minyak zaitun dan antioksidan dari kunyit, nutrisi yang membantu meningkatkan sirkulasi, mengurangi peradangan dalam tubuh dan mencegah masalah seperti kanker dan serangan jantung.
Bahan:
- 1 cangkir kacang mete mentah1 sendok makan penuh kunyit3 sendok makan minyak zaitun1 siung bawang putih1 sendok makan lemon1 / 2 cangkir air1 sejumput garam
Persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender dan simpan di kulkas untuk memiliki konsistensi yang kuat. Jika blender tidak bisa mengalahkan chestnut dengan mudah, rendam dalam air selama sekitar 20 menit dan tiriskan dengan baik sebelum dipukul.
3. Alpukat mayones
Alpukat mayones kaya akan lemak baik yang membantu meningkatkan kolesterol baik dan mencegah penyakit kardiovaskular. Dapat digunakan dalam sandwich atau sebagai salad atau saus pasta.
Bahan:
- 1 alpukat matang sedang / 1/2 cangkir peterseli cincang2 sendok makan mustard kuning2 sendok makan jus lemon secukupnya1 siung bawang putih mentah (opsional) 1/2 cangkir minyak zaitun extra virgin
Persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender dan simpan mayones di kulkas.
4. Vegan pate: chickpea hummus
Hummus adalah pate yang sangat bergizi dan kaya protein dari buncis. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan dengan roti panggang, biskuit, dan untuk disebarkan di atas roti sebagai saus sandwich.
Bahan:
- 2 cangkir buncis dimasak ½ cangkir buncis air rebusan atau lebih, jika perlu1 sendok makan jus tahini (opsional) 1 lemon tahiti2 sendok makan minyak zaitun1 cabang peterseli1 sendok teh garam1 gigi 1 sendok teh lada hitam, secukupnya
Persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender, tambahkan lebih banyak air rebusan, jika perlu, kocok lebih baik. Akhiri dengan menambahkan rempah-rempah seperti minyak zaitun, peterseli, paprika manis, lada hitam, dan garam secukupnya.
5. Barbekyu BBQ
Untuk membuat barbekyu vegan yang lezat dan bergizi, Anda dapat menggunakan bahan-bahan berikut:
- TahuMushroomSosis sosis dan kedelaiBubergine dipotong menjadi irisanBawang dipotong setengah atau seluruhnya dengan kulit, untuk pergi ke barbekyu dan mendapatkan rasa manisMaspa diisi bonekaCheese dalam kubus besarCauliflowerBroccoli PodsCorn cobed tomatoBuah seperti apel, nanas dan persik
Persiapan:
Panggang tahu, jamur, dan daging kedelai di atas panggangan. Semua sayuran juga bisa dipanggang, terutama lada diisi dengan keju, yang akan meleleh dengan panas. Selain itu, sayuran dapat dimakan mentah dalam bentuk salad, dan roti bawang putih dapat digunakan untuk menemani daging vegan.
6. Brigadir Vegan
Brigade vegan cepat dan mudah dibuat, tetapi masih perlu moderat dan tidak dikonsumsi dalam jumlah besar untuk menghindari kelebihan kalori dari permen.
Bahan untuk susu kental
- Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula, garam dan merica secukupnya.
Bahan untuk brigadeiro:
- 2 sendok makan bubuk kakao
Persiapan:
Kocok gula dalam blender dengan air mendidih selama sekitar 3 menit, dan tambahkan oatmeal kemudian, kocok sekitar 2 menit lagi sampai Anda mendapatkan krim halus, dengan konsistensi susu kental.
Untuk membuat brigadeiro, cukup campur susu kental dengan kakao dan didihkan sampai keluar dari loyang.
7. Pancake Vegan
Ini adalah resep pancake vegan sederhana, yang dapat digunakan sebagai dasar untuk pancake manis yang disajikan untuk camilan atau sarapan, menggunakan isian seperti jeli buah, madu atau buah segar, misalnya.
Bahan:
- 1 cangkir susu nabati1 sendok teh dangkal baking powder1 ½ cangkir gandum atau tepung gandum1 pisang
Persiapan:
Kocok semua bahan dalam blender hingga halus. Gunakan sekitar 2 sendok makan adonan untuk setiap panekuk, yang harus dibuat dalam wajan tanpa lengket atau dilumuri sebelumnya, membiarkannya matang dengan api kecil di kedua sisi.
