Kaldu tulang dapat berfungsi untuk meningkatkan diet dan meningkatkan kualitas makanan karena membawa manfaat kesehatan seperti:
- Kurangi peradangan, karena kaya akan omega-3, menjaga kesehatan sendi, mengandung glukosamin dan kondroitin, zat yang membentuk tulang rawan dan mencegah serta mengobati osteoartritis; Lindungi tulang dan gigi, karena kaya akan kalsium, fosfor dan magnesium; Membantu menurunkan berat badan, karena rendah kalori dan memberikan rasa kenyang; Cegah depresi dan kecemasan, karena kaya akan asam amino glisin, yang meningkatkan fungsi otak; Jaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku, karena kaya akan kolagen, nutrisi penting untuk mencegah penuaan dini.
Untuk mencapai manfaat ini, satu sendok kaldu ini harus diambil setiap hari, untuk makan siang dan makan malam, panas atau dingin.
Karena sup tulang baik untuk menurunkan berat badan
Sup tulang adalah sekutu yang baik untuk menurunkan berat badan karena kaya akan nutrisi, terutama dalam kolagen, yang memberikan kekencangan pada kulit, menghindari kekenyalan yang terjadi ketika kehilangan banyak berat atau volume.
Itu masih memiliki sedikit kalori dan membantu untuk memuaskan rasa lapar, membuatnya lebih mudah untuk tetap pada diet. Ini masih rendah karbohidrat dan dapat digunakan ketika ada pembatasan karbohidrat atau ketika Anda hanya perlu memilih lebih banyak protein dalam diet Anda.
Resep kaldu tulang
Agar kaldu tulang menjadi benar-benar bergizi, penting untuk menggunakan tulang sapi, ayam atau kalkun, di samping bahan-bahan lain seperti cuka, air, dan sayuran.
Bahan:
- 3 atau 4 tulang, lebih disukai dengan sumsum; 2 sendok makan cuka sari apel; 1 bawang; 4 siung bawang putih cincang atau dihancurkan; 1 wortel; 2 batang seledri; peterseli, garam dan lada secukupnya; air.
Persiapan:
- Tempatkan tulang dalam panci, tutup dengan air dan tambahkan cuka, biarkan campuran duduk selama 1 jam, panaskan sampai mendidih dan lepaskan busa yang terbentuk di permukaan sampai kaldu jernih, yang membutuhkan waktu sekitar 20 hingga 30 menit; Kurangi suhu dan tambahkan sayuran, biarkan kaldu dimasak dengan api kecil selama 4 hingga 48 jam. Semakin lama waktu memasak, semakin terkonsentrasi dan kaya akan nutrisi kaldu, matikan api dan saring kaldu, singkirkan bagian padat yang tersisa. Minumlah hangat atau tunggu hingga dingin dan simpan dalam kulkas dalam porsi kecil.
Cara menyimpan kaldu
Kaldu tulang harus disimpan dalam gelas atau wadah plastik dalam porsi kecil, masing-masing sekitar 1 cangkang. Itu bisa tinggal di lemari es selama sekitar 5 hari, dan di lemari es hingga 3 bulan.
Jika Anda suka, alih-alih mengambil kaldu cair, Anda harus membiarkannya dimasak selama 24 hingga 48 jam sehingga memiliki tekstur gelatin, yang dapat disimpan dalam bentuk es. Untuk menggunakannya, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan atau 1 es batu gelatin ini dalam persiapan lain di dapur, seperti sup, semur daging, dan kacang-kacangan.
Untuk menurunkan berat badan dan mendetoksifikasi tubuh, inilah cara membuat sup detoksifikasi dengan cara yang benar.
