Fosfor

Makanan utama yang kaya akan fosfor adalah biji bunga matahari dan labu, buah-buahan kering, ikan seperti sarden, daging dan produk susu. Fosfor juga digunakan sebagai zat tambahan makanan dalam bentuk garam fosfat yang ditemukan dalam minuman berkarbonasi dan kalengan, misalnya.

Fosfor penting untuk fungsi seperti pembentukan tulang dan gigi, dan untuk transmisi impuls saraf dalam tubuh. Namun, itu adalah mineral yang harus dikendalikan pada pasien dengan gagal ginjal, serta kalium, dan perlu untuk menghindari makanan yang kaya fosfor.

Tabel makanan yang kaya akan fosfor

Tabel berikut menunjukkan jumlah fosfor dan kalori untuk 100g makanan utama yang kaya akan mineral ini:

Makanan	Fosfor	Energi
Biji labu panggang	1172 mg	522 kalori
Almond	520 mg	589 kalori
Sarden	425 mg	124 kalori
Kacang brazil	600 mg	656 kalori
Biji bunga matahari kering	705 mg	570 kalori
Yogurt alami	119 mg	51 kalori
Kacang	376 mg	567 kalori
Salmon	247 mg	211 kalori

Orang dewasa yang sehat harus menelan sekitar 700 mg fosfor sehari dan penyerapannya di usus ditingkatkan ketika tingkat vitamin D yang cukup tersedia. Ketahui di mana menemukan vitamin D.

Fungsi Fosfor

Fosfor melakukan beberapa fungsi dalam tubuh, seperti berpartisipasi dalam komposisi tulang dan gigi, mentransmisikan impuls saraf, berpartisipasi dalam kontraksi otot, menjadi bagian dari DNA dan RNA sel dan berpartisipasi dalam reaksi yang menghasilkan energi untuk organisme.

Nilai fosfor darah yang berubah dapat menunjukkan masalah seperti hipotiroidisme, menopause, masalah ginjal, atau defisiensi vitamin D. Lihat apa arti nilai fosfor dalam tes darah.

Resep kaya fosfor

Lihat di bawah 2 resep kaya fosfor, yang menggunakan sumber makanan mineral ini:

Saus Pesto dengan Resep Biji Labu

Saus pesto adalah pilihan nutrisi yang bisa digunakan untuk menemani pasta, hidangan pembuka, dan salad.

Bahan:

1 cangkir biji labu

4 sendok makan minyak zaitun

1 cangkir kemangi segar

1 sendok makan jus lemon

2 sendok makan air atau cukup

1/2 siung bawang putih

2 sendok makan keju Parmesan parut

Garam secukupnya

Persiapan:

Panggang biji labu dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian letakkan di dalam prosesor atau blender dengan bahan lainnya dan blender sampai tekstur yang diinginkan. Akhirnya, tambahkan minyak zaitun. Saus ini dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.