- Daftar makanan yang kaya akan saponin
- Manfaat saponin
- 1. Bertindak sebagai antioksidan
- 2. Kurangi kolesterol
- 3. Mencegah kanker
Makanan yang kaya akan saponin terutama berasal dari tanaman, seperti gandum, buncis, kacang-kacangan dan kacang polong. Selain itu, saponin juga ditemukan di tanaman obat Tribulus terrestris , yang dijual sebagai suplemen dalam bentuk kapsul, dan banyak digunakan oleh siapa saja yang ingin mendapatkan massa otot, karena memfasilitasi hipertrofi otot. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang suplemen ini, lihat: Tribulus.
Saponin adalah bagian dari kelompok fitosterol, nutrisi yang membawa manfaat seperti menurunkan kolesterol, membantu mengendalikan gula darah dan mencegah kanker.
Daftar makanan yang kaya akan saponin
Tabel berikut menunjukkan jumlah saponin dalam 100g makanan sumber utamanya:
| Makanan (100g) | Saponin (mg) |
| Buncis | 50 |
| Kedelai | 3900 |
| Kacang yang dimasak | 110 |
| Pod | 100 |
| Kacang putih | 1600 |
| Kacang | 580 |
| Tauge | 510 |
| Bayam | 550 |
| Lentil | 400 |
| Kacang lebar | 310 |
| Wijen | 290 |
| Kacang | 250 |
| Asparagus | 130 |
| Bawang putih | 110 |
| Oat | 90 |
Selain itu, minuman seperti ginseng dan anggur juga merupakan sumber besar saponin, terutama anggur merah, yang mengandung sekitar 10 kali lebih banyak saponin daripada anggur putih. Temukan semua manfaat anggur.
Manfaat saponin
Manfaat kesehatan utama dari saponin adalah:
1. Bertindak sebagai antioksidan
Saponin adalah antioksidan kuat yang melindungi sel terhadap radikal bebas, membantu mencegah perubahan DNA yang dapat menyebabkan penyakit seperti kanker. Selain itu, kekuatan antioksidannya juga mengurangi pembentukan plak atheromatous dalam pembuluh darah, mencegah masalah seperti serangan jantung dan stroke.
2. Kurangi kolesterol
Saponin mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan hati, karena mereka mengurangi penyerapan kolesterol dari makanan di usus. Selain itu, mereka meningkatkan ekskresi kolesterol dalam tinja dengan meningkatkan eliminasi asam empedu.
3. Mencegah kanker
Karena mereka mengikat kolesterol usus dan mencegah oksidasi, saponin adalah nutrisi yang kuat dalam mencegah kanker usus besar. Selain itu, mereka membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan penting dalam mengatur proliferasi sel.
Pelajari lebih lanjut tentang pentingnya antioksidan dalam makanan.
