Anggur adalah buah-buahan yang kaya antioksidan dan air, terutama di kulit mereka, yang membawa manfaat kesehatan seperti mencegah kanker, mencegah kelelahan otot dan meningkatkan fungsi usus. Setiap variasi anggur memiliki sifat spesifik, dan ada manfaat yang lebih besar dalam memvariasikan konsumsi anggur hijau dan ungu.
Di bawah ini adalah sifat masing-masing dan berapa banyak untuk dikonsumsi.
Anggur ungu
Anggur ungu istimewa terutama karena mereka adalah sumber resveratrol terbesar, antioksidan kuat yang hadir dalam jumlah besar di kulitnya. Ini membawa manfaat seperti:
- Cegah kanker, karena kaya akan resveratrol dan senyawa fenolik, antioksidan yang menjaga perkembangan sel yang tepat; Cegah penyakit kardiovaskular: komponen antosianin, tanin, dan flavonoidnya membantu merelaksasi pembuluh darah dan mencegah munculnya aterosklerosis; Memperbaiki usus: terutama ketika dikonsumsi dengan sekam dan biji-bijian, yang meningkatkan kandungan seratnya; Cegah anemia: karena kaya akan asam folat.
Anggur ungu melewati resveratrol menjadi anggur merah, sehingga konsumsi anggur yang moderat juga membantu mencegah kanker dan penyakit kardiovaskular. Ketahui berapa banyak untuk dikonsumsi per hari.
Anggur Hijau
Buah anggur hijau lebih mudah ditanam dan buahnya praktis ada sepanjang tahun, membawa manfaat seperti:
- Meningkatkan sirkulasi, karena kaya akan mineral seperti zat besi dan kalium, yang meningkatkan oksigenasi sel; Cegah kanker, karena mereka juga kaya akan antioksidan seperti katekin dan vitamin C; Kontrol glukosa darah, karena mengandung lebih sedikit gula daripada anggur merah dan kaya akan vitamin B1, penting untuk pemrosesan karbohidrat dalam tubuh; Pertahankan kesehatan tulang, karena kaya akan vitamin K dan B1, yang penting untuk meningkatkan fiksasi kalsium dalam massa tulang.
Penting untuk diingat bahwa jus anggur, terutama biji-bijian, memiliki konsentrasi gula yang tinggi dalam buah ini dan jumlah serat yang rendah, yang mendukung diabetes yang tidak terkontrol dan peningkatan berat badan.
Komposisi Nutrisi Anggur
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi untuk 100 g dari dua varietas anggur dan 100 ml jus utuh:
| Nutrisi | Anggur Italia (hijau) | Ruby Grape (ungu) | Jus utuh |
| Energi | 53 kkal | 49 kkal | 88 kkal |
| Karbohidrat | 13, 6 g | 12, 7 g | 14, 5 g |
| Protein | 0, 7 g | 0, 6 g | 0, 3 g |
| Gendut | 0, 2 g | 0, 2 g | 0 g |
| Serat | 0, 9 g | 0, 9 g | 0 g |
| Vitamin C | 3, 3 mg | 1, 9 mg | 0 g |
| Vitamin B1 | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| Fosfor | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Karena lebih terkonsentrasi, disarankan untuk mengencerkan jus anggur utuh dalam sedikit air, membantu mengurangi jumlah gula dalam buah yang dikonsumsi, yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan diabetes yang tidak terkontrol. Pelajari juga cara menggunakan tepung anggur.
