Rhubarb adalah tanaman obat, juga dikenal sebagai rhubarb tutul atau rhubarb lapangan, dengan efek stimulasi dan pencernaan yang kuat, yang digunakan terutama dalam pengobatan sembelit, karena memiliki efek pencahar.
Tangkai tanaman ini digunakan dalam bentuk teh, tetapi juga dapat ditambahkan dalam makanan penutup atau jeli, dan konsumsinya membawa manfaat seperti:
- Meningkatkan kesehatan mata dengan mengandung lutein, antioksidan yang melindungi makula mata; Cegah penyakit kardiovaskular, karena mengandung serat yang mengurangi penyerapan kolesterol dalam usus dan antioksidan yang mencegah aterosklerosis; Memperbaiki kulit dan mencegah jerawat, karena kaya akan vitamin A; Membantu menurunkan berat badan, dengan memiliki sedikit kalori; Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan selenium; Tingkatkan sirkulasi, karena kaya akan kalium; Meringankan gejala menopause, dengan mengandung pitosterol yang membantu mengurangi hot flashes.
Selain itu, rhubarb juga mengandung sejumlah kecil vitamin B, vitamin C dan seng, yang merupakan nutrisi penting bagi metabolisme umum dan sistem kekebalan tubuh.
Komposisi nutrisi
Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g rhubarb mentah:
| Nutrisi | 100g rhubarb |
| Kalori | 21 kkal |
| Karbohidrat | 4, 5 g |
| Protein | 0, 9 g |
| Gendut | 0, 2 g |
| Serat | 1, 8 g |
| Magnesium | 12 mg |
| Kalium | 288 mg |
| Selenium | 1, 1 mcg |
| Vitamin A | 30, 6 mcg |
Rhubarb dapat dimakan mentah, dimasak, dalam bentuk teh atau ditambahkan ke resep seperti pai dan selai.
Kontraindikasi dan perawatan
Rhubarb dikontraindikasikan untuk anak-anak, wanita hamil, yang sedang menyusui atau menstruasi, dan untuk orang-orang dengan masalah ginjal.
Selain itu, daun tanaman ini kaya akan asam oksalat, suatu zat yang dapat membunuh ketika dikonsumsi dalam jumlah besar. Jika rhubarb diletakkan di tempat yang dingin, seperti di dalam freezer, asam oksalat dapat berpindah dari daun ke batang, yang dapat menyebabkan masalah bagi mereka yang mengkonsumsinya. Dengan demikian, orang harus selalu ingat untuk menyimpan rhubarb pada suhu kamar atau di bawah pendingin ringan.
Teh Rhubarb
Teh Rhubarb dibuat sebagai berikut:
Bahan:
- 500 ml air2 sendok makan batang kelembak
Persiapan:
Masukkan air mendidih dengan batang rhubarb yang sudah ada di dalam panci. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Saring dan minum panas atau dingin, tanpa pemanis. Lihat pengobatan rumahan lainnya untuk sembelit.
Orange Jelly dengan Resep Rhubarb
Bahan:
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama 1 sendok makan lada hitam yang baru ditumbuk dan 1 sendok teh jus jeruk.
Persiapan:
Masukkan semua bahan ke dalam wajan dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan matang selama sekitar 45 menit atau sampai mengental, aduk sesekali. Tuang jeli ke dalam stoples kaca steril dengan tutupnya, simpan di gletser setelah dingin.
