Asam Jawa adalah buah tropis khas Afrika Selatan, dengan rasa asam dan sangat kalori, yang di Brasil dikonsumsi terutama di Timur Laut negara itu.
Pulpnya kaya akan vitamin A, serat dan mineral sangat baik untuk mengobati sembelit. Selain itu, asam jawa digunakan untuk membuat manisan, jus dan minuman lain, seperti minuman, dan di banyak daerah, asam jawa juga digunakan untuk membumbui daging atau ikan, misalnya.
Manfaat Asam Jawa
Selain mengobati sembelit, manfaat lain dari asam termasuk:
- Membantu mengendalikan diabetes; Membantu menurunkan kolesterol; Mencegah penyakit kardiovaskular; Menurunkan nafsu makan; Membantu mengurangi risiko terkena kanker usus besar.
Asam jawa memiliki banyak kalori dan, oleh karena itu, tidak disarankan untuk makan dalam jumlah besar, namun, minum segelas jus asam sebelum makan siang dan makan malam membantu mengurangi nafsu makan, memfasilitasi proses penurunan berat badan.
Informasi Gizi
| Komponen | Kuantitas dalam 100 g Asam Jawa |
| Energi | 239 kalori |
| Protein | 2, 8 g |
| Lemak | 0, 6 g |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 5 g |
| Vitamin A | 30 UI |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 3, 5 g |
| Kalsium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Besi | 2, 8 mg |
Resep jus asam dengan madu
Resep dengan asam ini adalah jus yang enak dan mudah dibuat.
Bahan
- 100 g bubur asam, 1 jeruk besar, 2 gelas air, 1 sendok teh madu
Metode persiapan
Kocok jus jeruk dengan bubur asam, 2 gelas air dan madu di blender.
Untuk membuat bubur asam, Anda harus mengupas 1 kg asam, masukkan ke dalam mangkuk dengan 1 liter air dan biarkan meresap semalaman. Keesokan harinya, masukkan semuanya ke dalam wajan dan masak selama 20 menit atau sampai bubur menjadi sangat lunak, aduk sesekali.
Lihat juga cara membuat permen asam di: resep permen Tamarindo.
