Cupuaçu berasal dari pohon di Amazon dengan nama ilmiah Theobroma grandiflorum , yang termasuk dalam keluarga kakao dan, oleh karena itu, salah satu produk utamanya adalah cokelat cupuaçu, yang juga dikenal sebagai "cupulate".
Cupuaçu memiliki rasa asam, tetapi sangat ringan, dan juga digunakan untuk membuat jus, es krim, jeli, anggur, dan minuman keras. Selain itu, bubur kertas juga dapat digunakan untuk membuat krim, puding, pai, kue, dan pizza.
Manfaat Cupuaçu
Manfaat Cupuaçu terutama untuk menyediakan energi karena memiliki theobromine, zat yang mirip dengan kafein. Theobromine juga memberikan manfaat lain seperti cupuaçu:
- Merangsang sistem saraf pusat, yang membuat tubuh lebih aktif dan waspada; Meningkatkan fungsi jantung; Mengurangi batuk, karena juga merangsang sistem pernapasan; Membantu melawan retensi cairan karena bersifat diuretik;
Selain manfaat ini, cupuaçu juga membantu dalam pembentukan sel darah karena kaya akan zat besi.
Informasi Gizi Cupuaçu
| Komponen | Kuantitas dalam 100 g Cupuaçu |
| Energi | 72 kalori |
| Protein | 1, 7 g |
| Lemak | 1, 6 g |
| Karbohidrat | 14, 7 g |
| Kalsium | 23 mg |
| Fosfor | 26 mg |
| Besi | 2, 6 mg |
Cupuaçu adalah buah yang memiliki sedikit lemak, jadi tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah besar dalam diet penurunan berat badan.
