Diet ketogenik: cara melakukannya dan makanan yang diizinkan

Untuk melakukan diet ketogenik, Anda harus menghilangkan semua makanan yang kaya karbohidrat seperti roti dan nasi, dan terutama meningkatkan konsumsi makanan yang kaya lemak, sambil juga mempertahankan jumlah protein yang baik dalam diet. Selama ini disertai oleh seorang ahli gizi, diet ini bisa menjadi alternatif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena tubuh mulai menggunakan lemak sendiri sebagai sumber energi, bukan karbohidrat yang berasal dari makanan.

Jenis makanan ini terutama diindikasikan untuk mengendalikan dan mencegah serangan kejang dan epilepsi, namun, itu juga telah dipelajari sebagai tambahan dalam pengobatan kanker, karena sel-sel kanker memberi makan terutama pada karbohidrat, yang merupakan nutrisi yang dihilangkan dalam makanan. ketogenik.

Penting bahwa diet ini dilakukan dengan pengawasan dan bimbingan seorang ahli gizi, karena itu perlu untuk membuat penilaian nutrisi lengkap untuk mengetahui apakah mungkin atau tidak untuk melakukannya.

Inilah cara melakukan diet ketogenik untuk mengobati epilepsi atau selama perawatan kanker.

Bagaimana cara kerjanya

Diet ketogenik terdiri dari pengurangan karbohidrat secara drastis dalam diet, yang hanya akan berpartisipasi dalam 10 hingga 15% dari total kalori harian. Namun, jumlah ini dapat bervariasi sesuai dengan status kesehatan, durasi diet dan tujuan setiap orang.

Untuk mengimbangi pengurangan karbohidrat, harus ada peningkatan besar dalam konsumsi lemak, diwakili oleh makanan seperti alpukat, kelapa, biji-bijian, krim asam, minyak zaitun, kacang tanah, kacang kenari, kacang-kacangan dan kacang almond. Selain itu, jumlah protein juga harus meningkat hingga mencapai sekitar 20% dari kalori harian, yang diperlukan untuk makan daging, ayam atau ikan untuk makan siang dan makan malam, dan memasukkan telur dan keju ke dalam makanan ringan.

Ketika diet ini dimulai, tubuh mengalami masa adaptasi yang dapat berlangsung dari beberapa hari hingga beberapa minggu, di mana tubuh beradaptasi untuk menghasilkan energi melalui lemak, alih-alih karbohidrat. Jadi, ada kemungkinan bahwa pada hari-hari pertama gejala-gejala seperti kelelahan yang berlebihan, kelesuan dan sakit kepala akan muncul, yang akhirnya membaik ketika tubuh diadaptasi.

Diet lain yang mirip dengan ketogenik adalah diet rendah karbohidrat , perbedaan utama adalah bahwa dalam diet ketogenik, dibuat pembatasan karbohidrat yang jauh lebih besar.

Makanan yang diizinkan dan dilarang

Tabel berikut mencantumkan makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan pada diet ketogenik.

Diizinkan	Dilarang
Daging, ayam, telur, dan ikan	Nasi, pasta, jagung, sereal, gandum dan tepung jagung
Minyak zaitun, minyak kelapa, mentega, lemak babi	Kacang, kedelai, kacang polong, buncis lentil
Krim asam, keju, santan dan susu almond	Tepung terigu, roti, roti bakar gurih secara umum
Kacang tanah, kacang kenari, hazelnut, kacang Brazil, kacang almond, selai kacang, selai kacang almond	Kentang Inggris, ubi jalar, singkong, ubi, mandioquinha
Buah-buahan seperti stroberi, blackberry, raspberry, zaitun, alpukat atau kelapa	Kue, permen, kue, cokelat, permen, es krim, cokelat
Sayuran dan sayuran, seperti bayam, selada, brokoli, mentimun, bawang, zucchini, kembang kol, asparagus, sawi putih, kubis, pak choi, kale, seledri atau paprika	Gula halus, gula merah
Biji seperti biji rami, chia, bunga matahari	Bubuk cokelat, susu
-	Susu dan minuman beralkohol

Dalam jenis diet ini, setiap kali mengonsumsi makanan industri, sangat penting untuk mengamati informasi gizi untuk memeriksa apakah mengandung karbohidrat dan berapa banyak, agar tidak melebihi jumlah yang dihitung untuk setiap hari.

Contoh Menu Diet Ketogenik

Tabel berikut menunjukkan contoh menu diet ketogenik lengkap selama 3 hari:

Makan	Hari 1	Hari 2	Hari ke 3
Sarapan	Telur goreng dengan mentega + keju Mozzarella	Omelet dibuat dengan 2 butir telur dan isian sayur + 1 gelas jus stroberi dengan 1 sendok teh biji rami	smoothie alpukat dengan susu almond dan 1/2 sendok makan chia
Snack pagi	Almond + 3 irisan alpukat	Smoothie stroberi dengan santan + 5 kacang	10 Raspberry + 1 col selai kacang
Makan siang / Makan malam	Salmon disertai dengan asparagus + alpukat + minyak zaitun	Salad sayur dengan selada, bawang dan ayam + 5 kacang mete + minyak zaitun + parmesan	Bakso dengan mie zucchini dan keju parmesan
Snack sore hari	10 kacang mete + 2 sendok makan kelapa + 10 stroberi	Telur goreng dalam mentega + keju rennet	Orak-arik telur dengan oregano dan parutan parmesan

Penting untuk diingat bahwa diet ketogenik harus selalu diresepkan oleh ahli gizi.

Tonton video berikut dan pelajari lebih lanjut tentang diet ketogenik:

Diet ketogenik siklik

Diet ketogenik siklik membantu menjaga tindak lanjut diet yang baik dan penurunan berat badan yang baik, membantu menyediakan energi untuk latihan fisik.

Dalam jenis ini, menu diet ketogenik harus diikuti selama 5 hari berturut-turut, yang diikuti oleh 2 hari di mana ia diperbolehkan untuk mengonsumsi makanan karbohidrat, seperti roti, nasi dan pasta. Namun, makanan seperti permen, es krim, kue, dan produk-produk lain yang tinggi gula harus tidak dimasukkan dalam menu.

Kontraindikasi

Diet ketogenik dikontraindikasikan untuk orang di atas 65 tahun, anak-anak dan remaja, wanita hamil dan wanita menyusui. Selain itu perlu dihindari oleh orang-orang yang berisiko tinggi terhadap ketoasidosis, seperti penderita diabetes tipe 1, penderita diabetes tipe 2 yang tidak terkontrol, orang dengan berat badan rendah atau dengan riwayat gangguan hati, ginjal atau kardiovaskular, seperti stroke. Ini juga tidak diindikasikan untuk orang dengan kandung empedu atau yang sedang menjalani perawatan dengan obat-obatan berbasis kortison.

Dalam kasus ini, diet ketogenik harus disahkan oleh dokter dan ditindaklanjuti dengan ahli gizi.