Manfaat susu kedelai, khususnya, memiliki efek positif dalam mencegah kanker karena adanya zat seperti isoflavon kedelai dan protease inhibitor. Selain itu, manfaat lain susu kedelai dapat:
- Mengurangi risiko penyakit jantung; Memerangi osteoporosis; Membantu mengendalikan diabetes dan kolesterol tinggi; Membantu menurunkan berat badan karena hanya memiliki 54 kalori per 100 ml.
Susu kedelai bebas laktosa, kaya protein, serat, vitamin B dan masih memiliki konsentrasi kalsium, namun, susu tersebut hanya boleh digunakan sebagai pengganti susu sapi untuk bayi dan anak-anak di bawah bimbingan dokter atau ahli gizi.
Susu kedelai bebas kolesterol dan memiliki lebih sedikit lemak daripada susu sapi, karena sangat bermanfaat bagi kesehatan, tetapi susu sapi masih bisa diganti dengan susu atau beras, oat atau minuman almond jika individu alergi terhadap protein susu sapi atau kambing atau intoleransi laktosa. Selain susu, tahu juga diproduksi dari kedelai, keju rendah kalori yang membantu mencegah kanker dan menurunkan berat badan. Lihat manfaat Anda di sini.
Beberapa merek yang menjual susu kedelai adalah Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo dan Sanavita. Harganya bervariasi dari 3 hingga 6 reais per paket dan harga formula kedelai bayi berkisar antara 35 hingga 60 reais.
Apakah susu kedelai itu buruk?
Bahaya susu kedelai untuk kesehatan diminimalkan ketika produk diproses dengan benar, tetapi mereka tidak sepenuhnya dikecualikan dan, oleh karena itu, konsumsinya harus dilakukan dengan hati-hati, karena minuman kedelai mengandung antinutrien yang mengurangi kapasitas tubuh untuk menyerap beberapa nutrisi, seperti mineral dan beberapa asam amino.
Anak-anak dan bayi hanya boleh minum susu, jus kedelai atau makanan berbasis kedelai lainnya di bawah bimbingan medis, karena kedelai dapat memiliki efek negatif pada perkembangan hormon anak-anak dan ini dapat menyebabkan pubertas dini dan perubahan hormon besar lainnya, selain itu, tidak mengandung kolesterol, zat yang penting untuk perkembangan otak anak-anak dan sistem saraf pusat.
Setiap paket minuman kedelai berlangsung rata-rata 3 hari jika selalu di dalam lemari es dan, karenanya, tidak boleh dikonsumsi setelah periode ini.
Cara membuat susu kedelai di rumah
Untuk membuat susu kedelai buatan sendiri, Anda perlu:
Bahan:
- 1 cangkir kacang kedelai 1 liter setengah air
Persiapan:
Pilih kacang kedelai, cuci bersih dan rendam semalaman. Hari berikutnya, tiriskan air dan cuci lagi untuk dimasukkan ke dalam blender dan campur dengan air. Saring menjadi handuk dan tempatkan di wajan yang mengarah ke api. Saat mendidih, biarkan mendidih selama 10 menit. Tunggu hingga dingin dan selalu simpan di lemari es.
Selain menukar susu sapi dengan susu kedelai, ada makanan lain yang bisa diganti dengan kehidupan yang lebih sehat, dengan risiko kolesterol dan diabetes yang lebih sedikit. Lihat 10 perubahan terbaik yang dapat Anda lakukan untuk kesehatan Anda dalam video ini oleh ahli gizi Tatiana Zanin:
