Bunga garam adalah nama yang diberikan kepada kristal garam pertama yang terbentuk dan tetap di permukaan panci garam, yang dapat dikumpulkan dalam tangki tanah liat dangkal yang besar. Operasi manual ini hanya menghilangkan lapisan tipis kristal garam yang terbentuk di permukaan air garam dan tidak pernah menyentuh dasar.
Fleur de sel kaya akan mineral bermanfaat yang diperlukan untuk kesehatan, yang memberikan keunggulan dibandingkan garam olahan, menjadi sumber alami zat besi, seng, magnesium, yodium, fluor, natrium, kalsium, kalium dan tembaga, karena tidak menderita apa pun. mengolah atau memurnikan setelah dikumpulkan dari laut.
Jadi, fleur de sel adalah alternatif untuk garam olahan, namun, Anda tidak boleh melebihi 1 sendok teh per hari, setara dengan sekitar 4 hingga 6 gram.
Cara menggunakan fleur de sel
Fleur de sel dapat digunakan sebagai bumbu dalam makanan, tetapi tidak boleh dibawa ke api karena dengan cara ini kehilangan tekstur renyah dan, oleh karena itu, penggunaannya sangat berbeda dari garam laut. Dengan demikian, fleur de sel sangat baik untuk salad bumbu atau menambah makanan pada akhir memasak dan, karena rasa fleur de sel jauh lebih terkonsentrasi, Anda dapat menggunakan sedikit.
Bunga garam laut terdiri dari kristal putih dan rapuh kecil, dengan parfum lembut, yang mengungkapkan rasa makanan, menambahkan, selain natrium klorida, mineral penting untuk keseimbangan organisme.
Tempat membeli fleur de sel
Fleur de sel dapat dibeli di supermarket dan toko makanan kesehatan, dengan harga sekitar 15 reais per 150 gram.
Resep bunga garam
Contoh resep yang meningkatkan sifat fleur de sel adalah salad.
Zucchini dan salad apel
Bahan
- Setengah zucchini, 4 daun selada, 1 wortel, 1 apel, 1 sejumput bunga garam, 1 sendok teh cuka anggur putih, 1 sendok makan minyak rosemary.
Metode persiapan
Cuci sayuran, masukkan selada ke dalam mangkuk dan tambahkan parutan wortel dan zucchini. Cuci dan iris apel dan tambahkan. Bumbui dan sajikan sebagai pengiring atau hidangan utama dalam makanan ringan.
