- Makanan mengandung gluten
- Makanan bebas gluten
- Manfaat diet bebas gluten
- Apakah gluten membuat Anda gemuk?
- Kapan saya harus memberikan makanan bayi dengan gluten
Gluten merupakan jenis protein yang dapat ditemukan dalam sereal seperti gandum, gandum atau jelai, yang membantu makanan mempertahankan bentuknya, bertindak sebagai sejenis lem, yang menjamin fleksibilitas yang lebih besar dan tekstur tertentu.
Makan makanan dengan sereal ini dapat menyebabkan masalah perut bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten, seperti pasien celiac atau orang-orang yang sensitif atau alergi terhadap gluten, karena mereka tidak dapat mencerna protein ini dengan baik dan karenanya, ketika mereka mengkonsumsi makanan dengan gluten mereka mendapatkan gejala seperti diare, sakit perut dan pembengkakan. Pelajari lebih lanjut tentang penyakit celiac dan cara mengidentifikasinya.
Makanan mengandung gluten
Makanan yang mengandung gluten adalah semua yang dapat dibuat dengan gandum, gandum atau gandum seperti kerupuk, kue, kue, roti, roti panggang, bir, dan pasta apa pun yang mengandung tepung gandum dalam komposisinya seperti adonan pizza dan pasta misalnya.
Secara umum, diet memiliki banyak makanan dengan gandum, yang menyebabkan gluten dikonsumsi dalam jumlah besar, itulah sebabnya beberapa orang melaporkan peningkatan kesehatan, terutama dalam regulasi usus, ketika mereka mengurangi konsumsi nutrisi ini. Selain itu, minuman seperti bir dan wiski juga mengandung gluten, karena terbuat dari barley malt. Lihat daftar makanan yang lebih terperinci yang mengandung gluten.
Makanan bebas gluten
Makanan bebas gluten utamanya adalah:
- Buah-buahan dan sayuran; Beras dan turunannya; Jagung dan turunannya; Tepung kentang; Daging dan ikan; Gula, coklat, kakao, gelatin dan es krim; Garam, Minyak, minyak zaitun, dan margarin.
Makanan ini dan produk lain yang dibuat hanya dengan bahan-bahan ini, seperti kue tepung kentang, misalnya, dapat dimakan dengan diet bebas gluten. Makanan industri yang memiliki label " bebas gluten" atau " bebas gluten" pada label, berarti bahwa mereka tidak mengandung gluten dan dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap protein ini.
Manfaat diet bebas gluten
Memulai diet bebas gluten mungkin tidak mudah, dan setiap kali Anda memulai Anda harus membaca label nutrisi produk sebelum dikonsumsi, karena mereka harus menunjukkan bahwa mereka "bebas gluten" atau "bebas gluten", di samping itu, jenis diet ini tidak biasanya murah karena produk yang tidak mengandung gluten lebih mahal.
Manfaat utama menghilangkan gluten dari makanan adalah tidak termasuk makanan industri dan kalori dari makanan, seperti kue isi, pizza, pasta dan kue. Bahkan jika diet bebas gluten dilakukan oleh orang-orang yang tidak memiliki intoleransi gluten, mereka mulai merasa lebih baik karena mereka mulai makan lebih sehat, yang meningkatkan fungsi usus dan tubuh secara keseluruhan.
Selain itu, penarikan gluten dapat berkontribusi pada pengurangan gas dan perut kembung pada orang-orang yang lebih sensitif terhadap protein ini. Gejala sembelit dan kelebihan gas dapat mengindikasikan masalah dengan gluten. Lihatlah 7 tanda intoleransi gluten.
Apakah gluten membuat Anda gemuk?
Makanan bebas gluten yang menggemukkan terutama yang mengandung lemak, seperti halnya kue, kue, dan kue, misalnya.
Namun, makanan seperti roti atau roti bakar, meski mengandung gluten, hanya menggemukkan jika dikonsumsi dalam jumlah besar atau disertai dengan makanan lain yang kaya lemak atau karbohidrat, seperti selai atau mentega.
Meskipun mengeluarkan gluten dari makanan merupakan hal yang umum dalam beberapa diet penurunan berat badan, ini tidak berarti bahwa ia akan menambah berat badan. Strategi ini digunakan hanya karena gluten hadir dalam banyak makanan yang kalori dan tidak sehat, dan penarikannya berkontribusi untuk meningkatkan kualitas makanan sehari-hari.
Kapan saya harus memberikan makanan bayi dengan gluten
Gluten harus dimasukkan ke dalam makanan bayi antara usia 4 dan 6 bulan, karena anak-anak yang melakukan kontak dengan gluten sebelum atau setelah periode itu lebih cenderung mengembangkan penyakit celiac, diabetes tipe 1 dan alergi gandum.
Produk bebas gluten harus diberikan kepada bayi secara bertahap, sementara bayi masih menyusui, dan perhatian harus diberikan pada gejala intoleransi seperti perut bengkak, diare dan penurunan berat badan. Jika gejala-gejala ini muncul, bayi harus dibawa ke dokter anak untuk dilakukan tes intoleransi gluten. Lihat apa itu dan apa gejala intoleransi gluten.
