Makanan asam adalah makanan yang meningkatkan kadar keasaman dalam darah, membuat tubuh bekerja lebih keras untuk mempertahankan pH darah normal, melemahkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan risiko penyakit lainnya.
Beberapa teori, seperti yang dari diet alkali, menganggap bahwa makanan asam dapat mengubah pH darah, membuatnya lebih asam, namun, ini tidak mungkin, karena keseimbangan asam-basa yang dimiliki tubuh sangat penting untuk metabolisme dan fungsi sel, sehingga pH darah harus dijaga dalam kisaran antara 7, 36 dan 7, 44. Untuk mempertahankan nilai-nilai ini, tubuh memiliki mekanisme berbeda yang membantu mengatur pH dan mengkompensasi variasi yang mungkin terjadi.
Ada beberapa penyakit atau kondisi yang dapat mengasamkan darah, dan dalam kasus ini, tergantung pada tingkat keparahannya, ini bisa membuat orang tersebut dalam risiko. Namun, diyakini bahwa makanan asam dapat, dalam kisaran pH ini, membuat darah lebih asam, menyebabkan tubuh bekerja lebih keras untuk mempertahankan pH darah dalam batas normal.
Namun, penting untuk menyebutkan bahwa pH urin tidak mencerminkan keadaan kesehatan orang tersebut secara umum, atau pH darah, dan mungkin dipengaruhi oleh faktor-faktor lain, selain dari diet.
Daftar makanan asam
Makanan asam yang dapat mengubah pH adalah:
- Biji-bijian: beras, cuscus, gandum, jagung, kacang belalang, gandum, gandum, gandum hitam, granola, bibit gandum dan makanan yang disiapkan dari sereal ini, seperti roti, pasta, kue, kue dan roti panggang Perancis; Buah-buahan: plum, ceri, blueberry, persik, kismis, dan buah-buahan kalengan; Susu dan produk susu: es krim, yogurt, keju, krim dan whey; Telur; Saus: mayones, saus tomat, mustard, tabasco, wasabi, kecap, cuka; Buah-buahan kering: kacang Brazil, kacang tanah, pistachio, kacang mede, kacang tanah; Biji: bunga matahari, chia, biji rami dan wijen; Coklat, gula putih, popcorn, selai, selai kacang; Lemak: mentega, margarin, minyak, minyak zaitun dan makanan lain dengan lemak; Ayam, ikan dan daging pada umumnya, terutama daging olahan seperti sosis, ham, sosis dan bologna. Mereka yang kurang lemak juga kurang asam; Kerang: kerang, tiram; Legum: kacang, lentil, buncis, kedelai; Minuman: minuman ringan, jus industri, cuka, anggur, dan minuman beralkohol.
Cara memasukkan makanan asam ke dalam makanan
Menurut diet alkali, makanan asam dapat dimasukkan dalam diet, namun, mereka harus terdiri antara 20 hingga 40% dari diet, dan 20 hingga 80% makanan yang tersisa harus bersifat alkali. Ketika memasukkan makanan asam, seseorang harus memilih makanan yang alami dan tidak diproses dengan baik, seperti kacang-kacangan, lentil, kacang-kacangan, keju, yogurt atau susu, karena mereka diperlukan untuk tubuh, sementara gula dan tepung putih harus dihindari.
Diet yang kaya akan buah-buahan, sayuran dan makanan alami, mengandung vitamin, mineral, dan antioksidan yang memungkinkan tubuh untuk dengan mudah mengatur pH darah, menjaganya agar lebih dekat dengan pH basa, mendukung sistem kekebalan tubuh dan mencegah munculnya penyakit.
