Makanan yang menyebabkan keracunan makanan

Makanan yang paling banyak menyebabkan sakit perut adalah makanan yang dimakan mentah, tidak diolah, atau dicuci dengan buruk, karena penuh dengan mikroorganisme yang menggelembungkan usus, menyebabkan gejala seperti muntah, diare, dan sakit perut.

Selain itu, penting untuk diingat bahwa anak-anak dan wanita hamil lebih mungkin mengalami infeksi usus dan memiliki gejala yang lebih parah, karena mereka memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah dan karenanya tidak boleh makan makanan jenis ini.

Berikut adalah 10 makanan yang paling menyebabkan masalah jenis ini.

1. Telur mentah atau setengah matang

Telur mentah atau setengah matang dapat mengandung bakteri Salmonella, yang menyebabkan gejala infeksi usus parah seperti demam, sakit perut, diare parah, muntah darah di tinja dan sakit kepala.

Untuk mencegah masalah ini, Anda harus selalu mengkonsumsi telur yang matang dan menghindari penggunaan krim dan saus dengan telur mentah, terutama anak-anak, karena mereka lebih sensitif terhadap diare dan muntah yang parah. Lihat gejala Salmonellosis di sini.

2. Salad mentah

Salad mentah berisiko lebih besar terkontaminasi jika sayuran tidak dicuci dengan baik dan disterilkan. Mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran mentah, terutama di luar rumah, dapat menjadi risiko terutama bagi anak-anak dan wanita hamil, yang lebih mungkin terkena penyakit bawaan makanan, seperti toksoplasmosis dan cysticercosis.

Untuk menghindari masalah ini, Anda harus selalu mencuci semua sayuran secara menyeluruh, merendamnya selama 30 menit dalam air dengan klorin dalam proporsi 1 liter air untuk setiap 1 sendok makan pemutih. Setelah mengeluarkan makanan dari pemutih, cuci dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan klorin. Lihat cara lain di Cara mencuci buah dan sayuran dengan baik.

3. Kalengan

Makanan kaleng dapat terkontaminasi dengan bakteri Clostridium botulinum , yang biasanya ada dalam makanan seperti jantung sawit, sosis dan acar acar. Bakteri ini menyebabkan botulisme, penyakit serius yang dapat menyebabkan hilangnya gerakan tubuh. Lihat lebih lanjut di: Botulisme.

Untuk mencegah penyakit ini, seseorang harus menghindari mengonsumsi makanan kaleng yang diisi atau dihaluskan dalam kaleng, atau ketika cairan di dalam pengalengan keruh dan gelap.

4. Daging langka

Daging mentah atau kurang matang dapat terkontaminasi dengan mikroorganisme seperti protozoa Toxoplasma gondii, yang menyebabkan toksoplasmosis, atau dengan larva cacing pita, yang menyebabkan teniasis.

Jadi, seseorang harus menghindari makan daging langka, terutama ketika seseorang tidak yakin dengan asal dan kualitas daging, karena hanya memasak yang benar dapat membunuh semua mikroorganisme yang ada dalam makanan.

5. Sushi dan makanan laut

Konsumsi ikan dan makanan laut mentah atau kurang disimpan, seperti yang dapat terjadi dengan sushi, tiram dan ikan tua, dapat menyebabkan infeksi usus yang menyebabkan peradangan di lambung dan usus, menyebabkan mual, muntah dan diare.

Untuk mencegah kontaminasi, hindari makan sushi di tempat asing dengan kebersihan yang buruk, tiram dijual di pantai tanpa didinginkan atau ikan tua, dengan bau yang kuat dan aspek lembut atau agar-agar, yang menunjukkan bahwa daging tidak lagi cocok untuk konsumsi.

6. Susu yang tidak dipasteurisasi

Susu yang tidak dipasteurisasi, yaitu susu yang dijual mentah, kaya akan beberapa bakteri yang dapat menyebabkan infeksi usus, menyebabkan penyakit seperti salmonellosis dan listeriosis, atau gejala nyeri, muntah, dan diare yang disebabkan oleh coliform faecal.

Karena itu, Anda harus selalu mengonsumsi susu pasteurisasi, yang dijual dalam lemari pendingin di supermarket, atau susu UHT, yang merupakan susu tabung, karena produk ini menjalani perawatan dengan suhu tinggi untuk menghilangkan bakteri yang terkontaminasi.

7. Keju lunak

Keju lunak seperti brie, rennet dan camembert kaya akan air, yang memfasilitasi perkembangbiakan bakteri seperti listeria, yang dapat menyebabkan sakit kepala, tremor, kejang-kejang dan meningitis, yang dapat menyebabkan kematian pada kasus-kasus yang paling parah.

Untuk menghindari masalah ini, kita harus memilih keju yang lebih keras atau keju industri dengan keamanan dalam pembuatannya, selain menghindari konsumsi keju yang biasanya dijual di pameran dan di pantai.

8. Mayones dan saus

Mayones dan saus buatan sendiri, dibuat dengan telur mentah atau disimpan di lemari es untuk waktu yang lama, kaya akan bakteri yang dapat menyebabkan infeksi usus, seperti coliform faecal dan Salmonella.

Dengan demikian, konsumsi mayones dan saus buatan rumah harus dihindari, terutama di restoran dan snack bar yang menjaga saus ini dari lemari es, yang meningkatkan proliferasi mikroorganisme.

9. Makanan yang dipanaskan kembali

Makanan yang digunakan kembali, dibuat di rumah atau berasal dari restoran, adalah penyebab utama infeksi makanan karena penyimpanannya yang buruk, yang mendukung perkembangbiakan bakteri.

Untuk menghindari masalah ini, sisa makanan harus disimpan dalam wadah bersih dan tertutup, yang harus diletakkan di lemari es segera setelah dingin. Selain itu, makanan hanya dapat dipanaskan sekali, dan harus dibuang jika tidak dikonsumsi setelah dipanaskan.

10. Air

Air masih menjadi penyebab utama penularan penyakit seperti hepatitis, leptospirosis, schistosomiasis dan amebiasis, yang dapat menyebabkan gejala sederhana seperti muntah dan diare hingga gejala berat, seperti masalah hati.

Karena itu, seseorang harus selalu menggunakan air mineral atau air matang untuk minum dan memasak makanan, untuk memastikan bahwa air tidak akan menjadi sumber penyakit bagi keluarga, dan untuk mencuci tangan dengan baik. Lihat di video di bawah ini langkah-langkah yang harus Anda ikuti untuk mencuci tangan dengan benar: