- 1. Periksa Warna
- 2. Amati Temperatur
- 3. Nilai Tekstur
- 4. Cium Bau
- Bagaimana cara mengawetkan daging di rumah
- Cara menyiapkan daging dengan tetap menjaga nilai gizinya
Untuk membeli daging yang baik untuk dikonsumsi dan berkualitas baik, harus diperiksa, masih di pasaran, jika daging mengikuti beberapa prinsip atau standar yang mudah diamati, tetapi itu menjamin bahwa daging dapat dibeli dan aman untuk dikonsumsi:
1. Periksa Warna
Daging harus berwarna merah dan tidak pernah abu-abu, kehijauan atau kebiruan. Ini adalah tanda bahwa dagingnya semakin rusak;
2. Amati Temperatur
Daging harus disimpan dalam lemari es dengan suhu yang terkendali antara 0 hingga 3 derajat, untuk memastikan bahwa daging tidak rusak, bahkan jika itu dalam tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Suhu ini harus terlihat pada termometer tampilan pasar.
3. Nilai Tekstur
Saat menekan dengan jari, daging harus kembali ke keadaan awal dengan cepat, menghilangkan tanda jari. Tekstur berlendir juga tidak diinginkan dan mengindikasikan daging yang buruk untuk dikonsumsi;
4. Cium Bau
Dagingnya seharusnya tidak berbau. Aroma tidak sedap apa pun dapat mengindikasikan bahwa dagingnya sudah rusak dan tidak boleh dimakan.
Dalam hal daging giling, untuk memastikan tidak dicampurkan dengan bahan-bahan lain seperti tulang, lemak, dan bahkan kardus, yang terbaik adalah menonton daging yang digiling pada saat pembelian. Produk industri seperti sosis, hamburger atau sosis, di mana bahan-bahan berkualitas rendah digunakan, yang penting adalah untuk memastikan bahwa mereka dikonsumsi dalam tanggal kedaluwarsa, mengamati prinsip-prinsip yang sama untuk memilih daging.
Bagaimana cara mengawetkan daging di rumah
Di rumah, daging harus disimpan di lemari es, di rak paling atas selama maksimal 2 atau 3 hari dan di dalam freezer selama periode rata-rata sekitar 4 bulan. Mengeringkan air dari kemasan sebelum disimpan membantu memastikan bahwa daging tetap baik untuk dikonsumsi dan enak.
Tip penting lainnya adalah bahwa daging, baik yang didinginkan maupun diproses, harus dibeli terakhir di pasar super dan harus menjadi yang pertama disimpan di lemari es atau dikembalikan ke freezer untuk memastikan bahwa tidak ada variasi suhu yang dapat mempercepat proses pembusukan.
Cara menyiapkan daging dengan tetap menjaga nilai gizinya
Sebelum menyiapkan daging beku, metode terbaik adalah mencairkan es di kulkas pada malam hari, misalnya. Tetapi dalam hal makanan olahan dan industri seperti sosis, hamburger, sosis pada umumnya dan bahkan daging giling, selain selalu memeriksa tanggal dan tanggal kedaluwarsa, yang ada di bagian bawah atau tutup kemasan, penting untuk membaca bahan-bahan label makanan ini.
Dalam kasus ayam, tanda-tanda yang harus diamati adalah sama dengan yang digunakan untuk daging, mengamati daging merah muda dan seluruh yang tidak menghasilkan tekanan jari dan juga tidak kental atau memiliki aroma yang tidak menyenangkan, karena dapat disimpan di lemari es untuk Rata-rata 3 hingga 4 hari, sehari lebih lama dari daging merah.
