Konsumsi daging kuda tidak berbahaya bagi kesehatan, dan pembelian daging jenis ini legal di sebagian besar negara, termasuk Brasil.
Faktanya, ada beberapa negara yang merupakan konsumen besar daging kuda, seperti Perancis, Jerman atau Italia, mengkonsumsinya dalam bentuk steak atau menggunakannya untuk menyiapkan sosis, sosis, lasagna, bologna atau hamburger, misalnya.
Manfaat Daging Kuda
Daging kuda sangat mirip dengan daging sapi, karena memiliki warna merah terang, namun, jika dibandingkan dengan jenis daging merah lainnya, seperti daging babi atau sapi, bahkan lebih bergizi, memiliki:
- Lebih banyak air, Lebih banyak zat besi, Lebih sedikit lemak: sekitar 2 hingga 3 gram per 100g; Lebih sedikit kalori.
Selain itu, jenis daging ini lebih mudah dikunyah dan memiliki rasa yang lebih manis, dan untuk beberapa waktu ini digunakan oleh banyak produsen makanan industri, yang menimbulkan beberapa kontroversi di Eropa pada tahun 2013.
Risiko konsumsi daging kuda
Daging kuda bisa berbahaya ketika hewan itu menggunakan obat dalam dosis besar atau steroid anabolik untuk menjadi lebih kuat atau menghasilkan lebih banyak daging. Ini karena jejak obat-obatan ini dapat terdapat dalam daging Anda, yang pada akhirnya juga dikonsumsi dan merusak kesehatan Anda.
Jadi, hanya daging yang diproduksi oleh peternak yang dikreditkan yang harus dikonsumsi, dan kuda yang digunakan dalam perlombaan, misalnya, tidak boleh berfungsi sebagai sumber daging.
