- Manfaat Kubis
- Tabel nutrisi kubis
- Resep dengan kubis
- 1. Kubis au gratin
- 2. kubis direbus
- 3. Jus kubis
Kubis adalah sayuran yang dapat dimakan mentah atau dimasak, misalnya, dan dapat menjadi pendamping makanan atau bahan utama. Kubis kaya akan vitamin dan mineral, serta rendah kalori dan rendah lemak, menjadikannya sekutu yang hebat dalam proses penurunan berat badan dan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, misalnya.
Sayuran ini dapat diklasifikasikan menurut teksturnya yang halus dan keriting dan juga karena warnanya ungu dan putih. Baik kol merah maupun putih memiliki manfaat yang sama, namun kol merah memiliki konsentrasi fosfor dan selenium yang lebih tinggi, sedangkan kol putih lebih kaya vitamin A dan asam folat, misalnya.
Manfaat Kubis
Kubis adalah sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral, dengan beberapa manfaat kesehatan, yang utama adalah:
- Memperkuat sistem kekebalan tubuh, karena kaya akan vitamin C dan antioksidan; Mencegah penyakit kardiovaskular, karena memiliki antioksidan dan mencegah kolesterol diserap dalam tubuh, mengurangi kadar kolesterol; Mengontrol tekanan darah, karena meningkatkan eliminasi natrium dalam urin; Ini membantu dalam proses pembekuan darah, karena menyediakan vitamin K, yang sangat penting untuk kaskade koagulasi; Ini meningkatkan penampilan dan memperlambat penuaan kulit, karena antioksidan mencegah akumulasi radikal bebas, mencegah munculnya bintik-bintik coklat pada kulit dan garis-garis ekspresi; Ini membantu menurunkan berat badan, karena merupakan sayuran rendah kalori dan kaya serat, vitamin dan mineral; Mencegah masalah lambung, terutama gastritis, karena dapat mencegah bakteri H. pylori dari tinggal di lambung dan berkembang biak; Memperkuat tulang, karena kaya akan kalsium, magnesium, dan kalium; Ini meningkatkan fungsi usus, karena kaya akan serat.
Selain itu, kol dapat bermanfaat untuk membantu mengontrol proses inflamasi, selain membantu mengobati rematik, asam urat, dan mual serta mencegah munculnya borok.
Konsumsi kol tidak memiliki banyak kontraindikasi, karena merupakan sayuran yang kaya nutrisi dan memiliki beberapa manfaat, namun konsumsi kol yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan gas, karena memiliki banyak sulfur dalam komposisinya, yang dapat sedikit tidak nyaman.
Selain itu, wanita menyusui sebaiknya menghindari mengkonsumsi kol karena dapat menyebabkan kolik pada bayi. Dengan demikian, direkomendasikan bahwa ahli gizi menunjukkan jumlah dan bentuk konsumsi yang paling tepat untuk orang tersebut.
Tabel nutrisi kubis
Tabel berikut menyediakan informasi gizi untuk 100 g kol mentah.
| Komponen | Kubis mentah |
| Energi | 25 kkal |
| Protein | 1.4 g |
| Karbohidrat | 4.3 g |
| Serat makanan | 2, 5 g |
| Lipid | 0, 2 g |
| Vitamin C | 36, 6 mg |
| Vitamin A | 10 mcg |
| Kalium | 160, 8 mg |
| Kalsium | 53 mg |
| Fosfor | 32 mg |
| Besi | 0, 57 mg |
| Magnesium | 35 mg |
| Belerang | 32, 9 mg |
| Tembaga | 0, 06 mg |
| Sodium | 41, 1 mg |
Resep dengan kubis
Meskipun manfaat terbesar dari kubis adalah karena konsumsi sayuran mentah, dimungkinkan untuk mengonsumsi kubis dengan cara yang berbeda dan memanfaatkan nutrisi sebaik-baiknya sehingga memiliki manfaat.
Kubis dapat digunakan sebagai iringan atau sebagai bahan dalam beberapa hidangan, seperti:
1. Kubis au gratin
Kubis gratin adalah cara yang sehat dan cepat untuk mengonsumsi kubis dan merupakan pendamping makan siang yang sehat, misalnya.
Bahan
- 2 kubis; 1 bawang; 2 siung bawang putih secukupnya; 1 kotak krim asam atau krim ricotta; 1, 5 sendok makan mentega; Garam secukupnya; Light mozzarella; 1 cangkir susu.
Metode persiapan
Potong kubis dan tempatkan dalam wajan dengan air mendidih dan biarkan selama beberapa menit sampai layu. Sementara itu, lelehkan mentega di wajan lain untuk menumis bawang putih dan bawang, yang harus dipotong kecil-kecil.
Kemudian tambahkan krim, garam dan keju dan aduk sampai benar-benar homogen. Kemudian tambahkan kol, campur lagi, letakkan di atas piring dan panggang. Selain itu, Anda bisa meletakkan keju parut di atas sebelum mengambil hidangan ke oven.
2. kubis direbus
Kubis rebus juga merupakan pilihan tepat untuk menemani makan.
Bahan
- 1 potong kubis, 1 siung bawang putih, 2 sendok teh minyak zaitun, garam dan merica secukupnya, 1 potong dadu tomat, 1 cangkir kacang polong, 1 cangkir jagung, 50 ml air.
Metode persiapan
Pertama, masukkan minyak, bawang putih dan bawang cincang ke dalam wajan, lalu kubis dan air. Bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai kubis layu.
Kemudian tambahkan tomat cincang, kacang polong dan jagung, aduk rata dan sajikan.
3. Jus kubis
Jus kubis membantu proses penurunan berat badan dan dapat dikonsumsi setiap hari dan dicampur dengan buah-buahan lain, seperti apel dan jeruk, misalnya.
Bahan
- 3 daun kol, 1 jus jeruk, 500 ml air.
Metode persiapan
Cuci daun kol dengan baik dan kocok dalam blender bersama dengan jus jeruk. Kemudian saring dan pemanis sesuai keinginan. Dianjurkan untuk minum jus segera setelah Anda siap untuk memanfaatkan sebagian besar nutrisi dan manfaatnya.
