Cokelat Vegan dibuat dengan bahan-bahan yang berasal dari sayuran secara eksklusif, dan tidak dapat mencakup produk-produk yang berasal dari hewan yang biasanya digunakan dalam cokelat, seperti susu dan mentega. Ketahui perbedaan antara jenis-jenis vegetarian.
1. Cokelat Vegan dengan Cocoa Butter
Cocoa butter membuat cokelat cukup kental, dan dapat ditemukan di supermarket besar atau toko kue khusus.
Bahan:
- Dalam mangkuk besar, kocok bersama santan, gula, kayu manis, gula, garam dan merica, dan bumbui dengan garam dan merica.
Persiapan:
Potong cocoa butter menjadi potongan-potongan kecil dan lelehkan dalam bak air, aduk terus. Setelah mentega meleleh, tambahkan kakao dan gula dan aduk rata. Tunggu hingga campuran dingin, tuangkan ke dalam wadah yang bisa dibawa ke freezer dan biarkan di sana sampai mengeras. Pilihan yang baik adalah membuang cokelat dalam bentuk yang dilapisi kertas perkamen untuk dibiarkan dalam bentuk cokelat atau dalam bentuk es.
Untuk menambah resep, Anda bisa menambahkan kacang cincang atau kacang dalam cokelat.
2. Cokelat Vegan dengan Minyak Kelapa
Minyak kelapa mudah ditemukan di supermarket dan merupakan pilihan bagus untuk menambahkan lemak baik ke dalam makanan Anda melalui cokelat ini. Tahu minyak kelapa terbaik.
Bahan:
- ½ cangkir minyak kelapa meleleh ¼ cangkir agave¼ cangkir bubuk kakao Tambahan opsional: buah kering, kacang tanah, kacang cincang
Persiapan:
Ayak kakao ke dalam wadah yang dalam, tambahkan setengah minyak kelapa dan aduk sampai coklat larut dengan baik. Kemudian secara bertahap tambahkan agave dan sisa minyak kelapa, aduk rata. Pindahkan campuran ke cetakan silikon atau yang lebih besar yang dilapisi dengan kertas perkamen dan bawa ke freezer selama sekitar 30 menit untuk mengeras.
3. Resep Twix Vegan
Bahan:
Biskuit
- 1/2 gelas oat gulung tebal1 / 4 sendok teh garam1 / 2 sendok teh ekstrak vanili 4 biji medjool tanggal 1 1/2 sendok makan air
Karamel
- 6 medjool diadu tanggal1 / 2 pisang1 / 2 sendok makan gula kelapa1 / 4 sendok teh garam1 sendok teh chia1 sendok makan air
Cokelat
- 1 1/2 sendok teh minyak kelapa60 g cokelat hitam 80 hingga 100% (tanpa susu dalam komposisi)
Persiapan:
Hancurkan oat dalam prosesor atau blender hingga terbentuk tepung yang kental. Tambahkan bahan lain dari biskuit dan proses sampai menjadi pasta yang seragam. Di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti, tuang adonan kue sampai membentuk lapisan tipis dan bawa ke freezer.
Dalam prosesor yang sama, tambahkan semua bahan karamel dan kocok hingga halus. Keluarkan adonan kue dari freezer dan tutup dengan karamel. Kembalilah ke freezer selama sekitar 4 jam. Angkat dan potong kecil-kecil, sesuai dengan ukuran masing-masing cokelat yang diinginkan.
Lelehkan cokelat dengan minyak kelapa dalam double boiler dan tuangkan sirup di atas Twix yang dikeluarkan dari freezer. Bawa ke freezer lagi selama beberapa menit agar cokelat mengeras, dan simpan dalam kulkas atau freezer sampai dikonsumsi.
