- Bagaimana mengatur makanan di lemari es
- Makanan yang tidak perlu ada di lemari es
- Validitas makanan di lemari es
- Bagaimana cara menyimpan sisa makanan
- Makanan yang bisa dibekukan
- Bagaimana mengeluarkan bau tidak enak dari lemari es
- Tips membersihkan dapur
Untuk menyimpan makanan di lemari es lebih lama, tanpa risiko kerusakan, Anda harus memasak dan menyimpan makanan dengan benar dan berhati-hati membersihkan dapur, meja dan tangan.
Selain itu, suhu lemari es harus selalu dijaga di bawah 5ºC, karena semakin rendah suhu, semakin lambat pertumbuhan mikroorganisme yang merusak makanan dan menyebabkan infeksi usus seperti gastroenteritis yang menghasilkan gejala seperti sakit perut akut. dan diare.
Bagaimana mengatur makanan di lemari es
Setiap makanan di lemari es harus disimpan dalam wadah atau tas tertutup, sehingga tidak ada kontak dengan produk lain yang mungkin terkontaminasi. Selain itu, kulkas tidak boleh terlalu penuh, sehingga udara dingin bersirkulasi lebih mudah dan menghemat makanan lebih lama.
Untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan, kulkas harus diatur sebagai berikut:
- Bagian atas: yogurt, keju, mayones, pate, ham, dan telur; Bagian menengah: makanan matang diletakkan di rak atas; Rak bawah: daging dan ikan mentah atau dalam proses pencairan; Laci: buah dan sayuran segar; Port: susu, zaitun dan pengawet lainnya, bumbu, mentega, jus, jeli, air dan minuman lainnya.
Tip untuk melestarikan sayuran dan rempah-rempah cincang untuk waktu yang lebih lama, Anda harus mencuci dan mengeringkan setiap sayuran dengan baik sebelum menempatkannya di lemari es, menutupi wadah penyimpanan dengan handuk kertas untuk menyerap kelebihan air yang terbentuk di lingkungan yang dingin.
Selain itu, dalam hal susu, misalnya, yang rekomendasinya adalah tetap berada di pintu lemari es, penting bahwa konsumsinya dibuat seperti yang ditunjukkan pada label. Hal ini karena karena susu ada di pintu lemari es, itu terkena lebih banyak variasi suhu karena pembukaan dan penutupan lemari es, yang dapat mendukung pengembangan mikroorganisme berbahaya dan menyebabkan terjadinya infeksi, bahkan jika itu berada dalam tanggal kedaluwarsa..
Makanan yang tidak perlu ada di lemari es
Daftar di bawah ini menunjukkan makanan yang tidak perlu disimpan di lemari es:
- Bawang karena lebih cepat rusak daripada di dapur; Bawang putih karena dapat menjadi hambar dan berjamur lebih cepat; Tomat karena dapat kehilangan rasanya; Kentang putih atau ubi jalar karena bisa kering dan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak; Lada kalengan karena sudah memiliki bahan yang mencegahnya rusak; Semua jenis roti karena lebih cepat kering; Madu atau molase karena akan mengkristal; Buah-buahan seperti pisang, apel, pir, jeruk keprok atau jeruk karena mereka kehilangan antioksidan, yang ideal adalah membeli dalam jumlah yang lebih kecil; Buah-buahan seperti pepaya, semangka, melon atau alpukat setelah pembukaan dapat disimpan dalam lemari es yang dibungkus dengan bungkus plastik; Labu karena kehilangan cairan dan rasa dan karena itu perlu disimpan di tempat yang gelap, tetapi berventilasi baik; Selai kacang dan Nutella karena mereka keras dan kering, sehingga mereka harus selalu di dalam dapur atau di meja bersih, dengan kemasan tertutup rapat; Karena wortel bisa kering dan hambar, lebih suka tempat yang lapang, tetapi terlindung dari cahaya; Cokelat walaupun terbuka karena sulit dan cenderung berbau dan rasanya berbeda, jangan pernah dekatkan dengan bawang merah; Sereal sarapan karena mereka bisa kurang renyah; Bumbu dan rempah-rempah seperti oregano, peterseli, bubuk cabai, paprika tidak boleh disimpan di lemari es karena mereka bisa basah dan kehilangan rasanya; Saus industri seperti saus tomat dan mustard tidak perlu disimpan di lemari es karena mengandung pengawet yang membuatnya tetap lama bahkan pada suhu kamar; Kue kering bahkan dalam kemasan terbuka karena kelembaban dapat menghilangkan kerenyahan dan rasanya yang berbeda dari aslinya.
Telur dapat disimpan di lemari es karena hanya bertahan 10 hari pada suhu kamar, tetapi mereka bisa bertahan lebih lama ketika disimpan di lemari es karena suhu dingin membantu menjaga telur tersebut.
Ketika buahnya sangat matang, disarankan untuk meletakkannya di lemari es karena akan matang dan membuatnya lebih lama, tetapi untuk pengawetan buah dan sayuran yang lebih baik disarankan untuk membeli hanya cukup untuk seminggu, karena dengan cara ini mereka tidak berisiko rusak. mudah di dapur, tidak perlu menyimpan di lemari es.
Pelajari cara membuat garam herbal, yang juga tidak perlu ada di lemari es, dalam video berikut:
Validitas makanan di lemari es
Sekalipun makanan tampak enak di dalam lemari es, makanan itu dapat terkontaminasi oleh jamur dan bakteri, dan untuk alasan ini, tanggal kedaluwarsa masing-masing makanan harus selalu dihormati. Tabel berikut menunjukkan umur simpan makanan saat disimpan dengan benar di lemari es.
| Makanan | Durasi | Pengamatan |
| Irisan keju | 5 hari | Bungkus dalam film plastik |
| Keju, utuh atau potong-potong | 1 bulan | - |
| Daging mentah | 2 hari | Dalam kemasan |
| Bacon, sosis | 1 minggu | Keluar dari kemasan aslinya |
| Sosis | 3 hari |
Keluar dari kemasan aslinya |
| Irisan ham | 5 hari | Bungkus dalam film plastik |
| Ikan mentah dan krustasea | 1 hari | Tetap tertutup |
| Burung mentah | 2 hari | Bungkus dalam film plastik |
| Telur | 3 minggu | - |
| Buah | 5 hingga 7 hari | - |
| Sayuran berdaun, terong, tomat | 5 hingga 7 hari | Simpan dalam kantong plastik |
| Krim asam | 3 hingga 5 hari | - |
| Mentega | 3 bulan | - |
| Susu | 4 hari | - |
| Kaleng terbuka | 3 hari | Keluarkan dari kaleng dan simpan dalam wadah tertutup |
| Makanan siap saji | 3 hari | Simpan dalam wadah tertutup |
Agar makanan dapat bertahan lebih lama, penting untuk menyimpannya dalam gelas bersih atau wadah plastik dengan penutup, sehingga mereka tidak bersentuhan dengan makanan lain, terutama mentah.
Bagaimana cara menyimpan sisa makanan
Makanan panas tidak boleh ditempatkan di lemari es karena selain merusak fungsi lemari es, mereka dapat memungkinkan pengembangan mikroorganisme yang mungkin ada di dalam lemari es, dalam makanan busuk, misalnya. Jadi untuk menyelamatkan sisa makanan dari makan siang atau makan malam, biarkan dingin dulu dan simpan di lemari es.
Untuk membekukan sisa makanan, itu harus ditempatkan dalam wadah plastik, tanpa BPA, atau gelas dengan tutupnya sendiri dalam jumlah yang Anda inginkan. Anda dapat menyimpan 'hidangan matang' untuk dimakan di hari lain, ketika Anda tidak punya waktu, atau Anda dapat membekukan nasi, kacang-kacangan dan daging dalam wadah terpisah.
Cara yang paling benar untuk membekukan sisa makanan adalah dengan meletakkannya di wadah yang Anda inginkan, asalkan bersih dan kering dan kemudian memasukkannya ke dalam nampan dengan air dingin dan es batu, karena ini akan dengan cepat mengubah suhu, memungkinkan makanan bertahan lebih lama.
Makanan yang bisa dibekukan
Dimungkinkan untuk menyimpan makanan di dalam freezer atau freezer sehingga akan bertahan lebih lama. Secara praktis dimungkinkan untuk membekukan semua makanan, meskipun beberapa membutuhkan perawatan khusus. Beberapa makanan yang bisa dibekukan adalah:
- Yogurt: dapat bermanfaat jika Anda ingin membawanya ke pic karena harus dicairkan saat makan; Sisa kue ulang tahun: mereka dapat disimpan dalam wadah yang bersih dan kering, seperti wadah es krim tua, tetapi Anda harus meletakkan selembar serbet di bawahnya. Untuk mencairkan es, biarkan saja di dalam lemari es, tetapi seharusnya tidak membeku lagi; Sisa makanan: dalam kemasan mereka sendiri yang dapat dibuat dari plastik tanpa BPA atau gelas, tetapi selalu diidentifikasi dengan baik, untuk mencairkan es, menggunakan microwave atau membiarkannya mencairkan di dalam lemari es; Daging: dapat disimpan di dalam tas yang berasal dari toko daging, kemasan yang berasal dari pasar atau di dalam kotak persegi atau persegi panjang, yang memungkinkan penggunaan ruang yang lebih baik; Sayuran, buah-buahan dan sayuran: mereka dapat disimpan dalam kantong freezer dengan ukuran berbeda, tetapi harus dipotong dan selalu kering sebelum dibekukan. Untuk membekukan pisang terlebih dahulu dan bungkus masing-masing dalam film plastik, mereka bagus untuk membuat smoothie buah. Pelajari cara membekukan bubur buah. Irisan keju dan ham: dapat disimpan dalam kotak plastik tanpa BPA, tertutup rapat atau dalam stoples kaca dengan penutup; Roti Prancis, baguette, atau roti: dapat dibekukan dalam kantong freezer, atau secara individual dengan bungkus plastik.
Pelajari cara membekukan sayuran tanpa kehilangan nutrisi.
Bagaimana mengeluarkan bau tidak enak dari lemari es
Untuk membersihkan dengan baik di lemari es dan menghilangkan bau tak sedap, Anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:
- Cabut dan taruh di tempat sampah semua makanan yang mungkin rusak; Lepaskan laci dan rak dan cuci dengan air panas dan deterjen. Kemudian lewat cuka atau lemon, bilas dan biarkan kering secara alami atau lap dengan kain bersih; Bersihkan seluruh kulkas dengan air dan deterjen; Bersihkan bagian luar dengan kain bersih, lembut; Bersihkan koil kondensor dengan kuas; Tempatkan rak dan atur kembali makanan; nyalakan perangkat dan sesuaikan suhu antara 0 dan 5ºC.
Jika kulkas tetap bersih setiap hari, pembersihan yang lebih dalam harus dilakukan setiap 6 bulan, tetapi jika selalu kotor dan dengan sisa makanan, pembersihan umum harus bulanan.
Tips membersihkan dapur
Kebersihan di dapur diperlukan untuk mengurangi risiko kontaminasi makanan di lemari es, penting untuk mencuci peralatan, spons dan waslap dengan air dan deterjen setelah digunakan, ingat untuk mencuci meja dan alat pengering piring pada saat yang sama. setidaknya sekali seminggu, menggunakan lemon, cuka atau pemutih untuk membantu membersihkan.
Tip yang baik untuk membersihkan spons pencuci piring adalah dengan mengisinya dengan air dan panaskan dalam microwave selama 1 menit di setiap sisi. Selain itu, Anda harus menggunakan talenan yang berbeda untuk daging, ikan dan sayuran, dan menggunakan keranjang sampah dengan tutupnya, agar sisa makanan tidak terkena serangga.
