Secara umum, minuman herbal dalam air mendidih disebut teh, tetapi sebenarnya ada perbedaan di antara mereka: teh adalah minuman yang dibuat hanya dari tanaman Camellia sinensis , Jadi, semua minuman yang dibuat dari tanaman lain, seperti chamomile, lemon balm, dandelion dan mint disebut infus, dan semua yang disiapkan dengan batang dan akar disebut decoctions. Periksa perbedaan antara metode persiapan untuk masing-masing opsi ini.
Perbedaan utama dan cara melakukannya
1. Teh
Teh selalu disiapkan dengan Camellia sinensis yang menimbulkan teh hijau, hitam, kuning, biru atau oolong, teh putih dan teh hitam, yang juga dikenal sebagai teh merah atau pu-erh.
- Cara melakukannya: Cukup tambahkan daun teh hijau dalam secangkir air mendidih dan diamkan selama 3, 5 atau 10 menit. Kemudian tutup wadah dan biarkan hangat, saring dan bawa hangat.
2. Infus
Infus adalah persiapan teh di mana bumbu berada dalam cangkir dan air mendidih dituangkan di atas bumbu, membiarkan campuran untuk istirahat selama 5 sampai 15 menit, sebaiknya ditutup untuk meredam uap. Rempah-rempah juga bisa dibuang ke dalam panci dengan air panas, tetapi sudah dengan api dimatikan. Teknik ini menjaga minyak atsiri dari tanaman dan biasanya digunakan untuk menyiapkan teh dari daun, bunga, dan buah giling. Infus digunakan untuk membuat minuman dari daun, bunga dan buah-buahan, dan dapat disimpan dalam lemari es dan dikonsumsi dalam 24 jam.
- Cara melakukannya: Didihkan air dan, segera setelah gelembung pertama terbentuk, matikan api. Tuangkan air mendidih di atas tanaman kering atau segar, dalam proporsi 1 sendok makan tanaman kering atau 2 sendok makan tanaman segar untuk setiap cangkir teh air. Tutup dan biarkan istirahat selama 5 hingga 15 menit. Saring dan minum. Pengenceran dan waktu persiapan dapat berubah sesuai dengan pabrikan.
3. Decoction
Dalam rebusan itu dilakukan ketika bagian-bagian tanaman direbus bersama dengan air, selama 10 hingga 15 menit. Hal ini diindikasikan untuk menyiapkan minuman dari batang, akar atau kulit tanaman, seperti kayu manis dan jahe.
- Cara melakukannya: Cukup tambahkan 2 gelas air, 1 batang kayu manis dan 1 cm jahe dalam wajan dan didihkan selama beberapa menit, sampai air menjadi lebih gelap dan aromatik. Matikan api, tutup panci dan biarkan hangat.
Campuran yang disebut adalah campuran teh dengan buah-buahan, rempah-rempah atau bunga, yang digunakan untuk menambah rasa dan aroma minuman. Campuran ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang tidak terbiasa dengan rasa teh murni, selain membawa lebih banyak nutrisi dan antioksidan dengan menambahkan buah-buahan dan rempah-rempah.
Perbedaan antara teh Camellia sinensis
Daun tanaman Camellia sinensis memunculkan teh hijau, hitam, kuning, oolong, putih, dan pu-erh. Perbedaannya adalah cara daun diproses dan waktu dipanen.
Teh putih tidak mengandung kafein dan paling sedikit diproses dan teroksidasi, memiliki lebih banyak polifenol dan katekin, zat antioksidan. Teh hitam adalah yang paling teroksidasi, memiliki kandungan kafein yang lebih tinggi dan lebih sedikit nutrisi. Lihat cara menggunakan teh hijau untuk menurunkan berat badan.
