Makanan yang kaya antioksidan adalah buah-buahan dan sayuran dengan konsentrasi vitamin A, C atau E yang tinggi, serta beta-karoten, mineral seperti selenium dan seng, dan asam amino seperti sistein dan glutathione.
Ada juga zat antioksidan lain, seperti bioflavonoid yang ditemukan, misalnya, dalam anggur atau buah merah. Lihat 6 antioksidan yang sangat diperlukan.
Beberapa makanan yang kaya antioksidan bisa:
Makanan utama kaya antioksidan
Makanan yang kaya antioksidan terutama buah-buahan dan sayuran, meskipun bukan satu-satunya.
Beberapa contoh antioksidan dalam makanan kaya adalah:
- Betacarotene - Sayuran dan buah merah / oranye / kuning, seperti labu, bit, brokoli, wortel, kol, aprikot kering, melon atau kacang polong; Vitamin C - Acerola , brokoli, jambu mete, kol , bayam, kiwi, jeruk, lemon, mangga, melon, stroberi, pepaya atau tomat; Vitamin E - Beras merah, kacang almond, kacang tanah, kacang Brazil, kuning telur, bibit gandum, jagung, minyak sayur (kedelai, jagung dan kapas) dan biji bunga matahari; Ellagic acid - Buah merah, kacang-kacangan, dan delima. Anthocyanin - Selada ungu, blackberry, açaí, prem merah, terong, bawang merah, ceri, raspberry, jambu biji, jaboticaba, strawberry dan kubis merah; Bioflavonoid - Buah jeruk, kacang-kacangan dan anggur gelap; Katekin - Teh hijau, stroberi atau; anggur; Isoflavone - Biji rami atau biji kedelai; Lycopene - Jambu biji, semangka atau tomat; Omega 3 - Ikan tuna, mackerel, salmon, sarden, chia dan biji rami atau minyak sayur; Polifenol - Berry, buah-buahan kering, biji-bijian, bawang, teh hijau, apel, kacang-kacangan, kedelai, tomat, anggur merah dan anggur merah; Resveratrol - Kakao, anggur merah atau anggur merah; Selenium - Oat, unggas, kacang almond, kacang Brazil, hati, makanan laut, kacang, ikan, biji bunga matahari atau gandum utuh; Seng - Unggas, daging, biji-bijian, kacang-kacangan, makanan laut, susu atau kacang-kacangan; Sistein dan glutathione - daging putih, tuna, lentil, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, bawang merah atau bawang putih.
Bubur semangka kaya akan beta karoten dan vitamin C. Benih mengandung sejumlah besar vitamin E, serta seng dan selenium. Smoothie semangka dengan biji bisa menjadi cara untuk menggunakan semua kekuatan antioksidan semangka.
Untuk apa makanan antioksidan?
Makanan antioksidan berfungsi untuk membantu mencegah penyakit seperti Alzheimer, kanker, dan penyakit kardiovaskular.
Antioksidan mendukung berfungsinya sel di seluruh tubuh, menangkal efek berbahaya dari stres atau pola makan yang buruk, misalnya. Pelajari lebih lanjut di: Apa itu Antioksidan dan apa manfaatnya.
