Persik adalah buah khas musim panas yang kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, dan B kompleks, selain mengandung kulit yang dapat dimakan, kaya serat yang membantu fungsi usus dan memberikan rasa kenyang.
Persik juga mudah disimpan, diangkut, dan dikonsumsi di mana saja, yang memudahkan penggunaannya. Di antara manfaat kesehatannya adalah:
- Membantu menurunkan berat badan, dengan memiliki sedikit kalori dan meningkatkan rasa kenyang; Meningkatkan fungsi usus, dengan mengandung serat dan banyak air, yang melawan sembelit; Cegah penyakit seperti kanker dan masalah jantung, karena kaya akan antioksidan seperti vitamin A dan C; Membantu mengendalikan diabetes, karena memiliki indeks glikemik rendah dan tidak meningkatkan gula darah; Meningkatkan kesehatan mata, karena mengandung beta-karoten, nutrisi yang mencegah katarak dan degenerasi makula; Tingkatkan mood, karena kaya akan magnesium, mineral yang membantu rileks dan mengendalikan tekanan; Memerangi retensi cairan, karena memiliki efek diuretik.
Penting untuk diingat bahwa manfaat ini terkait dengan konsumsi buah kupas segar, dan konsumsi buah persik dalam sirup tidak dianjurkan karena biasanya mengandung tambahan gula.
Informasi Gizi
Tabel berikut menunjukkan informasi gizi untuk 100 g persik segar dan sirup:
| Nutrisi | persik segar | persik dalam sirup |
| Energi | 36 kkal | 63 kkal |
| Karbohidrat | 9.3 g | 16, 8 g |
| Protein | 0, 8 g | 0, 7 g |
| Gendut | 0 g | 0 g |
| Serat | 1.4 g | 1 g |
| Magnesium | 4, 44 mg | 4 mg |
| Kalium | 123 mg | 94 mg |
| Vitamin C | 3, 25 mg | - |
| Seng | 0, 05 mg | 0, 09 mg |
Persik dapat digunakan dalam beberapa resep panas dan dingin, atau untuk membumbui makanan penutup. Berikut ini beberapa contohnya:
Kue persik
Bahan:
- 170 g atau 5 sendok makan mentega3 / 4 cangkir gula halus140 gram tepung terigu, beras merah atau almond3 butir1 sendok teh baking powder4 buah persik segar dipotong menjadi irisan tipis
Persiapan:
Kocok gula dan mentega dalam mixer dan tambahkan telur satu per satu, biarkan adonan kocok. Tambahkan tepung dan baking powder dan aduk rata dengan sendok besar. Tuang adonan ini ke dalam wajan berminyak dan oleskan irisan buah persik di atas adonan dan panggang pada suhu 180ºC selama sekitar 40 menit.
Peach Mousse
Bahan:
- 4 sendok makan gula demerara1 sendok teh esens vaniliCinnamon secukupnya1 / 2 sendok makan gelatin tanpa rasa 200 ml susu2 sendok makan susu bubuk2 persik cincang2 buah persik cincang
Persiapan:
Dalam panci, lelehkan agar-agar tanpa rasa dalam 100 ml susu. Bawa panas rendah dan aduk sampai larut sepenuhnya. Tambahkan persik cincang dan esens vanila, dan biarkan campurannya mendingin. Kocok susu bubuk dan gula dengan sisa susu sampai halus, dan tambahkan ke campuran gelatin. Tempatkan dalam wadah atau mangkuk individu dan dinginkan sampai kencang.
Yogurt Persik Buatan Rumah
Bahan:
- Selain itu, kami dapat menawarkan berbagai layanan kepada pelanggan kami, termasuk:
Persiapan:
Potong buah persik menjadi potongan-potongan sedang dan bekukan. Angkat dari freezer dan kocok semua bahan dalam blender atau prosesor, dan sajikan dingin.
