Untuk apa wijen dan cara menggunakannya

Manfaat wijen terutama terkait dengan kekayaan serat tinggi yang membantu meningkatkan fungsi usus dan mengurangi jumlah kolesterol, yang dapat ditambahkan ke makanan seperti salad dan sup, untuk mengobati konstipasi atau kolesterol tinggi, misalnya.

Wijen tidak mengubah rasa makanan, sehingga dapat digunakan dalam berbagai olahan atau bahkan ditambahkan ke yogurt, mengurangi penyerapan karbohidrat dan meningkatkan rasa kenyang.

Manfaat wijen

Karena sifatnya astringen, analgesik, antidiare, relaksasi, diuretik, antiinflamasi, dan antimikroba, wijen dapat digunakan untuk beberapa tujuan dan memiliki beberapa manfaat, seperti:

1. Mengurangi nafsu makan dan membantu Anda menurunkan berat badan; Mengurangi risiko penyakit jantung; Membantu mengendalikan tekanan darah; Meningkatkan kesehatan kulit, memfasilitasi penyembuhan dan mencegah bintik-bintik penuaan; Meningkatkan pertahanan tubuh; Menjaga tulang dan gigi tetap kuat; Hindari kerusakan hati dengan menghilangkan produk organ beracun; Meningkatkan mood; Mengatur produksi hormon.

Selain itu, wijen juga kaya akan folat dan karenanya dapat digunakan dalam makanan ibu hamil untuk mengurangi risiko malformasi pada bayi, seperti spina bifida atau penyakit jantung. Selain itu, juga mencegah kasus anemia pada wanita hamil dan pre-eklampsia.

Manfaat wijen hitam

Wijen hitam kaya akan serat dan karenanya diindikasikan untuk membantu mengendalikan diabetes dan memfasilitasi pencernaan, misalnya.

Ada berbagai jenis wijen, seperti hitam, panggang, dikupas dan gandum, yang berbeda satu sama lain dengan karakteristik gizi mereka, tetapi memiliki manfaat yang sama. Wijen utuh memiliki semua nutrisi dalam jumlah maksimum, sedangkan wijen dengan cangkang mampu meningkatkan pergerakan usus, transit bolus dan mengaktifkan sirkulasi darah di dinding usus, karena wijen jenis ini memiliki asam linoleat..

Cara menggunakan wijen untuk menurunkan berat badan

Wijen dapat dianggap sebagai sekutu yang kuat dalam proses penurunan berat badan, karena melembutkan penyerapan karbohidrat, yang menghasilkan penurunan nafsu makan dan peningkatan rasa kenyang. Selain itu, wijen juga memperlancar pencernaan membawa perasaan nyaman di tubuh.

Untuk membantu proses penurunan berat badan, Anda dapat menambahkan 1 sendok wijen dalam 1 cangkir yogurt, yang membawa rasa kenyang. Wijen tidak mengubah rasa makanan dan dapat dikonsumsi dalam yogurt pada pertengahan pagi atau sore hari, membuat individu tidak berlebihan saat makan siang dan makan malam.

Selain ditempatkan dalam yogurt, wijen juga dapat ditambahkan ke salad dan persiapan nasi, misalnya, memiliki manfaat yang sama dan membantu menurunkan berat badan.

Komposisi gizi wijen

Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi:

Jumlah per 10 g wijen
Energi: 61, 4 kalori
Karbohidrat	2.3 g	Protein	1, 8 g
Lemak jenuh	0, 7 g	Lipid	5 g
Serat	1, 7 g	Vitamin B1	0, 1 mg
Folat	9, 6 mcg	Kalsium	13, 1 mg
Kalium	77, 4 mg	Magnesium	34, 6 mg
Natrium	58, 8 mg	Kalium	40, 6 mg

Resep wijen

Wijen dapat dikonsumsi dalam bentuk alami, dalam bentuk biji, atau digunakan untuk membuat pasta atau kue, misalnya.

1. Tempel wijen

Pasta wijen, juga dikenal sebagai Tahini, mudah dibuat dan dapat ditempatkan dalam roti, misalnya, atau digunakan untuk membuat saus atau untuk membumbui hidangan lainnya, seperti falafel, misalnya.

Untuk membuat Tahine, cukup coklat 1 cangkir biji wijen dalam wajan, berhati-hatilah agar tidak membakar bijinya. Kemudian, biarkan agak dingin dan masukkan biji dan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam prosesor, biarkan peralatan tetap hidup sampai pasta terbentuk.

Selama proses ini, bahkan dimungkinkan untuk menambahkan lebih banyak minyak untuk mencapai tekstur yang diinginkan. Selain itu, bisa dibumbui dengan garam dan lada secukupnya.

2. Biskuit wijen

Biskuit wijen adalah pilihan makanan ringan yang enak atau untuk dimakan dengan kopi dan teh.

Bahan

• 1 ½ cangkir tepung gandum utuh, ½ cangkir wijen, ½ cangkir biji rami, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 telur.

Metode persiapan

Dalam wadah, gabungkan semua bahan dan campur dengan tangan sampai adonan terbentuk. Kemudian gulung adonan, potong-potong kecil, letakkan di atas loyang yang dilumuri lemak dan buat lubang-lubang kecil di potongan-potongan dengan bantuan garpu. Kemudian, letakkan wajan di dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ºC dan biarkan selama 15 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian biarkan sedikit dingin dan konsumsi.