Glutamin adalah asam amino yang hadir dalam jumlah yang lebih besar di dalam tubuh, karena diproduksi secara alami melalui konversi asam amino lain, asam glutamat. Selain itu, glutamin juga dapat ditemukan di beberapa makanan, seperti yogurt dan telur, misalnya, atau dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen gizi, ditemukan di toko suplemen olahraga.
Glutamin dianggap asam amino semi-esensial, karena dalam menghadapi situasi yang penuh tekanan, seperti penyakit atau adanya luka, itu bisa menjadi penting. Selain itu, glutamin melakukan beberapa fungsi dalam tubuh, terutama yang berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh, berpartisipasi dalam beberapa jalur metabolisme dan mendukung pembentukan protein dalam tubuh.
Daftar makanan yang kaya akan glutamin
Ada beberapa sumber glutamin hewan dan tumbuhan, seperti yang ditunjukkan pada tabel berikut:
| Makanan hewani | Glutamin (asam Glutamat) 100 gr |
| Keju | 6092 mg |
| Salmon | 5871 mg |
| Daging sapi | 4011 mg |
| Ikan | 2994 mg |
| Telur | 1760 mg |
| Susu murni |
1581 mg |
| Yogurt | 1122 mg |
| Makanan nabati | Glutamin (asam Glutamat) 100 gr |
| Kedelai | 7875 mg |
| Jagung | 1768 mg |
| Tahu |
1721 mg |
| Buncis | 1550 mg |
| Lentil | 1399 mg |
| Kacang hitam | 1351 mg |
| Kacang polong | 1291 mg |
| Kacang putih | 1106 mg |
| Kacang polong | 733 mg |
| Nasi putih | 524 mg |
| Bit | 428 mg |
| Bayam | 343 mg |
| Kubis | 294 mg |
| Peterseli | 249 mg |
Untuk apa glutamin
Glutamin dianggap sebagai imunomodulator, karena digunakan sebagai sumber energi oleh sel-sel otot, usus dan sistem kekebalan tubuh, merangsang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa suplementasi dengan glutamin mempercepat pemulihan dan mengurangi lamanya tinggal di rumah sakit orang-orang yang berada dalam periode pasca operasi, dalam kondisi kritis atau yang menderita luka bakar, sepsis, memiliki poltrauma atau imunosupresi. Ini karena asam amino ini menjadi penting selama situasi stres metabolik, dan suplemennya penting untuk mencegah kerusakan otot dan merangsang sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, suplementasi L-glutamin juga digunakan untuk mempertahankan massa otot, karena mampu mengurangi kerusakan jaringan otot setelah latihan, merangsang pertumbuhan otot karena mendukung masuknya asam amino ke dalam sel otot, membantu dalam pemulihan setelah jaringan intens dan membantu dalam pemulihan sindrom latihan atletik yang berlebihan, situasi yang ditandai dengan penurunan kadar glutamin dalam plasma.
Pelajari lebih lanjut tentang suplemen glutamin.
