Cokelat hitam

Salah satu manfaat cokelat adalah memberikan energi pada tubuh karena kaya akan kalori, tetapi ada berbagai jenis cokelat yang memiliki komposisi yang sangat berbeda dan karenanya manfaat kesehatannya juga sangat berbeda. Jenis-jenis cokelat yang ada adalah putih, susu, ruby atau pink, sedikit pahit dan pahit.

Tiga puluh gram cokelat memiliki rata-rata 120 kalori. Agar kalori ini tidak menjadi lemak yang terakumulasi, yang ideal adalah makan cokelat untuk sarapan atau paling banyak sebagai hidangan penutup setelah makan siang, karena dengan cara ini, kalori ini akan dihabiskan di siang hari. Jika Anda makan cokelat di malam hari, saat tubuh dalam keadaan istirahat, kalori ini kemungkinan besar akan disimpan sebagai lemak.

8 Manfaat cokelat hitam dan semi-pahit

Manfaat cokelat hitam atau setengah gelap terutama untuk meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah kanker, karena kaya akan antioksidan. Manfaat lain dari dark chocolate adalah:

Lakukan jantung dengan baik karena meningkatkan aliran darah yang cukup karena antioksidan kuat dari kelompok flavonoid yang dimilikinya, yaitu katekin, epikatekin, dan procyanidin; Merangsang sistem saraf pusat dan otot jantung, karena memiliki theobromine, yang merupakan zat dengan aksi yang mirip dengan kafein; Berikan perasaan nyaman, karena membantu melepaskan hormon serotonin; Menurunkan tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah karena menghasilkan oksida nitrat, yang merupakan gas yang memungkinkan arteri untuk rileks; Meningkatkan kolesterol HDL yang baik dan mengurangi kolesterol jahat, selain mencegah pembentukan plak aterosklerosis karena efek antioksidan dan kardioprotektifnya; Meningkatkan fungsi otak dengan meningkatkan aliran darah ke otak karena zat perangsang seperti kafein dan theobromine, yang juga mencegah Alzheimer; Lindungi kulit dari sinar matahari berkat senyawa bioaktifnya seperti flavonoid, yang melindungi kulit terhadap kerusakan akibat radiasi UV; Mengurangi rasa lapar, menjadi pilihan bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, asalkan dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Untuk mendapatkan semua manfaat cokelat hitam, cukup makan satu persegi cokelat hitam atau setengah gelap, yaitu sekitar 6 g per hari.

Lihat kiat-kiat ini di video berikut:

Manfaat cokelat putih

Cokelat putih dibuat hanya dengan cocoa butter dan karenanya tidak memiliki manfaat yang sama dengan cokelat susu, pahit atau semi-pahit. Meskipun demikian, tidak ada kafein yang bisa menjadi keuntungan, terutama bagi orang yang tidak menyerah makan cokelat tetapi tidak dapat mengonsumsi kafein setelah jam 5 sore, misalnya.

Informasi gizi cokelat

Nilai gizi per 25g cokelat	Cokelat putih	Coklat susu	Ruby atau coklat merah muda	Cokelat hitam	Cokelat hitam
Energi	140 kalori	134 kalori	141 kalori	127 kalori	136 kalori
Protein	1, 8 g	1.2 g	2.3 g	1.4 g	2.6 g
Lemak	8, 6 g	7, 7 g	8, 9 g	7.1 g	9, 8 g
Lemak jenuh	4, 9 g	4.4 g	5.3 g	3, 9 g	5.4 g
Karbohidrat	14 g	15 g	12, 4 g	14 g	9, 4 g
Kakao	0%	10%	47, 3%	35 hingga 84%	85 hingga 99%

Perbedaan jenis coklat

Perbedaan antara jenis-jenis cokelat yang ada adalah:

Cokelat putih - tidak mengandung cokelat dan memiliki lebih banyak gula dan lemak. Cokelat susu - adalah yang paling umum dan mengandung sejumlah cokelat, susu, dan gula. Ruby atau coklat merah muda - adalah jenis cokelat baru yang mengandung 47, 3% kakao, susu, dan gula. Warnanya merah muda alami, karena terbuat dari biji kakao Ruby, dan tidak memiliki perasa atau pewarna. Selain itu, ia memiliki rasa buah merah yang khas. Cokelat hitam - memiliki 40 hingga 55% kakao, sedikit mentega dan gula kakao. Cokelat hitam atau gelap - adalah cokelat yang memiliki lebih banyak kakao, antara 60 hingga 85%, dan lebih sedikit gula dan lemak.

Semakin banyak cokelat yang dimiliki cokelat, semakin banyak manfaat kesehatannya, sehingga manfaat dark dan dark chocolate lebih besar untuk kesehatan karena membantu mengurangi penyakit kardiovaskular dan kanker karena kaya akan antioksidan.

Resep cokelat

Mousse cokelat sehat

Ini adalah resep mousse cokelat terbaik karena ekonomis dan hanya memiliki 2 bahan, yang meningkatkan kandungan cokelat dan manfaat kesehatannya.

Bahan

450 ml air mendidih325 g cokelat hitam untuk memasak

Metode persiapan

Tambahkan saja air matang ke cokelat yang pecah dan aduk dengan mengocok. Cokelat akan meleleh dan awalnya menjadi cair, tetapi secara bertahap akan menjadi lebih konsisten.

Ini terjadi dalam waktu sekitar 10 menit setelah terus mengaduk campuran. Untuk mendinginkan sedikit lebih cepat Anda bisa meletakkan mangkuk di mana cokelat berada di mangkuk lain yang lebih besar dengan air es dan es batu sambil mencampur.

Jika Anda merasa rasanya terlalu pahit, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit dan mengintensifkan rasa cokelat.