- Tabel informasi gizi
- Cara menikmati hati palem
- Panggang jantung palem dengan saus pesto
- Hati au gratin dengan saus putih
- Harga dan tempat beli
Sangat baik untuk ditambahkan ke salad, dengan sedikit kalori, tanpa kolesterol dan jumlah serat yang baik, jantung palem adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan dapat digunakan dalam fase pelayaran dari diet Dukan. Ini juga merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik yang membantu menjaga otot, menjadi bahan yang bagus untuk siapa saja yang berolahraga.
Jantung pohon palem, juga dikenal sebagai jantung pohon palem, adalah bagian dalam pohon palem yang ditemukan di Brazil dan Kosta Rika dan dapat ditemukan dalam 3 jenis, juçara, açaí atau pupunha tetapi biasanya ditemukan di supermarket di toples kaleng. gelas. Karena hal ini, konsentrasi natrium yang ada di jantung sawit tinggi dan karenanya harus dikonsumsi dalam jumlah sedang oleh orang-orang dengan tekanan darah tinggi.
Tabel informasi gizi
| Nutrisi | Kuantitas dalam 100 g |
| Energi | 23 kalori |
| Protein | 1, 8 g |
| Lipid | 0, 4 g |
| Karbohidrat | 4.3 g |
| Serat | 3, 2 g |
| Kalsium | 58 mg |
| Magnesium | 34 mg |
| Sodium | 622 mcg |
| Vitamin C | 11 mg |
Cara menikmati hati palem
Jantung kelapa mudah ditambahkan ke salad, cukup potong 1 kalengan hati kelapa menjadi irisan dan tambahkan selada, tomat, minyak zaitun dan oregano. Kemungkinan lain termasuk jantung palem dalam pizza atau pasta, misalnya.
Panggang jantung palem dengan saus pesto
Bahan
- 4 kalengan hati sawit1 cangkir (teh) daun kemangi1 / 4 cangkir (teh) kacang mete panggang tawar1 / 4 cangkir (teh) parutan keju Parmesan1 cengkeh bawang putih1 / 2 cangkir (teh) minyak zaitun dan lada hitam secukupnya
Metode persiapan
Tempatkan hati kelapa di wajan anti lengket dengan gerimis minyak zaitun sampai berwarna coklat keemasan. Putar beberapa kali agar setiap telapak tangan memiliki warna yang sama. Kemudian buat saus pesto yang akan memercikkan jantung telapak tangan.
Untuk saus pesto, campur bahan yang tersisa dalam blender sampai seragam. Susun saus di atas telapak tangan yang dipanggang dan sajikan.
Hati au gratin dengan saus putih
Bahan
- 1 botol acar hati palm300 g piring keju 300 g dada kalkun asap1 sendok mentega1 cangkir susu2 sendok makan keju parmesan parut untuk gratinarsal, lada hitam, dan pala sesuai musim
Metode persiapan
Bungkus setiap hati palem dengan sepotong keju dan dada kalkun dan letakkan di piring yang bisa dipanggang. Gerimis dengan saus putih, taburi keju Parmesan dan panggang dalam oven selama 20 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan matang.
Untuk saus putih, cukup masukkan mentega dan tepung jagung ke dalam wajan kecil sampai mentega benar-benar meleleh. Campur tepung jagung sampai membentuk pasta dan kemudian tambahkan susu, aduk terus sampai mengental dan menjadi seragam. Bumbui dengan garam, lada hitam dan pala.
Harga dan tempat beli
Satu paket 500 gram hati kalengan sawit harganya antara 20 dan 40 reais. Hati palem yang diawetkan dapat ditemukan di supermarket besar tetapi untuk memastikan bahwa Anda membeli produk yang tidak berkontribusi pada jantung, pastikan tutupnya berisi cetakan di bagian atas dan samping dan ditutup dengan segel transparan.
Perawatan ini penting karena jantung pohon palem Juçara berisiko punah dan oleh karena itu penarikannya dilarang di Brasil, dengan hanya jantung açaí dan jantung pupunha palem yang tidak mati setelah jantung palem diekstraksi. Pohon-pohon palem ini tumbuh lebih cepat dan lebih mudah tumbuh serta menjamin eksplorasi jantung sawit yang aman dan konsumsi yang sadar.
